Веслонът е практически непозната есетрова риба у нас, но в останалата част на света е ценен търговски вид. Рибата гребло е ценена заради високите си вкусови и кулинарни качества, изобретени са много рецепти за нейното приготвяне, а крехкото й месо без малки кости се счита за деликатес. Хайверът на гребена е също толкова ценен и скъп, колкото този на другите видове есетрови риби. Тази риба обаче не може да се лови навсякъде и не винаги, риболовците трябва да са наясно с ограниченията.
Що за риба е това
Както всички есетрови риби, гребецът се отличава с големи размери и висока хранителна стойност, поради което се превърна в обект на риболов. Видът е древен, предците на тази сладководна риба са съществували в резервоарите на нашата планета преди повече от 100 милиона години. Непрестанният риболов през последните десетилетия обаче доведе до намаляване на вида. Случи се така, че за сравнително кратко време човекът почти унищожи древния вид.
Освен това причината за намаляването на населението беше не само риболовът в промишлен мащаб, но и блокирането на речните канали с язовири и водноелектрически централи. Поради това рибите не достигат обичайните си места за хвърляне на хайвер. Днес гребецът е включен в Международната червена книга като бързо намаляващ вид; промишленият риболов в естествени води е забранен. Веслоносците се отглеждат за продажба в специални рибовъдни ферми. Международният съюз за опазване на природата (IUCN) е посочил вида като "уязвим".
Каква биологична класификация има рибата жаба е посочена в таблицата.
| Клас | Лъчеперка |
| отряд | Есетра |
| семейство | Веслоносец |
| род | Веслоносец |
| изглед | Веслонос (Polyodon spathula) |
Нейният външен вид
Рибата е голяма и може да достигне огромни размери в естествената си среда. Възрастен екземпляр достига 2 м дължина и може да тежи до 80-90 кг. Но обикновено индивидите, отглеждани в рибовъдни ферми, са малко по-малки, обичайното им тегло е 50-70 кг. Но като цяло гребецът е по-голям от другите видове есетрови риби.
Външната особеност на веслоносата есетра е силно издължената и гребловидна предна част на главата, откъдето видът е получил името си. Формата на удължена рибена стигма прилича на клюн на птицечовка, само по-дълъг. Дължината на близалцето е почти 1/3 от дължината на тялото.
По тялото на веслона няма люспи, което допълнително повишава търговската стойност на вида. Устната кухина на рибата веслон е голяма, като до нея се виждат две къси антени.
Има само една опашна перка. Изместен е към задната част на гърба, почти успореден на аналната перка по вертикалната ос. Опашната перка има хетероцеркална форма, тоест горната й част е значително по-голяма от долната.
Веслоносецът е почти изцяло тъмносив. Само коремът е по-светъл. Въпреки това, при някои индивиди цветът на корема не се различава от основния.
Къде живее рибата весло?
Естественото местообитание на веслоноса есетра обхваща реките на южната и югоизточната част на Северна Америка, вливащи се в Мексиканския залив. Това е главно Мисисипи и нейните притоци. Но рибата се среща и в реките Илинойс, Мисури и Охайо.
Веслоносът се опитва да остане в дълбините, далеч от речните брегове. Рибата с плоска муцуна плува във водния стълб на средна дълбочина 3 м, но през пролетта и лятото остава близо до водната повърхност. По време на периода на наводнения веслоносите мигрират по коритото на реката до съседни езера, където изчакват периода на покачване на водата. Когато водата спадне, те се връщат в обичайното си местообитание.
Има ли риба в Русия
Местообитанието на веслоноса не обхваща водите на Русия, той никога не е живял в естествената си среда тук. Но развъждането на гребени също изисква специфични климатични условия, на които не отговаря почти цялата територия на Русия. Следователно подходящи рибовъдни ферми под формата на изкуствено изградени езера и езера има само в централните и южните райони на Русия, по-специално във Воронеж и Краснодар. Също така за развъждане на есетрови риби с дълъг нос Подходяща е територията на Украйна, там също има рибовъдни ферми.
Започнахме да развъждаме риба весло през 70-те години на миналия век, когато специално за тази цел в СССР бяха донесени живи екземпляри от търговска риба от САЩ.
Размножаване и хвърляне на хайвера
Американските веслонари хвърлят хайвера си през пролетта. Точният период се определя от конкретния водоем, в Мисисипи това са например последните дни на април и началото на май. Трябва да се отбележи, че гребените не хвърлят хайвера си ежегодно, а на всеки 4-7 години, което е допълнителен фактор за намаляване на популацията.
Рибите се събират в големи стада, покриващи коритото на реката с дължина до 300 km. Хвърлянето на хайвера може да се случи и в езера, в този случай рибата се събира във водни зони с плитко каменисто дъно с дълбочина до 6 м. Температурата на водата на мястото на хвърляне на хайвера трябва да бъде приблизително +15 ° C.
Женските стават способни да се възпроизвеждат на 12-14-годишна възраст. На тази възраст индивидите достигат 1,5 м дължина. Една женска снася няколко десетки хиляди яйца.
Диета
Веслоносецът е единственият вид есетра, който не е хищник. Диетата на веслоноса се основава на растителен и животински планктон, който голямата риба поглъща с дългата си муцуна. Диетата включва и малки червеи и ларви, водорасли. Рибата плува с отворени челюсти в търсене на храна. Самите ядливи микроорганизми плуват в устната кухина с потоци вода, която след това се филтрира през хрилете.
Жизнен цикъл
Продължителността на живота на веслоноса е голяма - 15-18 години. Но някои индивиди живеят по-дълго, ако условията на околната среда са благоприятни и има достатъчно източници на храна. Регистрирани са случаи на достигане на възраст до 40 години. С възрастта рибите стават все по-големи и по-големи.
Рибата с патешка муцуна живее и се храни сама почти през цялото време. Понякога се наблюдават малки ята.Само през пролетта, по време на наводнения, представителите на вида се обединяват за хвърляне на хайвера.
Има ли врагове?
Самият гребец, като безвреден вид, става жертва на много представители на сухоземната и сладководната фауна. Основният враг на гребноносата есетра е паразитът минога. Това са риби без челюст, които се придържат към тялото на есетра, като по този начин сериозно увреждат тялото му. Съществуват и други паразитни организми, които могат да нарушат живота на веслоноса, но рибите най-често страдат от миноги.
Рибовъдство
В Съединените щати веслоносите практически не се отглеждат или ловят в промишлен мащаб, въпреки търговската стойност на вида. Най-големият процент риба се лови във ферми на река Осейдж, приток на Мисури, и в съседното езеро Озаркс. Частният риболов в рибовъдните водоеми е платен.
Развъждането на гребло не е трудно, тъй като рибата не е капризна и не изисква специални условия или внимателна грижа. За отглеждане на търговски вид е достатъчен резервоар от 70 хектара, чиято дълбочина трябва да бъде най-малко 1,5 м. Температурата на водата в резервоара трябва да бъде +22-24 ° C - това е оптималната стойност за комфортен живот на рибата. Водата трябва да е добре аерирана. Веслоносецът обича, когато дъното е тинесто и изобилства от подводна растителност.
За 3 години живот, при добри условия и висококачествено хранене, рибата наддава до 5 кг тегло.Един хектар рибовъдник дава до 100 кг живо тегло.
Отглеждане в аквариум
Поддръжката на аквариума е проблемно начинание. Тъй като възрастен достига 2 м, аквариумът трябва да е огромен. Трябва също така да се има предвид, че рибата в аквариума трябва да плува свободно и да не е в тесни условия. Следователно аквариумът за един индивид трябва да има капацитет от най-малко 300 литра. Освен това трябва да инсталирате висококачествена система за филтриране и аериране, в противен случай рибата ще се разболее и ще се развие лошо.
Друга трудност при поддържането на аквариум са хранителните навици. Веслоносата есетра няма да яде обикновена храна за аквариумни риби, точно както няма да яде храна за други видове есетра. Само живи планктонни ракообразни са подходящи за хранене на веслонари.
Характеристики за риболов
През зимата гребло не се лови просто защото големите риби няма да преминат през дупка в леда. Освен това представителите на вида не демонстрират активност през зимните месеци. През пролетта риболовът е забранен поради хвърляне на хайвера. Ако през този период рибар бъде хванат с такъв улов, той ще получи голяма глоба и конфискация на риболовното оборудване. Но лятото е сезонът за риболов на весло.
В търговски количества веслоносите в Съединените щати се ловят с големи мрежи с дължина 3 км и ширина 10 м. Понякога се използват телени съоръжения с куки и грузила и хрилни мрежи.
В Русия есетровите риби могат да бъдат уловени в резервоарите на рибните ферми. Ще трябва да платите, но хапката определено ще бъде отлична. Въпреки че често не е възможно да се хване голям индивид, се хващат предимно средно големи екземпляри. Американските рибари са по-щастливи в това отношение, във водоемите на САЩ те често успяват да уловят индивид с дължина до 2 м.
За улов на есетрови риби се използва фидер - дълбоко приспособление. Всяка стръв е подходяща; рибарите обикновено използват червей. Желателно е стръвта да е лека, издигаща се във водата над повърхността на дъното. Възможно е да използвате ароматизирана стръв. Тъй като гребецът обича да се суети и да търси храна в мътна вода, препоръчително е да направите стръв, която ще изглежда от разстояние като натрупване на планктон. За да направите това, трябва да смесите натрошени трици, галета, царевично брашно и бебешка храна на прах.
Тъй като рибата е голяма и тежка, такъмите трябва да са издръжливи и да включват следните части:
- въдица за риболов на шаран с голямо тесто;
- повод за шаран с кука размер 2;
- безинерционна бобина от 6000 с комбинирани предни и задни фрикционни спирачки;
- къс Shock Leader, направен от 0,6 mm монофил;
- корда с максимално натоварване на скъсване 40 кг;
- грузило 60-100 гр.;
- голямо мънисто от силикон.
При сглобяването на такъма Shock Leader се завързва към въдицата, първо върху нея се поставя грузило, а след това мънисто. След това е прикрепена каишката. Дължината на този елемент трябва да бъде най-малко 50 см, така че дюзата да не притиска дъното на резервоара.
При риболов въдицата трябва да бъде поставена на стойка и оборудвана с електронно устройство, което дава сигнали за кълване.
Готвене на риба
Калоричното съдържание на риба весло се определя от възрастта. Колкото по-стара е рибата, толкова по-високо е съдържанието на калории. Ето колко калории се съдържат в 100 г месо от риба весло на различна възраст:
- 2-годишна риба с тегло 1 кг - 94 kcal;
- 3-годишно дете с тегло 2,5 кг - 102 kcal;
- 10 години с тегло 18 кг - 152 kcal.
Вкусът на есетровите риби е отличен, вкусът е богат, филето е нежно. Има много рецепти за готвене, рибата се оказва еднакво вкусна при пържене, печене във фурната, варене, осоляване, пушене. Основното нещо е да изберете прясна, наскоро уловена риба. Свежестта се определя от ясни очи, розов цвят на филето и хрилете и чиста повърхност на тялото.
Ето една лесна рецепта за рибена супа от гребло. За да се подготвите, вземете:
- риба с тегло 6 кг;
- 2 средно големи глави лук;
- 3 средно големи моркова;
- сол, дафинов лист, подправки според вкусовите предпочитания.
Пригответе рибената чорба така:
- Почистете рибата, отстранете вътрешните органи и перките, нарежете месото на парчета.
- Поставете тенджера с вода на котлона и изчакайте, докато започне да кипи.
- Поставете дафинов лист във вряща вода и добавете сол.
- Нарежете морковите и лука на лентички и ги добавете в тигана.
- След 20 минути поставете парчетата риба във водата. Поставете и главата със стигмата.
- Добавете подправки.
- Продължете да готвите още около половин час, докато рибата се свари. Отстранете с лъжица пяната, която се образува при варенето.
Интересни факти
Тъй като веслонът е мирен, той често се отглежда заедно с шаран.
Цветът на хайвера на веслоноса есетра се променя в зависимост от възрастта на женската, която го е хвърлила. Най-ценният хайвер от млади индивиди е тъмносив на цвят.
Филето от гребец е богат източник на омега-3 киселини, витамини и минерали. Предвид химичния си състав, продуктът подпомага здравето на съдовата система, подобрява работата на ендокринната и храносмилателната система, нормализира обмяната на веществата, поради което се препоръчва за диета.
До преди няколко години в света имаше два вида веслоноги - американски и китайски.Вторият имаше ограничено местообитание; беше уловен само в басейна на река Яндзъ. През 2003 г. зоолозите обявиха, че китайският веслон е изчезнал от лицето на земята. Причината беше същият неудържим риболов. В Китай рибата весло се използва активно в готвенето, китайците хващат над 20 тона от тази риба годишно, което унищожава популацията.
