Бордовият мед е доста рядък пчелен продукт. Произвежда се в Башкирия - в природния резерват Шулган-Тан. Този деликатес се прави и в Индия, Непал и Филипините. Съдържа много ценни компоненти, поради което носи големи ползи за здравето. За постигане на желаните резултати е важно да следвате стриктно инструкциите за употреба на продукта и да му осигурите правилните условия на съхранение.
Какво е бордов мед
Този термин се отнася за меда на дивите пчели, които живеят в хралупи на дървета.Насекомите събират нектар от май до август и едва след това пчеларите започват да изпомпват продукта. Пчелните пити трябва да се извличат ръчно със специални лопати от естествено дърво. В този случай пчеларите трябва да носят защитни костюми.
Този вид нектар се характеризира с определени особености. За да закупите натурален продукт, е важно да знаете как изглежда. Този деликатес се характеризира с тъмен кехлибарен или кафяв оттенък и висока степен на вискозитет. Масата има тръпчив вкус. В същото време неговата кристализация отнема от 2 седмици до няколко месеца - всичко зависи от доминиращото медоносно растение.
Продуктът има следните предимства:
- Уникален състав. Пчелите събират нектар от различни медоносни растения, като не се ограничават до едно растение. В резултат на това е възможно да се получи полифлорален сорт, който съчетава свойствата на много култури.
- Екологичност. Пчеларите не влияят на здравето на насекомите, не им дават захарни храни или антибиотици. Благодарение на това продуктът се оказва естествен.
- Зрелост. Бордовият мед се събира само веднъж през сезона - в края на лятото. Благодарение на това масата узрява напълно. Следователно не е нужно да се страхувате от ранна ферментация.
Състав и съдържание на калории
Съставът на пчелния мед зависи от района, в който живеят пчелите, и културите, от които насекомите събират цветен прашец. Обикновено продуктът съдържа следните компоненти:
- 82% глюкоза;
- 19% влага;
- 1,5% аминокиселини, ензими, протеини;
- 1,3% витамини;
- 1,2% минерали.
В допълнение, продуктът включва голям брой микро- и макроелементи. Те включват йод, фосфор, цинк, мед, флуор. Съставът съдържа и много витамини, антиоксиданти и аминокиселини.
В същото време основната полза от нектара е свързана с факта, че той включва отпадъчни продукти от пчелите. Те включват восък, пчелна отрова, прополис. Също така съставът на бордовия мед включва пчелно млечице, забрус, пчелен хляб. Продуктът има доста високо съдържание на калории. 100 грама мед съдържат приблизително 400 килокалории.
Ползи за хората
Бордовият мед има уникален химичен състав. Може да се сравни с човешката кръвна плазма. Благодарение на това продуктът е лесно смилаем. Полезните свойства на ценния нектар включват следното:
- Укрепване на имунната система. Продуктът намалява броя на сезонните настинки, укрепва кръвоносните съдове и се справя с патогените.
- Повишен тонус на тялото. С помощта на сладка маса е възможно да се забави процесът на стареене.
- Активиране на кръвния поток в мозъка. Съставът подобрява когнитивните процеси - внимание, мислене, памет.
- Нормализиране на функциите на храносмилателните органи.
- Намаляване на стреса, нарушения на съня, неврози.
- Премахване на отпадъци и токсини.
Допълнителната полза от продукта се дължи на факта, че при извличането му в състава остават други отпадъчни продукти на пчелите. Благодарение на наличието на пчелна отрова е възможно да се спре процесът на косопад, да се отървете от болката и да премахнете ревматизма. Пчелният прашец помага за прочистване на жлъчния мехур и служи като отлична профилактика на рака.
Редовната консумация на нектар помага за насищане на тялото с витамини и минерали. Благодарение на това е възможно значително да се подобри състоянието на ноктите, косата и кожата. Съставът също така нормализира метаболизма, насърчава алкализиране на тялото и стабилизира теглото.
За да може медът по време на полет да донесе само ползи, важно е да го използвате правилно. Препоръчително е да се придържате към следните препоръки:
- За да не развалите меда, е важно да избягвате контакта му с всякакви метални предмети. Препоръчително е пчелният нектар да се нанася с дървена или пластмасова лъжица.
- За лечение и профилактика медът трябва да се консумира на празен стомах. Възрастните трябва да приемат по 2 малки лъжици от продукта, а децата не повече от 1. Това трябва да става 15-20 минути преди хранене.
- Можете да пиете продукта с чай или топла вода.
- Смесването на мед с горещ чай или вода е забранено. В този случай съществува риск от разрушаване на лечебните компоненти.
- Използването на състава отнема повече от 2 месеца. В този случай всичко зависи от препоръките на лекаря.
- Контейнерът с продукта винаги трябва да се държи затворен.
Как да събираме мед от диви пчели
Днес пчеларите самостоятелно създават устройства за получаване на мед от диви пчели. За да направите това, през пролетта те правят страни от дървени трупи. За примамка в конструкцията се поставят билки с подчертан аромат и се поставят пчелни пити.
За да се заселят пчелите в пчелите, трябва да направите следното:
- Поставете конструкцията недалеч от медоносни растения и езерце.
- Изберете пън или дърво с височина най-малко 1,5 метра.
Препоръчително е да събирате мед веднъж годишно - през есента. Важно е да спазвате това правило, защото продуктът отлежава време.
Събирането на мед по време на полет се изисква ръчно. В този случай определено трябва да носите специален защитен костюм. Важно е да се има предвид, че ухапванията от диви насекоми представляват смъртна опасност за хората. За да разсеете и примамите пчелите от дома си, можете да използвате дим. Препоръчително е да отстраните пчелните пити със специални шпатули.Важно е движенията да се извършват възможно най-плавно и точно.
Важно е да се има предвид, че остриетата трябва да бъдат направени от естествени материали. В противен случай медът ще загуби своите ползи.
Пчеларите оставят определена част от реколтата встрани. Благодарение на това насекомите могат да продължат да живеят там и да събират мед през следващата година. Важно е стриктно да се спазват пропорциите. В противен случай пчелите ще напуснат палубата.
Бордовият мед се произвежда в ограничени количества. Поради това практически не се използва в готвенето и не се използва като десерт. Основната цел на продукта е лечение и профилактика на заболявания.
Противопоказания и вреда
Башкирският мед не винаги е разрешен за употреба. Основните противопоказания за употребата му включват следното:
- индивидуална непоносимост или склонност към алергии;
- хипервитаминоза;
- обостряне на възпаление в храносмилателната система;
- уролитиаза заболяване;
- патология на панкреаса;
- психични разстройства.
Бордовият мед е разрешен за консумация по време на бременност и кърмене. Лекарите обаче не препоръчват да се консумират повече от 1 супена лъжица на ден. Важно е продуктът да се третира с повишено внимание при хора, страдащи от диабет. В този случай първо трябва да се консултирате с лекар.
Правила за съхранение
Този вид мед има дълъг срок на годност. За да предотвратите загубата на масата от полезните си характеристики, е важно да вземете предвид следното:
- За продукта са подходящи стъклени, глинени и керамични съдове. Строго е забранено съхраняването на масата в метален съд. Трябва също да се откажете от пластмасата.
- Не използвайте метална лъжица за нанасяне на мед. Този продукт реагира с метали.В резултат на това в него се образуват токсини.
- Съдът трябва да е добре затворен.
- Важно е да избягвате излагането на меда на пряка слънчева светлина. Продуктът трябва да се съхранява на хладно и тъмно място. В този случай е препоръчително да поддържате температура около +10 градуса.
Как да различим от фалшификат
Бордовият мед се счита за много рядък продукт, поради което постоянно се фалшифицира. Когато купувате сладък нектар, трябва да имате предвид следното:
- Продуктът не може да бъде твърде евтин.
- Консистенцията на бордовия мед трябва да бъде много по-гъста от обикновения мед.
- Масата трябва да има тъмен, богат цвят. Обикновено медът на борда има кафяв оттенък.
- Продуктът се характеризира с пикантен горски аромат с дървесни и билкови нотки.
- Вкусът трябва да е гадно сладък. Освен това има леко тръпчиви нотки.
Бордовият мед е много полезен продукт, който съдържа много ценни компоненти. За да закупите висококачествен нектар, е важно да се запознаете с неговите характерни свойства.
