Зелените се отглеждат в градината, за да подправят обикновените ястия, да направят соса по-пикантен, салатата по-вкусна. Засаждане на магданоз доста често срещано в летни вили и градини. Подправката се отглежда във всички региони, защото е лесна за грижи и не се страхува от ниски температури. Освен специфичния си аромат и вкус, билката съдържа много полезни за човешкото здраве елементи. За да отглеждате зеленчуково растение, трябва да знаете сортовете магданоз и характеристиките на тяхното развитие.
Характеристики на растенията
Пикантната билка е двугодишна култура. През първата година се образуват листа и стъбло, както и корен за консумация на храна, през втората година се образуват семената на растението. Зеленчукът Umbelliferae се отглежда в два основни вида. Тези, които произвеждат ароматни листа, и други, които образуват кореноплодни зеленчуци, използвани за кулинарни и медицински цели. Някои видове листен магданоз имат силно извита листна розетка. Използват се за украса на салати и предястия.
Многогодишната култура се характеризира с:
- месест корен с пръчка с дължина 20-30 сантиметра;
- разклоняване на изправени издънки;
- лъскава повърхност на листовата плоча;
- устойчивост на ниски температури, суша;
- непретенциозност в грижите.
Магданозът е тревиста билка. Много хора се интересуват дали това е зеленчук или не.
В много отношения магданозът се класифицира като зеленчукова култура, тъй като се отглежда както заради ароматните си листа, така и заради жълтеникавия си корен.
Сортове листен магданоз
Сред видовете магданоз често се среща листен магданоз. Отглежда се навсякъде. Има време да узрее дори в райони със студен климат, ако изберете сортове с ранни периоди на зреене. За района на Москва са подходящи както средните, така и къснозреещите екземпляри. Те ще имат време да произведат богата реколта от зеленина за зимата.
Сортовете листни зеленчуци са известни със своята сочност, яркост на листата и издънките.. Искате да се възхищавате на тази зеленина, когато клоните украсяват празничната маса. Полезен е за тези, които страдат от високо кръвно налягане и сърдечни отоци.Като диуретик билковите отвари помагат при бъбречна дисфункция. В козметологията листният магданоз се използва за премахване на лунички. Билковите отвари почистват кожата на лицето от акне и демодекоза.
Богатир
Големите тъмнозелени листа съдържат розетка от магданоз от този сорт. Растението е различно:
- толерантност към сянка;
- устойчивост на мокро гниене, склеротиния;
- голяма розетка с височина 25-40 сантиметра;
- подчертан аромат;
- непретенциозност в грижите;
- висок добив до 3 килограма зеленина на квадратен метър.
Те отглеждат трева на открито, като събират няколко реколти от сочни издънки на сезон. За да достигне техническа зрялост, зеленчукът се нуждае от 60-65 дни след покълването. Сортът може да се засажда през зимата.
Карнавал
Листният билков сорт с голямата си розетка от листа създава празник от зеленина в градинската леха. Листата на растението са тъмни на цвят с дълбоки резки, имат гладка повърхност и миришат приятно. Предимствата на сорта включват способността му да образува голямо количество зелена маса. Зелените с отлично представяне на гроздове се продават бързо.
След рязане растението бързо се възстановява.
Сортът се засява на плодородни почви с добра водо- и въздухопропускливост. Чрез разрохкване на почвата, редовно плевене и прореждане можете да приберете тревата в рамките на 90 дни.
Къдрава
Листният вид магданоз е представен от къдравия сорт. В допълнение към отличния си пикантен вкус, зелените могат да се превърнат в украса за градината. Къдравите листа с гъста розетка изглеждат декоративни. След нарязване се използват като украса за салати и празнични ястия. Плътните листа запазват свеж, привлекателен външен вид за дълго време и не избледняват.
Астра
Къдравият магданоз, създаден от чешки селекционери, се препоръчва за отглеждане както в летни къщи, така и в селскостопански насаждения.
Магданозът от сорта Astra е различен:
- повдигната розетка от листа;
- големи листа, нежни, силно гофрирани;
- негоден за консумация, твърд корен;
- настъпването на техническа зрялост след 55-60 дни;
- добив до 5 кг.
Пикантните билки могат да се отглеждат в открита и затворена земя.
Ароматно
Къдравият магданоз от този сорт се отличава с ранната си зрялост. Растението има дебели, дълги дръжки с повдигната, плътна розетка от светлозелени листа. Билката има силен пикантен аромат. От един храст можете да отрежете до 40 грама зелена маса, при добра светлина - до 100 грама.
Магданозът се отличава с бърз растеж на ярка зеленина след рязане. Събраната реколта се използва за туршии, маринати и като подправка.
Есмералда
Къдравите листа на Есмералда са ценени заради способността им да образуват гъста розетка с височина над 20 сантиметра. За достигане на техническа зрялост културата се нуждае от 65-70 дни.
Най-доброто време за сеитба на магданоз е края на април - първите дни на май. В този случай зеленчукът ще има време да зарадва със зеленина няколко пъти на сезон. Готовността на листата за консумация се определя от височината на дръжките с листа от 10-12 сантиметра. Зелените се приготвят за зимата в периода, когато се появяват пъпки. Можете да отрежете до 50 грама трева от един храст. Добивът от 1 квадратен метър достига 1,2 килограма.
браво
Руският къдрав магданоз Браво е непретенциозен в грижите и след 65 дни дава сочни зеленчуци за масата. Красотата на розетката с къдрави листа се съчетава успешно с нежния аромат на растението.
За да запазите целостта на зеленчуковия храст, трябва да отрежете дръжките с листа до основата.Тогава възстановяването ще върви по-бързо и добивът на билки ще се увеличи.
Полъх
Ярък представител на магданоза, имащ плътна шапка от силно гофрирани листа, е сортът Бриз. Цилиндричните дръжки на растението достигат височина 25-35 сантиметра. Изправена листна розетка се издига до 0,5 метра. Леглото е украсено с тъмнозелени лъскави листа с вълнообразни ръбове и назъбени пера.
Нежната зеленина на билката е подходяща за готвене и за преработка. Ароматът му ще украси маринати и кисели краставички.
Благодарение на дебелата скъсена дръжка, магданозът запазва свежестта за дълго време и издържа на транспортиране. При правилно съхранение билката може да се консумира прясна до една седмица.
Глория
От поникване до узряване на листен магданоз - 60-65 дни. В розетката на растението се образуват до 20-25 листа, тъмнозелени, ароматни, с големи дялове на плочата. След отрязване на дръжките бързо се образуват странични издънки, така че за консумация е по-добре издънките да се вземат отвън.
Подрязването се извършва при необходимост, когато стъблото достигне височина най-малко 10 сантиметра. Добивите на зелена маса достигат 1,5 килограма от квадратен метър.
Сортът е подходящ за засаждане през април и преди зимата, през октомври-ноември.
Риалто
Магданозът от холандската селекция Риалто се класифицира като къснозреещ, тъй като се нуждае от 95-105 дни, за да достигне техническа зрялост.
Характеристика на растението е неговият имунитет към болести. Листата на зеленчуците рядко пожълтяват дори по време на силна суша. Те остават яркозелени, гладки и нежни за дълго време. След рязане бързо израстват отново.
Тревата се отглежда през целия сезон, сеитба през пролетта, лятото и преди зимата. Основното е да подготвите място за ароматна трева с плодородна почва.През топлия сезон зеленчукът се засажда във влажна почва, а през есента - със сухи семена. За да се появят разсад по-бързо, покрийте насажденията с филм.
Титан
Един от продуктивните сортове листен магданоз е Титан от холандската селекция. Зеленчуковата култура има средно време на зреене - до 70 дни след поникването.
Магданозът е различен:
- вертикално разположение на гнездото;
- множество листа с тъмнозелен тон;
- голяма листна повърхност;
- деликатен вкус, съчетан с пикантен, устойчив аромат;
- способност за запазване на ярък цвят след обработка.
Рохкавите и плодородни почви са подходящи за пикантни култури. Тревата дава богати реколти с редовно изтъняване, плевене, поливане и разхлабване.
Комби
Зеленчуковото растение е къснозреещ вид, тъй като узрява от 90 до 149 дни в зависимост от времето и климатичните условия на отглеждане.
След като се образува полувертикална розетка с големи тъмнозелени листа, тревата може да се коси за консумация. След рязане храстът бързо се попълва с млади дръжки.
Този универсален зеленчук произвежда маса от зеленчуци с тегло до 60-80 грама от един храст. Освен зелени листа, от растението се получават и сочни, крехки кореноплодни зеленчуци, така че се класифицира като универсален вид.
Сандвич
Най-вкусният продукт през лятото е Сандвич магданоз. Сортът узрява за 65-80 дни, интензивно растяща зеленина.
Като се има предвид сочността и необичайната миризма на дръжките с полувертикална розетка от листа, билката трябва да се използва за украса на салати, сандвичи и основни ястия. Листата и средно дебелите дръжки съдържат много витамини и полезни микроелементи. Зелените се събират, докато узряват през цялото лято. Издънките остават свежи за дълго време. Те могат да бъдат напълно премахнати само при първата слана.Зеленчукът е известен със своята зелена реколта до 4,2 килограма от квадратен метър.
италиански гигант
Един от ранните видове зеленчукови култури произвежда пикантни зеленчуци в рамките на 60 дни. Мощни розетки от растителни листа с височина до 60 сантиметра. Големите ароматни листа, нарязани от летен жител, остават свежи повече от седмица. За гиганта на Италия можем да кажем, че това е един от студоустойчивите сортове. Може да се засади през ноември преди зимата. Тъмнозелените се режат от април до август. Количеството маса варира от 2,5 до 3 килограма на квадратен метър.
Mooskrause
Германските животновъди зарадваха градинарите с ранно узряване на магданоз. Рязането на дръжки с листа обикновено се извършва 1,5 - по-малко от 2 месеца след покълването. Пикантната култура се отличава със своята устойчивост на студ и суша. По-добре е да отглеждате зеленчука в оранжерия, за да получите голяма реколта от билки. Растението е полезно с богатия си състав от минерални соли и витамини. Може да се консумира пресен.
Характеристика на малките зелени листа е способността им да остават свежи за дълго време, да не изсъхват и да не променят яркия си цвят. Техните вълнообразни ръбове ще украсят вашата градинска леха.
Мъниста
Магданозът узрява за 55-60 дни от поникването до годността за храна. Растението с полуповдигната розетка от зелени листа достига височина до 40 сантиметра. Нежността и ароматът на тънките дръжки със средно големи листа е невероятен. Сортът е известен със своята универсалност на употреба, с добив до 2 килограма на 1 квадратен метър легло. Листата се замразяват, изсушават и добавят като подправка към супи, сосове, рибни и месни ястия. В същото време магданозът запазва своите полезни свойства и непроменен аромат.
Най-популярните сортове корен магданоз за открит терен
Магданозът се отглежда не само заради зеленчуците, но и за получаване на нежни, сочни корени с висока хранителна стойност. Тези видове растения имат малко зеленина, тя е сурова и не толкова буйна, колкото тази на листната подправка.
Сред най-добрите разновидности на корен магданоз тези, чийто корен има сочна каша и сладко-остър вкус.
листни
В обикновен сорт зеленчуково растение всичко отива в храната: средно големи листа и корени. Сортът узрява в рамките на 70-80 дни. Семената често се използват за отглеждане на балкона или в апартамента. Културата е известна със своите тъмнозелени разрязани листа и малки жълтеникави корени. След прибиране на зеленчука реколтата се консервира и замразява. В прясно състояние подправката може да се съхранява в хладилник до 1-2 седмици.
Берлиния
Освен къдрави листа, подправката от сорта немска селекция дава и сочни конични корени с тегло до 70 грама. Кореноплодът с дължина 20 сантиметра се отличава с бяла плът, приятен вкус и уникален аромат.
Вегетационният период на Берлинията е 90-110 дни. Плодовете се използват консервирани и пресни. След като бъдат нарязани на парчета, те се замразяват или сушат. Корените могат да подобрят вкуса на супи, рибни и месни ястия.
Берлински корен
За прясна и консервирана консумация се отглежда зеленчукова култура, корен от магданоз Белински. Предимствата на отглеждането на билки са:
- устойчивост на сорта към напукване;
- високо качество на запазване;
- сочна кремава каша от кореноплодни зеленчуци с тегло до 110 грама;
- добро търговско качество.
Кореновият магданоз достига зрялост за 140-180 дни, ако се отглежда на открити лехи.От квадратен метър можете да съберете до 6 килограма ценен питателен продукт.
орел
Кореният магданоз от този сорт е подходящ за производство на първокласни зеленчуци и хрупкави кореноплодни зеленчуци, които достигат 30 сантиметра дълбочина. Зеленчукът е разработен в Холандия. Розетката му е гъсто листна с тъмнозелени разчленени плочи, а коренът е гладък, бял, с отличен вкус и устойчив аромат.
В Игли се обработват както подземните, така и надземните части на растението. Ако засадите семената на подправката чадър през май, тогава след 115 -125 дни ще получите реколта от плодове до 2 килограма.
Характеристика на растението е бързото възстановяване на издънките след рязане. Отбелязва се устойчивост на замръзване и топлина на сорта.
Как правилно да използвате корен от магданоз
Много летни жители не знаят как правилно да използват корен от магданоз и какви са ползите от него.
Подобно на листата, коренът на растението:
- мариновам;
- кипене;
- добавя се към салати в настърган вид;
- сезон консерви за зимата.
За да се подготви правилно коренът на билката, той се изважда от почвата и се измива обилно. Преди готвене отстранете кожата от плодовете.
Коренът на растението е полезен за:
- заболявания на пикочно-половата система при мъжете;
- хипертония, сърдечни заболявания;
- чревни нарушения;
- оток като диуретик;
- проблеми с лактацията;
- повишени нива на кръвната глюкоза.
Изплакнете главата си с отвара от корена, за да се отървете от пърхота. Постоянната му употреба укрепва косата и премахва чупливостта.
Запарката се приготвя, като 2 супени лъжици корен на прах се разтварят в чаша гореща вода. Напитката се приготвя за 30 минути. Може да се разтвори и в студена вода, но трябва да престои 14 часа. Пийте 100 грама лекарство дневно в продължение на един месец.Напитката ще помогне за пречистване на кръвта от холестерол, укрепване на кръвоносните съдове и сърцето. В допълнение, ефективността ще се увеличи и имунитетът ще се засили.
Коренът се суши за зимата. След като нарежете плодовете на 4-милиметрови кубчета, ги поставете под навес или в добре проветриво помещение, като ги предпазвате от пряка слънчева светлина.
По желание изсушените пръчици се смилат на прах в блендер и се съхраняват в стъклен буркан, като се добавят подправки към различни ястия или се приготвят запарки.
По-добре е да поставите пресни корени в земята при температура от 5-6 градуса по Целзий.
Корените се приготвят замразени за зимата. За да направите това, пулпата се нарязва на кръгове или преминава през месомелачка, поставя се в торби и се изпраща в камерата.
Можете да приготвяте отвари от корена и да ги замразявате. Добре е да избършете лицето си с лечебни кубчета, тонизирайки кожата и я почиствайки.
