Мускусните патици или индо патиците са вид големи патици, опитомени от хората през втората половина на 19 век. Индийските патици снасят от 8 до 14 яйца, които имат хранителна стойност. Яйцата имат вкус на кокоши яйца, могат да се приготвят по традиционни рецепти или да се използват в домашната козметология. Производството на яйца при индо патиците е много по-високо от това на пилетата и домашните патици с нормален размер.
Външен вид на яйца
Външно яйцата от мускусни патици приличат на големи пилешки яйца. Но при по-внимателно разглеждане могат да се открият множество разлики.
| Критерий | Описание |
| Тегло | Варира от 100 до 150 грама. |
| Цвят | Жълтъкът е оцветен в наситено жълто, белтъкът е белезникав и полупрозрачен. |
| форма | Яйцето е продълговато, заострено на върха. |
| Характеристики на черупката | Плътната бяла черупка е отговорна за здравината на черупката. Не е възможно черупката да се счупи веднага. |
След като яйцето се счупи, жълтъкът започва да изтича. Той е по-вискозен по плътност от пилешко яйце. Наситен жълт цвят означава високо съдържание на каротин. Протеинът има различна консистенция. Лигавицата е по-плътна и по-прозрачна.
Информация! Едно патешко яйце е равно на две кокоши яйца по тегло и обем.
Ползи и вреди
Ползите от продукта се определят от химичния състав.
Справка! Ако се открие алергия към кокоши яйца, се препоръчва да опитате пуешки яйца, които може да не дадат реакция.
Използвайте в кулинарията
Пуешките яйца се ядат по същия начин като кокошите. За приготвяне на ястието се препоръчва да държите яйцето на стайна температура за 30 минути или да го затоплите леко над печката. Тази техника помага бързо да се унищожи плътната патешка черупка.
Преди готвене измийте добре повърхността със сапун и четка. Обикновено прясното яйце е покрито с частици изпражнения.
Обичайно е да се приготвят класически ястия от продукта:
- омлет;
- бъркани яйца;
- жълтъчни сосове;
- мусове, използващи протеини;
- добавете към тесто или тесто;
- пригответе ястия на основата на яйца за първа или втора порция.
Пуешките яйца се класифицират като екзотични продукти. Например във Филипините те се ядат само когато вътре се образува ембрион. За да направите това, няколко копия се поставят върху кокошката и се отстраняват след няколко дни.
Японците приготвят екзотичен продукт по метода на консервиране. Заедно с черупката се залива със специален сироп и се консумира след запарка, когато черупката е омекнала.
Козметични инструменти
За приготвяне на козметика по домашни рецепти се използва суровият продукт. Има няколко сценария на приложение:
- Жълтъците и белтъците са подходящи за приготвяне на маски, нанасят се върху лицето, след което се измиват с топла вода.
- Маска за лице от жълтък и зехтин принадлежи към групата на подхранващите продукти за домашна грижа. В сравнение с маски, направени от пилешки или пъдпъдъчи жълтък, този продукт показва по-добри резултати.
- За да направите косата блестяща, вземете жълтъка и направете маска с добавяне на помощни съставки.
- Разбитите белтъци се нанасят върху кожата на лицето, склонна към омазняване. Механизмът на действие се основава на способността на протеина да стяга кожата и да свива порите.
- Тялото се намазва с разбити жълтъци и се прави обвивка. Процедурата е отговорна за активирането на регенеративните процеси. В същото време кръвният поток се увеличава.
Избор и съхранение на продукти
Екзотичният продукт се закупува от редовни доставчици. Фермите, които отглеждат мускусни патици, ценят репутацията си и предлагат само пресни и висококачествени продукти.
При съхранение се препоръчва да се придържате към основните правила:
- яйцата се съхраняват на хоризонтални тави;
- Периодично всеки екземпляр се обръща на 180 градуса, за да не изсъхне жълтъкът;
- температурният режим е зададен в диапазона от +8 до +15 градуса, намаляването или повишаването води до намаляване на качеството;
- Максималният срок за съхранение на пресен продукт е 15 дни.
Не трябва да купувате продукти, които се различават по размер или имат пукнатини или прорези по черупката. Върху черупката се задържат различни микроорганизми. Ако има повреда, те проникват вътре и водят до увреждане на жълтъка или белтъка. Такива екземпляри не са подходящи за готвене.
