Конфитюрът от замразени малини е не само вкусен десерт, но и източник на много витамини и полезни микроелементи. Лакомството се харесва на деца и възрастни, дори и на най-изисканите гастрономи. Сладкото се оказва сочно, вкусно и ароматно и не отстъпва по вкус на подобен десерт, приготвен от пресни плодове. Когато приготвяте ястие, трябва да вземете предвид характеристиките на използваните съставки и правилата за консервиране.
Възможно ли е да се направи конфитюр от замразени малини?
Възможно ли е да направите сладко лакомство от малини, които преди това са били замразени? Отговорът на този въпрос е ясен – да!
Технологията за приготвяне на сладко от замразени плодове не се различава от метода за приготвяне на десерт от пресен аналог, с изключение само на подготвителния етап. На етапа на подготовка първо трябва да размразите плодовете, като следвате правилата за размразяване.
Подготовка на продукта и контейнера
Подготвителният етап е много важен в процеса на готвене, тъй като той е отговорен за вкуса на продукта и неговия срок на годност.
Подготовката на продуктите включва следните стъпки:
- Размразяване на горски плодове.
Те трябва да се размразяват постепенно; етапът на бавно размразяване гарантира целостта на формата на зрънцето и предпазва продукта от намокряне.
Продуктът трябва да се постави върху чинийка и да се постави на долния рафт в хладилника за 1 час, след което плодовете трябва да се оставят на стайна температура на масата. След пълното размразяване не източвайте водата от съдовете.
2. Приготвяне на помощни съставки.
Има много рецепти за приготвяне на сладко, те се различават по технология и използвани съставки. Като правило, по време на процеса на готвене ще ви трябва захар, вода и лимонена киселина.
За удобство трябва да използвате мерителна чаша, която ви позволява точно да измервате количеството храна.
Подготовката на контейнери включва следните стъпки:
- Стерилизация на контейнери. Оптималният контейнер за приготвяне на сладко е стъклен буркан от 500 ml. Класическият метод на стерилизация включва варене на буркани и капаци в чиста вода за 5 минути.
- Контейнери за сушене. Преди да приготвите продукта, е необходимо бурканите и капаците да се изсушат добре за по-добро запазване.
При консервиране за дълъг период от време е по-добре да използвате капаци със специално лаково покритие. Пластмасовите капаци са подходящи за краткотрайно консервиране.
Как да си направим сладко от малини от замразени плодове?
Има много рецепти за приготвяне на сладко от малини от замразени плодове, изборът е на готвача. Можете да го приготвите както на котлона, така и във фурната или без да използвате етапа на готвене.
Нека да разгледаме популярните методи за приготвяне на сладко от малини от замразени съставки:
Проста рецепта
За да приготвите десерта по класическата рецепта, ще ви трябват 400 грама. малини, 300гр. захар и 70 мл вода.
Напредък:
- Размразете малините, без да отцеждате водата.
- Добавете захарта и водата към сместа и разбъркайте добре.
- Поставете получената маса в тенджера, поставете на огъня и оставете да заври.
- Оставете да къкри на огън за 25-30 минути, в зависимост от желаната гъстота на продукта.
- Поставете продукта в буркани и затворете капаците.
Вариант за мултикукър
За да приготвите сладкиши в бавна готварска печка, ще ви трябва половин килограм плодове, около 2 и половина чаши захар. Времето за готвене зависи от режима, програмиран от този тип устройство. Много модели на устройството осигуряват режим на приготвяне на конфитюр.
Процесът включва следните стъпки:
- Размразяване. Заготовката трябва първо да се размрази. Не е необходимо да изплаквате плодовете, тъй като продуктът вече е измит.
- Поставете продукта и захарта в купата на мултикукъра и разбъркайте всичко добре.
- Затворете капака и включете режима на сладко готвене.
- След края на сесията изсипете получената маса в буркани.
Без готвене
Този метод отнема минимално време и изисква само горски плодове и захар на вкус. Основата на бъдещото сладко трябва да се размрази при стайна температура, постепенно да се добави захар, като всичко се разбърква старателно. За да постигнете хомогенност на масата, използвайте блендер.
Характеристики на съхранение на такова сладко
При спазване на всички условия за съхранение сладкото остава вкусно и здравословно в продължение на 2 години. Важно условие е температурният режим, който може да варира от +5 до +20 градуса по Целзий. Не се препоръчва замразяване на консерви, тъй като това води до загуба на полезните свойства на зрънцето и значително намалява срока на годност на продукта.
Бурканите с десерт трябва да се съхраняват на закрито, защитени от висока влажност и пряка слънчева светлина.
