Пчелният хляб е много ценен пчеларски продукт, който носи големи ползи за здравето. Важно е да използвате правилно това естествено вещество. Спазването на правилата за съхранение на продукта също е от голямо значение. В същото време не всички хора знаят къде е по-добре да съхраняват пчелния хляб у дома. За да не се развали продуктът, е важно да изберете тъмно и сухо място. Спазването на температурния режим също е от голямо значение.
Какво е пчелен хляб?
Пчелният хляб се произвежда от пчелите и затова се събира в пчелините. Всъщност това вещество е обикновен цветен прашец, който не е бил изхабен при производството на мед.
Насекомите го навлажняват със секрета на слюнчените жлези и го поставят в клетките на пчелната пита, като го уплътняват добре. Отгоре се слага слой мед и всичко се запечатва с восък. Съставката се съхранява при специални условия. Благодарение на това започват процеси на ферментация, които водят до превръщането на веществото в пчелен хляб.
Въпреки че питката и медът трябва да се съхраняват отделно, препоръчва се да се консумират заедно. Комбинацията от компоненти спомага за постигане на максимален терапевтичен ефект. Пчелите ядат този продукт всяка година. Затова се наричаше пчелен хляб.
Съставът е изключително полезен за хората. Действа при високи нива на холестерол в кръвта и нарушения в храносмилателната система. Системното използване на веществото в терапевтични дози помага за възстановяване на чернодробните клетки, подобрява функционирането на панкреаса и прочиства жлъчните пътища.
Пчелният хляб значително облекчава състоянието на хора, които страдат от хронични заболявания на храносмилателната система. Веществото може да се използва при стрес, повишена физическа активност, анемия и нарушения на нервната система.
Правила за съхранение
За да може пчелният хляб да запази максимално полезни свойства, е важно да го съхранявате правилно. В този случай е необходимо да се вземат предвид редица нюанси.
В каква форма трябва да се съхранява?
Пчелният хляб може да се съхранява в следните форми:
- в пчелни пити;
- на гранули;
- сушени;
- под формата на паста с мед;
- Ще го смеля.
Къде и в какво
За да запазите веществото, е важно да изберете правилната опаковка. В този случай трябва да се придържате към следните правила:
- Цялост на опаковката. Не трябва да има дупки, пукнатини или други повреди.
- Без влияние на висока влажност.Контейнерът трябва да бъде запечатан и сух.
- вентилация. Това важи за сухи продукти.
- Защита от слънце. Прегряването провокира необичайни химични реакции.
- хигиена. Пчелният хляб може да се съхранява само в чисти съдове.
- Дозировка. Препоръчва се продуктът да се съхранява на малки порции.
За да създадете подходящи условия, трябва да изберете правилния контейнер. Следното е подходящо за съхранение на пчелен хляб:
- Керамични или стъклени буркани - могат да се използват за всички видове пчелни питки. В този случай стъклото трябва да е тъмно.
- Малки платнени чанти. Те могат да се използват само за сухи продукти. Въпреки това е важно да се контролират параметрите на влажността.
Строго е забранено съхраняването на продукта в пластмасови контейнери или найлонови торбички, тъй като това води до кондензация. Не поставяйте веществото в метални съдове, тъй като това води до окислителни процеси.
Мястото за съхранение също е от голямо значение. Когато го избирате, трябва да вземете предвид вида на пчелния хляб:
- Препоръчително е да съхранявате пчелни пити, натрошен пчелен хляб и паста в хладилника.
- Струва си да съхранявате сухи видове продукти в килера или кухнята.
Температура, осветление и влажност
Пчелният хляб е силно чувствителен към температура. Съхранява се при 0-12 градуса. Необходимо е веществото да се отстрани от пчелната пита много внимателно, за да не загуби полезните си свойства.
Правилните условия на съхранение включват избор на нормално ниво на влажност на въздуха. Трябва да е 15-30%. Във влажна зона има риск от мухъл или восъчни молци.
Друго важно изискване е използването на херметичен контейнер. В същото време не трябва да пропуска светлина.Най-добре е да разпределите запасите от пчелен хляб в малки буркани, вместо да ги държите в големи контейнери.
Възможно ли е да може
Пчелният хляб може да се консервира. Това е особено вярно при приготвянето на пресен продукт - в пчелни пити или смлян. Консервирането значително увеличава срока на годност. В този случай се препоръчва продуктът да се смеси с мед и да се излее съставът в пчелната пита, след което да се затвори и да се постави на място с подходящи условия. В този случай количеството мед трябва да бъде не повече от 30%.
Колко дълго можете да съхранявате?
Методът на съхранение варира в зависимост от формата на освобождаване. Пчелният хляб не се разваля дълго време, но за това е важно да изберете правилния метод на обработка.
На гранули
Лесно се съхранява пчелен хляб на гранули. Почиства се от примеси и се изсушава, което намалява риска от ферментация или образуване на мухъл. Това значително увеличава срока на годност. Този продукт трябва да се съхранява на сухо място при температура не по-висока от +20 градуса. В този случай той запазва свойствата си за 1 година.
В пчелната пита
Пчелният хляб може да се консервира, без да се изважда от пчелната пита. Срокът му на годност няма да се промени, но е важно да се придържате към някои правила:
- поставете продукта в стегнат контейнер;
- поставете контейнера в хладилника;
- ограничете контакта с продукти, които имат подчертан аромат.
Дори ако са изпълнени всички условия, срокът на годност на продукта в пчелни пити не надвишава 6 месеца.
Смлян и паста
Препоръчително е да съхранявате смлян пчелен хляб в тъмен стъклен съд. Хладилникът не поддържа ниска влажност. Важно е да поставите продукта на сухо и хладно място.
Изсушени
Пчелният хляб може да се съхранява и изсушен. Този натурален продукт може да се намери навсякъде и във всяка опаковка. Заема минимално място. За да предотвратите заразяването на молци с изсушен пчелен хляб, трябва да поставите контейнер с оцетна киселина близо до него. Изсушеният продукт запазва свойствата си 12 месеца.
Възможни грешки
Основните грешки при съхранение на продукта включват следното:
- Излишна влажност. Това води до образуването на мухъл, който бързо атакува цялата маса. Затова пчеларите използват херметически затворени контейнери за съхранение и разпределят продукта на малки порции.
- Понижаване или повишаване на температурата. Това намалява срока на годност и води до загуба на голяма част от хранителните вещества.
- Излагане на светлина. Това се отнася както за изкуственото осветление, така и за слънчевата светлина. В резултат на това продуктът се влошава, тъй като веществата, отговорни за неговото запазване, се унищожават.
- Въздухът е твърде сух. Параметрите на влажност не трябва да бъдат по-ниски от 10%. В противен случай масата ще изсъхне, което ще доведе до загуба на всички полезни вещества.
- Прекомерна топлина. Това предизвиква активно размножаване на восъчните молци.
Съхраняването на пчелен хляб у дома може да се извърши по различни начини.При избора на конкретен метод е важно да се вземе предвид вида на продукта. В зависимост от това се избират контейнери, температура и влажност.
