Монофлорният мед се счита за продукт от същия вид, който пчелите са събрали от идентични растения. Разбира се, невъзможно е да се получи пчелен нектар от едно растение. Следователно медът се нарича монофлорен, ако прашецът на една култура преобладава над други. Този продукт се счита за много ценен и съдържа много полезни съставки. Важно е да го използвате правилно, като вземете предвид основните противопоказания.
Какво означава монофлорен мед?
Под монофлерален мед се разбира продукт, събран от цветовете на едно растение. В зависимост от това се разграничават видовете акация, елда и липа. Това означава, че преобладава нектарът от един цвят на цветето. Всяко монофлорно растение ще съдържа примеси от други видове култури.
За да получите чист продукт, трябва да се придържате към следните правила:
- Разположете пчелина в централната част или близо до основния медоносен завод.
- Поставете пчелните семейства на групи от максимум 40-60 броя.
- Преди да започнат да цъфтят основните медоносни растения, е необходимо да се изпомпва целият мед от кошерите. Изключение прави продукт, който се поставя на рамки с открито пило.
- Изпомпвайте продукта изключително от рамките в чисти медогонки. Това трябва да стане без питка и пило.
- При приготвянето и закупуването не трябва да комбинирате видове мед, които се различават по ботаническо описание.
Разлики от полифлорния мед
Полифлорният мед е пчелен нектар, който се събира от две или повече растения. Този продукт също често се нарича смесен. Следователно е невъзможно да му се даде точно описание. Съставът може да има различни нюанси - от светъл кехлибар до по-тъмен. Вкусът също е различен. Те могат да бъдат интензивни или слабо изразени.
Този вид мед може да има различни качества. Факт е, че неговите свойства се влияят от много фактори - състав на почвата, климат, растения, делът на цветния нектар в меласата.
Състав и характеристики
Невъзможно е да се получи чист монофлорен мед. Това се дължи на факта, че във всяка от зоните се срещат различни растения. Следователно пчелите събират нектар от много видове култури. По този начин монофлорният характер на продукта е условен.Медът се нарича такъв, ако в състава му преобладава нектарът от определена култура и делът му е 40-60%.
Освен това всеки вид такъв продукт съдържа ценни витамини B, C, K, E. В допълнение, веществата съдържат въглехидрати - захароза, фруктоза, глюкоза. Имат и вода. Освен това природният деликатес съдържа и много други ценни вещества.
Разновидности
Монофлорният нектар може да има различни разновидности, всеки от които има определени характеристики.
Лайм
Това е висококачествен сорт мед, който се счита за един от най-добрите. Продуктът има отличен вкус, поради което е ценен от много хора. Пресният липов мед има благоуханен аромат и прозрачна текстура. Характеризира се с жълт или зеленикав оттенък.
елда
Това е един от най-популярните сортове, който се свързва с масовото отглеждане на елда. Този вид мед има остър вкус и пикантен аромат. След първата лъжица от продукта се появява характерна болка в гърлото.
Медът от елда се характеризира с по-бърза кристализация от останалите сортове. Става само за 1 месец. В резултат на това масата придобива консистенцията на каша. В този случай кристалите могат да бъдат малки или по-големи. Този мед е полезен за употреба при недостиг на витамини, настинки, ревматизъм, стомашни и сърдечни заболявания.
акация
Пчелите събират този мед в края на пролетта или началото на лятото. Неговите свойства пряко зависят от неговия произход. Продуктът, получен от бяла акация, е безцветен. Масата, събрана от жълти цветя, се отличава със светложълт цвят.
Този вид нектар се характеризира с приятен мек вкус без нотка на горчивина.
Освен това има фин флорален аромат.Продуктът се характеризира с бавна кристализация и остава течен през цялата година след събирането. Това вещество съдържа много фруктоза. Поради това е подходящ за хранене на деца. Акациевият мед помага за укрепване на имунитета на детето. В допълнение, той практически не предизвиква алергии.
детелина
Този качествен цветен мед има богат аромат. Характеризира се със зеленикав, светложълт или розов оттенък. Продуктът съдържа много глюкоза и левулоза. Поради това има сладък вкус без горчиви или тръпчиви нотки. Тъй като масата съдържа много фруктоза, тя може да се яде от хора с диабет.
В народната медицина медът от детелина се използва при съдови заболявания. С негова помощ е възможно да се възстановят метаболитните процеси. В допълнение, продуктът има антибактериални и антисептични свойства. Има стимулиращ ефект при претоварване.
Хедър
Този вид мед се характеризира с богат аромат и подчертан послевкус. Продуктът е леко горчив и съдържа тръпчиви нотки. Хедъровият мед може да се разпознае по изобилието от въздушни мехурчета. Неговата отличителна черта е липсата на кристализация.
При продължително съхранение продуктът придобива консистенция на желе. При разбъркване обаче отново става течен. Нектарът от Хедър включва повече от 300 ценни микроелемента, витамини и минерали. С негова помощ е възможно да се нормализират функциите на храносмилателните органи, да се възстанови чревната микрофлора и да се подобри апетита. Съставът също се справя с настинки и възстановява съня.
Лавандула
Този продукт се характеризира с подчертан лавандулов аромат и приятен вкус без горчиви нотки. Лавандуловият мед има златист оттенък и съдържа много полезни вещества.Съдържа голямо количество йод, калий и органични киселини. Продуктът е богат и на аминокиселини.
Този сорт е от полза за хора, които страдат от заболявания на щитовидната жлеза. Използването му спомага за подобряване на функционирането на нервната система. Съставът помага при възстановяване от депресия, стрес и операция. Освен това подобрява мозъчната функция.
Люцерна
Този вид мед се характеризира с много нюанси - от почти прозрачен до богат кехлибарен цвят. Продуктът е с подчертан флорален аромат и почти без горчивина. Използването на веществото помага за справяне с вирусни инфекции и предотвратява усложненията.
Улеснява отстраняването на слуз, понижава кръвното налягане и нормализира кръвния поток. Съставът има благоприятен ефект и върху функциите на сърдечно-съдовата система.
Слънчоглед
Този мед има тъмнокафяв оттенък. Сгъстява се в рамките на месец. По време на процеса на кристализация се променя не само плътността, но и вкусът на меда. Този продукт придобива по-остър аромат и тръпчив вкус. Понякога в него има горчиви нотки.
рапица
Това вещество се характеризира с бял цвят и кремообразна текстура. Структурата му съдържа големи кристали глюкоза. Съдържа около 300 полезни елемента. Те включват бор, цинк, хром и други вещества. Съставът е показан при заболявания на кръвта. Освен това помага за подобряване на сърдечната функция. С помощта на продукта е възможно да се премахнат солите на тежките метали от тялото.
градински чай
Този продукт има подчертан флорален аромат и деликатен вкус с лека горчивина. Характеризира се и с наситен кехлибарен цвят. Този мед съдържа много етерични масла, танини и алкалоиди.Съдържа и биофлавоноиди.
Благодарение на разнообразието от полезни компоненти, медът се използва за профилактика и лечение на заболявания на храносмилателните органи, лезии на жлъчния мехур и възпаления на пикочно-половата система. Може да се използва и при дерматит, тонзилит и други заболявания.
Цитрус
Този нектар се характеризира със светъл цвят и едва забележима цитрусова миризма. Има лека киселинност във вкуса. В същото време медът няма горчиви или тръпчиви нотки. Присъстващите в състава минерали спомагат за поддържането на нормален електролитен баланс в организма.
Продуктът има изразени антиоксидантни свойства. Помага за забавяне на процеса на стареене. В допълнение, сортът се характеризира с висока антибактериална активност и помага за справяне със стафилококи.
Еспарзета
Този тип е в голямо търсене в много европейски страни. Характеризира се с лек аромат и приятен вкус. Нектарът има течна консистенция и светъл цвят. Може да е прозрачен или да има зеленикав оттенък. Сортът еспарзета се характеризира с бавна и фина кристализация.
Кое е по-добре да изберете?
Всички видове монофлорен мед съдържат полезни вещества. Трябва да изберете конкретен сорт въз основа на вашите лични предпочитания. Важно е да купувате само натурален продукт, като се вземат предвид следните критерии:
- консистенция на масата;
- аромат;
- вкусови качества.
Противопоказания
Пчелните продукти съдържат много активни съставки, поради което имат много противопоказания. Основните ограничения включват следното:
- алергия;
- захарен диабет - в този случай е позволено да ядете максимум 1-2 малки лъжички нектар на ден;
- наднормено тегло - в такава ситуация продуктът също трябва да бъде дозиран;
- обостряне на гастрит, панкреатит, пептична язва;
- деца под 2 години.
Монофлорният мед е много ценен и здравословен продукт, който съдържа много активни компоненти. Благодарение на това веществото подобрява функционирането на тялото и помага за справяне с много заболявания.
