Пчелните продукти не са само мед, восък и прополис. Пчелният прашец също се събира и използва в народната медицина като тонизиращо средство. При правилно приготвяне продуктът може да се съхранява дълго време, без да губи уникалните си свойства. Описание на това как да събирате и съхранявате пчелен прашец у дома ще бъде полезно за начинаещи и опитни пчелари.
Защо трябва да съхранявате цветен прашец?
Продуктът се добива от насекоми за изхранване на всички обитатели на кошера. Пчелите съхраняват прашец в кошнички на задните си крака. Следователно второто му име е прашец.Пчелният прашец има сложен състав, включващ микроелементи, витамини, протеинови и липидни комплекси.
В зависимост от растението, от което е събрано, може да има зеленикав, червеникав или жълт оттенък. Смесвайки се с ензимите, отделяни от насекомите по време на процеса на събиране и пренасяне, прашецът придобива уникални свойства.
Веществото не може да бъде получено в лабораторни условия. Полезните свойства на прашеца зависят от това от какви растения е бил събран, как е изсушен и при какви условия е бил съхраняван. Табуретката се използва:
- за укрепване на имунната система;
- профилактика през студения сезон;
- по време на менопаузата, като източник на естроген;
- за подобряване на работата на бъбреците и стомашно-чревния тракт;
- като естествен антиоксидант;
- използва се при болки в гърлото;
- при проблеми с простатната жлеза.
Курсовата употреба насища тялото с енергия и има общоукрепващ ефект. Поради голямото съдържание на протеини се използва в диетичното хранене. Възрастни приемат по чаена лъжичка 2 пъти на ден, децата се нуждаят само от 1 доза. Веществото има тонизиращи свойства, последната доза е не по-късно от 18-19 часа.
Важно: цветен прашец не трябва да се дава на деца под 3 години, хора, които имат склонност към алергични реакции към цъфтящи растения или пчелни продукти, склонни към наддаване на тегло, диабетици.
Поленоуловителите не се монтират по време на събиране на нектар. Не се използват и при облачно влажно време. Таблата с цветен прашец се изпразва всеки ден, прашецът може да стане влажен през нощта.
Подготовка за съхранение
Веществото съдържа до 30% влага, за дългосрочно съхранение трябва да се изсуши. Продуктът се поставя на засенчено, сухо място с добра вентилация. Можете да го поставите върху хартия, специални палети от дърво или пластмаса. Слоят прашец не трябва да надвишава 1,5-2 сантиметра.
Прашецът се разбърква периодично, за да се осигури равномерно изсъхване. Не се суши на слънце, ултравиолетовите лъчи лишават продукта от полезните му свойства. При температура от +20-25 градуса прашецът се нуждае от 3 дни, за да изсъхне напълно.
Приемливо е да се използват устройства за сушене на горски плодове, гъби и сушени плодове. Суши се при температури до +40°C. При наливане готовият продукт издава характерен метален звук. Изсушеният прашец се пресява през сито (не се използва метал), като се отстраняват примесите (замърсени отломки, насекоми).
Промишленото сушене на продукта се извършва във вакуумни сушилни шкафове, оборудвани с вентилация, където се поддържа зададена температура. В този случай процесът на сушене отнема не повече от 2 часа.
Правила и оптимални условия
Цветният прашец се съхранява в запечатани найлонови пликове, стерилизирани стъклени буркани, под метални или вакуумирани капаци. Основното нещо е да не замразявате продукта и да се уверите, че в него не попадне влага. При замразяване прашецът губи полезните си свойства. Влагата причинява слепване на продукта и мухлясване. При неправилно съхранение всички витамини и микроелементи в гранулите от пчелен прашец се разлагат и лечебният ефект изчезва.
Срокове на годност
Оптималният срок на годност е една година от датата на приготвяне. След този период продуктът губи до 40% от хранителните си вещества. Може да се използва 2 години при спазване на условията за съхранение. Продуктът се съхранява на тъмно, хладно място (може да бъде на рафтовете на хладилника), при температура не по-висока от + 12-15 ° C.
Как да удължите срока на годност
Ефективен метод за съхранение е заливането на пресен мед върху изсушения прашец. Прашецът на гранули се поставя в стъклен буркан, залива се с течен продукт 1:1, или се вземат 2 части мед. Контейнерът е херметически затворен. Това подобрява вкуса на продукта и ви позволява да го запазите без загуба на качество за 1,5-2 години.
Друг начин да запазите прашеца е да поръсите гранулите с пудра захар. За целта не се използва гранулирана захар, тя повишава влажността на продукта, а не го консервира.
Пчелният прашец се различава от цветния прашец по състав. Може да укрепи стените на кръвоносните съдове и да предпази от настинки в извън сезона. Колкото по-свеж е продуктът, толкова по-голяма е стойността му за потребителя.
