Традиционна медицина от векове използва пчелни продукти за лечение, включително пчелен хляб в пчелни пити. Наблюдателни хора са забелязали, че пчеларите и тези, които ядат техните продукти, се отличават с добро здраве и дълголетие. Тези средства помагат и при редица заболявания, особено при настинки или такива, свързани със силно отслабване на организма, изтощение, изоставане във физическото развитие и загуба на тегло.
Какво е пчелен хляб и как изглежда?
Пчелният хляб е протеинова храна, която пчелите събират, за да хранят своето потомство. Това е прашец, тоест прашец, събран от насекоми от цъфтящи растения.Те го носят в кошера, внимателно го уплътняват в клетките на пчелната пита.
Отгоре се използва мед и слой восък за консервиране. В резултат на ферментацията в затворена клетка се получава млечна киселина, която служи като консервант. Готовият пчелен хляб е питателен продукт, с който пчелната колония храни своето потомство.
Изглежда като малки бучки с неправилна форма, оцветени в цвета на прашеца на дадено растение или група от тях и има характерен вкус, напомнящ на пресен ръжен хляб. Това свойство, както и използването на пчелите като храна за ларвите, дадоха популярното име на продукта - „пчелен хляб“.
Отличава се от прашеца по своята стерилност и хранителна стойност, която е 3 пъти по-висока. Освен това превъзхожда прашеца 3 пъти по антибиотични качества.
Разновидности
В зависимост от вида на използвания цветен прашец има:
- Монофлорен. Прашецът за него се събира от един сорт растения, например рапица или слънчоглед. Има еднороден цвят на клетките и дръжките, подчертан вкус - горчив или кисел.
- Полифлорен, получен от много различни цветя. Той е разнороден на цвят, но с течение на времето до есента става едноцветен. Вкусът е хармоничен, съчетава горчиво, кисело и сладко, без да е приятен.
По вид готов продукт може да бъде както следва:
| Разнообразие | Характеристики и свойства | недостатъци |
| В пчелната пита | Смята се за най-естественото и висококачествено.
Съдържание в пчелни пити – 50-80% |
Лошо се съхранява, плесенясва при висока влажност, а при повишаване на температурата на съхранение се изяжда от восъчни молци.
Най-често пчелната питка се извлича от стари пчелни пити, които съдържат мерва - обвивката на пашкулите. |
| В паста | Получава се чрез смилане на пчелен мед с добавка на мед, който играе ролята на консервант и хранителна добавка.
Съдържание - 30-40% |
Добре запазена. Почти невъзможно е точно да се определи процентното съдържание на пчелен хляб, както и добавки. Сместа изглежда неестетична и не е подходяща за хора, които са алергични към мед |
| На гранули | Най-чистият вариант. Най-често получен чрез замразяване на пчелни пити, той се състои от гранули с шестоъгълна форма, следващи очертанията на пчелната пита. Доставя се почистен от хоросан, остатъци от восъчни пчелни пити и други замърсители. Съдържа максимално количество пчелен хляб | Цената е по-висока от другите разновидности |
Продуктът се среща в стотици вариации, тъй като съставът му зависи от това от кои растения пчелите са събрали прашеца.
Как да извадим пчелен хляб от пчелните пити?
За получаване на чист пчелен хляб от пчелни пити се използват следните методи:
- Накиснете. Налейте вода за 1-2 часа, разклатете, отделете продукта, изсушете.
- Прахосмукачка. Използва се специално оборудване.
- Замръзване. Прост метод, но губи полезни компоненти.
- Сушене. Пчелните пити се изсушават, охлаждат се и се отстраняват восъчните пити.
Как се използва
Пчелният хляб в пчелните пити е източник на хранителни вещества за пчелните ларви през студения сезон. Съдържа много биологично активни компоненти, поради което има положителен ефект върху човешкото здраве. Само естественият пчелен хляб е подходящ за профилактика и лечение, така че трябва да го изберете особено внимателно.
Най-добре е да използвате чиста питка в питите.За да направите това, отрежете малко парче от голямо парче и го дъвчете като дъвка. Отделените под въздействието на слюнката лечебни вещества се абсорбират в кръвта и оказват стимулиращо, поддържащо и лечебно действие. Останалата бучка восък трябва да се изплюе.
Дъвченето на пчелен хляб в пчелни пити 3-4 пъти на ден се използва при проблеми с храносмилателните органи (цироза, хепатит, холецистит), дисфункция на щитовидната жлеза, при наличие на диабет тип 2, както и при изтощение. и отслабване на организма, в следоперативния период, за ускоряване на заздравяването на рани и язви, укрепване на имунната система и антимикробна терапия.
От всички пчелни продукти само пчелният хляб не е алерген. Поради това може да се използва от деца (с изключение на кърмачета), бременни жени и възрастни хора. Може да разрежда кръвта, това свойство трябва да се вземе предвид от пациенти, склонни към такова заболяване. Хлебът също е мощен стимулант, затова се използва не по-късно от 3-4 часа преди лягане.
Правила за съхранение
Пчелният хляб, съхраняван в пчелни пити у дома, се съхранява лошо, така че за тази цел трябва да изберете най-добрите парчета, плътно запечатани с восък. В идеалния случай продуктът се съхранява при следните условия:
- Влажността на въздуха е в рамките на 20-30%. Ако нивото му е по-високо, пчелните пити ще плесенясват, ако е по-ниско, ще изсъхнат.
- Температурен диапазон +1...+5 градуса по Целзий. При по-високи температури в продукта ще се появят молци; при значително охлаждане ще се появят необратими промени в състава.
Най-добре е пчелният хляб да се съхранява в пчелни пити в тъмна, суха стая, защитена от температурни промени и чужди миризми. Можете също така да го съхранявате в хладилник с постоянно следене на показателите, пълнене на пчелната пита с пудра захар или наливане на мед, но последните два варианта не са подходящи за тези, които следят нивото на захарта си или са алергични към мед.
Можете да поставите пчелен хляб в пити в сухи стъклени буркани, които са плътно затворени с капаци. Те обаче също трябва да бъдат поставени на място, недостъпно за слънчева светлина, хладно и със стабилна влажност.
