Доста често хората се интересуват от леко осолени краставици по горещ метод за 1 литър вода, сол, захар. Това е проста и вкусна закуска, която ще се хареса на мнозина. В същото време има доста рецепти, които ви позволяват да получите здравословно и ароматно ястие. Може да се приготви по класическия начин или да се добавят допълнителни съставки - листа от череша и касис, ябълки, горчица.
Метод за незабавно готвене в саксия
За това ястие се препоръчва да вземете следните компоненти за 1 литър вода:
- 2 килограма краставици;
- чесън;
- 2 големи лъжици сол;
- 0,5 малка лъжица оцет;
- копър под формата на чадъри.
За да подготвите закуски по този начин, се препоръчва да направите следното:
- Измийте зеленчуците със студена вода и отрежете краищата. Това трябва да се направи от двете страни. След това те трябва да бъдат потопени във вода за няколко часа.
- Издърпайте зеленчуците и направете кръстовидни разрези върху тях. Това ще им помогне да се осолят по-бързо и по-добре.
- Поставете краставиците в контейнер. Към тях добавете копър и чесън. За да направите това, трябва да използвате емайлиран тиган. След това отново трябва да добавите чесъна и билките.
- Направете саламура. За да направите това, смесете вода, оцет и сол. Важно е течността да покрива добре зеленчуците. За да ускорите процеса на готвене, трябва да използвате метода на горещо осоляване. Затова се препоръчва използването на вряла вода.
- Изсипете саламурата в съда със зеленчуци, покрийте и поставете товара.
- Съхранявайте за един ден на стайна температура. След това време краставиците могат да се консумират.
Леко осолени краставици с листа от череша и касис
Тези краставици се оказват много вкусни. Плюс това, те не губят хрупкавостта си. Предястието има фин и приятен аромат. За 1 литър вода се препоръчва да вземете следното:
- 1,5 килограма краставици;
- 1 лист от хрян;
- 1 люта чушка;
- 5 скилидки чесън;
- 3 листа от касис;
- 2 чадъра копър;
- 3 черешови листа;
- 1 голяма лъжица сол.
За да получите такова ястие, се препоръчва да направите следното:
- Измийте и подсушете плодовете, отрежете опашките от двете страни и ги поставете в дълбок съд.
- Обелете и нарежете чесъна на 2 части и добавете към зеленчуците.
- Измийте зелените и поставете между плодовете.
- Сложете соления разтвор да заври и с него залейте зеленчуците. Важно е да са напълно покрити.След това изчакайте да изстине и го поставете на хладно място.
- След 24 часа поднесете предястието на масата.
Вечерта можете да започнете да осолявате зеленчуците. В този случай те трябва да се поставят в хладилника сутрин. Ястието ще бъде готово следобед.
Рецепта за леко осолени краставици с ябълки
Добавяйки ябълки към краставиците, можете да получите много вкусна закуска. За да го направите, трябва да вземете следните компоненти за 1 литър вода:
- 1 килограм краставици;
- 3-4 черешови листа;
- 2 ябълки;
- 4 скилидки чесън;
- 1 връзка копър;
- 2 листа от хрян;
- 10 зърна черен пипер;
- 5 листа от касис или касис;
- 2 големи лъжици сол.
За да направите тази закуска, изпълнете следните стъпки:
- Изплакнете обилно зеленчуците, ябълките и билките. В този случай чесънът трябва да бъде разделен на скилидки и обелен.
- Нарежете големи ябълки на 4 части. От малките плодове е достатъчно да премахнете сърцевината със семена.
- Поставете листа от хрян, черен пипер, череша и касис в дълбок съд. Трябва също да добавите ябълки и чесън.
- Махнете опашките от зеленчуците и ги наредете в съд върху листата и останалите продукти.
- Оставете водата да заври, добавете сол и разбъркайте добре.
Плодовете се заливат със загрята саламура с добавените подправки. След това формата трябва да се остави на стайна температура. След 24 часа плодовете могат да се консумират.
Леко осолени краставици, потопени в гореща саламура
По тази рецепта ще се получи много вкусно предястие. В този случай за 1 литър вода трябва да използвате следните съставки:
- 5-7 краставици;
- 1,5 големи лъжици сол;
- 1-3 дафинови листа;
- 5-6 броя листа от касис и череша;
- 1-3 скилидки чесън;
- 1 резен корен от хрян;
- 4-7 грах от бахар;
- 1 връзка копър.
За да направите лека закуска по този начин, се препоръчва да направите следното:
- Подгответе съставките.
- Добавете сол към съда, добавете вода и го поставете на огън.
- Оставете течността да заври и гответе 2 минути. Важно е солта да се разтвори добре.
- Изплакнете обилно зелените и поставете половината от сместа на дъното на съд за мариноване на зеленчуци.
- Добавете хрян, чесън и черен пипер.
- Отгоре се нареждат старателно измити краставици и други зеленчуци.
- Добавете загрятата саламура, покрийте съдовете с капак или чиния и след това поставете налягането. Оставете всичко за един ден. Съхранявайте съдовете на хладно и тъмно място. След това можете да опитате предястието.
За да направите плодовете по-ароматни, трябва да добавите много различни зеленчуци към контейнера. Трябва да опитате закуската след 24 часа. Но пълният вкус ще се появи след 3 дни от началото на подготовката. Важно е зеленчуците да се съхраняват на тъмно място. Стаята трябва да е доста хладна.
Леко осолени краставици с горчица
Горчицата прави краставиците по-ароматни и вкусни. Това предястие идеално ще допълни всеки празник. За да го подготвите, трябва да подготвите следното:
- 700 грама краставици;
- 2 големи лъжици сол;
- 50 грама хрян, черешови листа, копър чадъри;
- 1 голяма лъжица горчица на прах;
- 1 литър вода.
За да приготвите тази закуска, се препоръчва да изпълните следните стъпки:
- Пригответе буркан от 2 литра. Струва си да поставите черешови листа, хрян и копър на дъното. Можете също така да добавите чесън и черен пипер.
- Измийте добре плодовете и отрежете краищата от двете страни. Това е необходимо, за да се гарантира, че зеленчуците са напълно осолени. Краставиците трябва да се поставят вертикално в контейнер. Важно е максималния брой плодове да се поберат в един контейнер.
- Посолява се.
- Добавете горчица на прах на вкус. Обикновено е достатъчна една голяма лъжица.Вместо прах, трябва да използвате гранулиран продукт. Също така е допустимо да използвате готова горчица в буркан.
- Добавете вряща вода.
- Покрийте с марля или капак. В този случай трябва да оставите малка дупка в контейнера.
Бурканът трябва да се съхранява на стайна температура. Препоръчва се това да стане в рамките на 24 часа. След това се препоръчва да го поставите в хладилника.
Струва си да се има предвид, че леко осолените краставици могат да се използват като добавка към всяко ястие. Препоръчително е зеленчуците да се опаковат и уплътняват плътно. Дори и да напълнят буркана, количеството вода трябва да стига до гърлото.
Тъй като краставиците и другите съставки се смесват с гореща саламура и се оставят за един ден, мариноването им отнема много малко време. Това ви помага да получите вкусна и апетитна закуска за кратко време.
За да предотвратите продължаването на процеса на ецване след 24 часа, препоръчително е да поставите закуската на хладно място. Това ще позволи на продукта да запази хрупкавостта си и да остане еластичен. В същото време се оказва доста солено, но не губи богатия си цвят.
Леко осолените краставици са доста популярно предястие, което се приготвя лесно. Днес обаче има много рецепти, които включват различни съставки. Това дава възможност да се получат интересни вкусови комбинации. Като допълнителни компоненти се използват листа от череша и касис, ябълки и горчица.
