Ползите от меда от елда са безспорни. Съдържа много уникални витамини и минерали. Благодарение на това пчелният нектар има благоприятен ефект върху здравето. Може да се използва за лечение и профилактика на много патологии. За да постигнете желаните резултати, е важно да използвате само натурални продукти. Има наситен тъмен нюанс, пикантен аромат и горчив вкус.
Разликата между мед от елда и други видове
Този продукт е произведен от пчели от елда. В Русия се произвежда главно в Башкирия, Алтай и Поволжието. Медът от елда се характеризира с редица характеристики, които го отличават от другите сортове:
- Наситен тъмен цвят. Може да варира от жълто до тъмно кафяво. Понякога нектарът има червеникав или лилав оттенък.
- Тръпчив и пикантен вкус. Може да съдържа горчиви нотки. В същото време продуктът има флорален аромат. Тъй като продуктът има тръпчив вкус, след консумация се появява възпалено гърло.
- Бърза кристализация. Обикновено продуктът се захаросва до края на октомври или началото на ноември. Освен това се събира в средата на юли. След кристализация продуктът придобива хетерогенна структура. В този случай кристалите могат да бъдат големи или малки.
- Бавно капе от лъжицата. Течният или захаросан мед не трябва да се оттича бързо. Това показва, че продуктът се счита за неузрял.
- Висок вискозитет. Това е друга съществена характеристика на този вид мед.
Състав и съдържание на калории
Ползите от меда от елда са свързани с неговия химичен състав. 100 грама продукт съдържа 320 килокалории. Нектарът е почти 100% въглехидрат. От тях 80-95% са фруктоза и глюкоза. Продуктът включва и някои протеинови съединения - ензими, които влизат в тялото на пчелите с цветен прашец. Техният дял в общия брой не надвишава 0,4%.
Медът съдържа 300 различни хранителни вещества. Няма обаче точни дозировки. Съдържанието на компонентите варира в зависимост от сорта на растението, района на отглеждане и климатичните условия.
Полезните свойства на меда от елда се свързват със съдържанието на следните компоненти:
- Минерали.Продуктът съдържа калий, калций, магнезий, натрий, хлор. Освен това съдържа желязо, манган, сяра и флуор.
- витамини. Те включват аскорбинова, фолиева и пантотенова киселина. В допълнение, медът от елда включва биотин, пиридоксин, рибофлавин и тиамин.
- Органични и неорганични киселини. Те включват ябълка, вино, мляко, оксалова киселина, мравчена киселина.
- Ароматни компоненти. Техният брой надхвърля 200.
Съдържанието на тези химикали в меда от елда е много по-високо, отколкото в другите сортове. Поради това сортът има изразени лечебни свойства. Този мед се счита за отличен заместител на захарта. В този случай продуктът не трябва да се нагрява до повече от +47 градуса.
Полезни свойства за организма
Ползите от меда от елда са свързани с високото съдържание на ценни компоненти. Той има благоприятен ефект върху тялото:
- има бактерициден ефект - това се дължи на наличието на фитонциди;
- подобрява метаболитните процеси;
- насърчава регенерацията на тъканите и ускорява заздравяването на рани;
- възстановява функциите на стомаха и червата;
- предотвратява развитието на склероза;
- възстановява съня;
- неутрализира действието на алкохола;
- има дезинфекционен ефект, справя се с инфекции и микроби;
- повишава кръвообращението и насърчава почистването на тъканите;
- помага за облекчаване на възпалението;
- намалява риска от високо кръвно налягане;
- предотвратява инсулт;
- укрепва нервната система;
- подобрява състоянието на мускулната тъкан;
- облекчава лъчева болест;
- почиства черния дроб;
- подобрява състоянието при белодробна недостатъчност;
- насърчава възстановяването след операция;
- повишава съдържанието на хемоглобин.
Медът от елда може да се консумира и при нарушения на имунната система и ниски нива на желязо в организма.Продуктът има и лек диуретичен ефект и има благоприятен ефект върху бъбречната функция.
Този вид мед е много полезен за жените:
- има благоприятен ефект върху кръвоносната система, което е от голямо значение по време на бременност;
- справя се с кожни дефекти след раждане и подобрява тонуса му;
- помага за справяне с гинекологични патологии;
- добър за косата и лицето;
- в смес с масла се справя с бръчки, акне и целулит;
- справя се с подуване;
- елиминира запек.
Ползата от продукта за здравето на мъжете се състои в способността му да елиминира патологии като простатит, намалена потентност и аденом.
Използване в народната медицина
Използването на продукта в народната медицина помага за справяне с различни патологии.
Срещу кашлица
Медът от елда е страхотен при кашлица. Този лечебен продукт се счита за по-ефективен и безопасен от конвенционалните сиропи. За да се справите със симптома, се препоръчва да приемате 1 малка лъжица мед от елда преди лягане.
За диабет
Медът приема свойствата на продукта, от който е направен. Според последните проучвания екстрактът от елда намалява кръвната захар с 12-19%. Но преди да консумирате мед, ако имате диабет, се препоръчва да се консултирате с вашия лекар.
За черния дроб
Този вид мед има благоприятен ефект върху чернодробния паренхим. За да се отървете от хроничен хепатит, се препоръчва да използвате специална инфузия. За да го подготвите, трябва да направите следното:
- Вземете 1 килограм мед от елда и борови връхчета, сложете в глинен съд и залейте с 2 литра вода.
- Затворете контейнера херметически и го оставете да се влива. През зимата това ще отнеме 10 дни, през лятото – 3 дни.
- Приемайте по 1 голяма лъжица запарка 2 пъти на ден.
Този вид мед е идеален за елиминиране на хепатоза, цироза и алкохолна интоксикация на черния дроб.
Използване в козметологията
Този продукт може да се намери в различни продукти за грижа за кожата. Този продукт помага за запазване на младостта и красотата. За да направите това, можете да направите маска на базата на следните компоненти:
- 3 супени лъжици мед от елда;
- 0,5 чаена лъжичка смляно кафе.
Съставките трябва да се смесят добре и да се използват като маска за лице. Полученият състав помага за почистване на порите и премахване на черни точки.
Продукт, базиран на следните компоненти, също ще бъде от полза:
- 1 супена лъжица листа от мента;
- 3 супени лъжици мед от елда.
Веществата трябва да се смесят и да се оставят да се влеят в продължение на 20 минути. След това нанесете маската върху кожата и оставете за четвърт час. След това съставът може да се измие с хладка вода.
Медът от елда е не по-малко полезен за косата. Този продукт помага за възстановяване на увредените кичури и предотвратява загубата на коса. За да направите здрава маска за коса, трябва да вземете следните съставки:
- 2 супени лъжици мед;
- 1 яйчен жълтък.
Препоръчва се веществото да се нанася върху влажна коса, като се разпределя равномерно по дължината. За да направите процедурата по-ефективна, трябва да увиете главата си във филм и да я увиете в кърпа. Оставете сместа за половин час, след което изплакнете обилно с вода.
За да направите кожата на ръцете си по-мека, трябва да вземете следните продукти:
- 20 милилитра амоняк;
- 3 супени лъжици глицерин;
- 20 грама мед от елда.
Всички компоненти трябва да се смесят с 1 чаша топла вода. След това се препоръчва да нанесете състава върху ръцете си.
Вреди и противопоказания
Медът от елда носи не само ползи, но и има много противопоказания. Те включват следното:
- алергии и индивидуална непоносимост към продукта;
- възраст под 2 години - в този случай продуктът може да причини увреждане на непълно оформената храносмилателна система.
Дневният прием на веществото трябва да бъде не повече от 40 грама, тъй като прекомерната консумация води до наднормено тегло. Преди да използвате продукта за медицински цели, важно е да се консултирате с лекар и да се уверите, че няма алергии.
Функции за съхранение
Медът активно реагира с различни вещества. Поради това не може да се съхранява в метални съдове. Също така е забранено използването на контейнери от бор и дъб, тъй като пчелният нектар ще абсорбира миризмата им. Най-добрият вариант са стъклени или емайлирани съдове.
Най-добре е медът от елда да се съхранява при +10 градуса. Важно е да се съхранява на сухо място. Факт е, че пчелният нектар е силно хигроскопичен и абсорбира много влага. При висока влажност съществува риск от протичане на процеси на ферментация.
Много хора са уверени, че продуктът запазва свойствата си в продължение на много години. Всъщност това не е вярно. Разбира се, продуктът може да се използва в кулинарията дори след няколко години. Лечебните му свойства обаче постепенно намаляват. Освен това химичните процеси продължават по време на съхранение. Всяка година рязко се повишава нивото на вредното вещество хидроксиметилфурфурол. През първата година диастазното число намалява с 30%, през втората – с 50%. Затова не трябва да съхранявате нектара повече от 1 година.
Медът от елда е здравословен и вкусен продукт, който съдържа голям брой ценни компоненти. За да може масата да даде желания ефект, важно е да я използвате правилно. При използване на пчелен нектар за медицински цели се препоръчва първо да се консултирате с лекар.
https://www.youtube.com/watch?v=b2PAo2dZhnY
