Хедър медът е доста противоречив продукт. Пчеларите смятат този вид за нискокачествен, тъй като има специфичен горчив вкус и не е подходящ за зимуване на пчели. Въпреки това много хора вярват, че този продукт съдържа много ценни съставки. Ето защо той е широко разпространен в европейските страни и Америка.
Описание и отличителни черти
Медът от пирен се получава от цветя от пирен. Това е рядък вечнозелен храст, който расте в средните ширини и Северна Африка.Максималното количество от това растение е концентрирано в Шотландия. Тук се намират 3/4 от равнините на света. Тази култура съществува и в Русия и други страни. Преобладава в борови гори и торфени блата. В допълнение, пясъците и изгорелите площи се считат за местообитание на пирен.
Храстът цъфти през втората половина на лятото. В същото време количеството нектар, събрано от пчелите, се влияе от влажността на въздуха и почвата. По време на суша пиренът, който расте в блатисти райони, произвежда повече нектар от планинските сортове. Освен това през дъждовния сезон е възможно да се получи повече мед от планински храсти.
Цъфтежът на Хедър продължава доста дълго време. Така пчелите цяла седмица събират нектар от отворилия се цвят. От 1 хектар могат да се получат 200-300 килограма мед. В същото време 1 пчелна колония събира до 50 килограма продукт срещу подкуп.
Хедъровият мед има уникални свойства. Има тъмночервен или кафеникав оттенък и горчив вкус. Колкото по-дълго се съхранява нектарът, толкова по-ярък става вкусът му.
Този вид мед се характеризира с доста бавна кристализация. Масата има вискозна консистенция, подобна на желе. За да получите нектар от пчелните пити, ще трябва да се въоръжите със специален валяк с форма на таралеж.
Състав и съдържание на калории
Хедъровият мед съдържа много протеини - до 1,9%. Освен това съдържа приблизително 300 минерала и микроелемента. Най-ценните компоненти на този продукт включват калий, хром, йод и цинк. Масата включва също желязо, манган, бор.
Отличителна черта на този вид мед е високото съдържание на вода. Количеството му достига 20-23%. Продуктът включва и витамини B, C, K, E. Този вид пчелен нектар се счита за много калоричен.В 100 грама продукт има около 320 килокалории.
Полезни свойства
Хедър медът е невероятно полезен за здравето. Благодарение на използването на този продукт могат да се постигнат следните резултати:
- Справете се с подагра и ревматизъм.
- Отървете се от белодробни патологии.
- Подобряват състоянието при стомашно-чревни разстройства и ниска киселинност. Този ефект се дължи на антиоксидантните и антимикробни свойства на продукта.
- Подобряване на апетита и укрепване на имунната система.
- Подобряват функционирането на нервната система. Хедър медът има успокояващ ефект, нормализира съня, премахва главоболие и спазми.
Този сорт пчелен нектар е подходящ и за външна употреба. Изплакванията на базата на това вещество помагат да се отървете от възпалителните процеси на лигавиците на устната кухина. Продуктът намира приложение и в козметологията. Често се добавя към кремове, ексфолианти и маски.
етносука
Изключителните ползи от пчелния нектар от пирен позволяват използването му в народната медицина. Този продукт помага да се отървете от следните заболявания:
- Безсъние, стрес - в този случай се препоръчва да се изяде 1 малка лъжица от продукта преди лягане.
- Загуба на апетит - лечение на базата на 2 супени лъжици мед от пирен и половин чаша орехи ще ви помогне да го възстановите.
- Лезии на устната лигавица - в този случай се препоръчва смесване на 1 супена лъжица от продукта с чаша топла вода. Полученият състав трябва да се използва за изплакване на устата.
Системната консумация на малко количество от този вид мед ще има благоприятен ефект върху дихателната система, сърцето и кръвоносните съдове и храносмилателните органи. Този продукт също помага за подобряване на настроението ви.
Вкусни и здравословни рецепти
Можете да приготвите различни продукти от мед от пирен, които се различават по предназначение:
- За укрепване на имунната система се препоръчва смесването на 2 малки лъжици мед и 100 грама орехи. Трябва да добавите и 2 супени лъжици натрошени лимони и 1 супена лъжица светли стафиди. Полученият продукт трябва да се консумира по 1 малка лъжица три пъти на ден.
- За да премахнете безсънието, депресията и стреса, трябва да смесите 2 малки лъжици мед с 250 милилитра топло мляко. Също така се препоръчва да добавите 1 малка лъжица лимонов сок към състава. Вземете полученото лекарство половин час преди лягане.
- За изплакване на венците и устата можете да смесите 2 малки лъжици мед с чаша термична отвара от градински чай или лайка.
- При кожни проблеми медът от пирен може да се използва в чист вид. Трябва внимателно да се втрие в проблемните зони за 10-15 минути. След това съставът може да се измие с топла вода.
- За да увеличите апетита, трябва да смесите 2 супени лъжици пчелен нектар със 100 грама смлени орехи. Приема се по 1 малка лъжица 6 пъти на ден.
Под формата на десерти продуктът може да се смесва със сушени плодове и ядки. Може да се комбинира и със сладолед, масло и кисело мляко. Топлият чай ще бъде отлично допълнение към пчелния нектар. Хедър деликатесът може да действа и като марината или сос за месо.
Продуктът има уникален вкус и необичаен аромат. Следователно от него се правят висококачествени алкохолни напитки. Британските ликьори са известни в целия свят със своя балансиран вкус.
За да направите свой собствен скоч ликьор, се препоръчва да вземете следните съставки:
- 1-2 супени лъжици мед от пирен;
- 250 милилитра уиски;
- 100 милилитра сметана;
- 2-4 супени лъжици овесени ядки.
За да приготвите алкохолна напитка, направете следното:
- Постепенно изсипете сметана в зърнените храни. В този случай масата трябва непрекъснато да се разбърква.
- Доведете сместа до кремообразно състояние и оставете за 1 час.
- Към гъстата смес добавете уискито и разбъркайте добре.
- Добавете мед и разбъркайте отново всички съставки.
- Изсипете напитката в подходящ съд.
Как да различим от фалшификат
Проверката на качеството на меда от пирен е лесна. За да направите това, трябва да отворите контейнера с продукта, да го обърнете и да изчакате да изтече. Естественият състав ще остане неподвижен за 3-4 минути. Експертите казват, че колкото по-чист е продуктът, толкова по-дълго време отнема изтичането му.
Хедър нектарът се характеризира с необичаен вкус и мирис. Това също ни позволява да определим неговата автентичност. Това обаче могат да направят само опитни пчелари, които познават вкуса на нектара.
Друг важен параметър е липсата на кристализация. С течение на времето медът придобива гъста текстура, но не става твърд и не съдържа кристали. Най-често продуктът е подобен по текстура на желе.
Висококачественият мед от пирен съдържа много въздушни мехурчета. При нагряване се надигат и се пукат. Ако в масата няма мехурчета, това означава, че продуктът е фалшив или е разтопен преди продажбата.
Противопоказания и вреда
Медът от Хедър се счита за най-силният алерген. Поради това трябва да се използва много внимателно, като се започне с малки дози. Този продукт не се препоръчва за малки деца. Може да се въведе в диетата не по-рано от 3 години. Нектарът е противопоказен и за бременни жени.
Правила за съхранение
Този вид мед почти не е захаросан.С течение на времето става като желе. Най-добре е продуктът да се съхранява при температура от +4-18 градуса. Що се отнася до влажността, тя трябва да бъде 60%. При такива условия продуктът запазва полезните си свойства за дълго време.
Друго важно условие е липсата на пряка слънчева светлина. Ето защо се препоръчва съставът да се съхранява на тъмно място. Когато избирате контейнери, трябва да дадете предпочитание на стъклени и керамични съдове.
Хедъровият мед е уникален продукт, който носи големи ползи за здравето. Много е важно да изберете естествен нектар и да му осигурите правилните условия за съхранение. Спазването на правилата за хранене на сладки лакомства също е от голямо значение.
