Зърнените култури са един от най-важните източници на храна за човешкото съществуване. Те съществуват от хилядолетия и през цялото това време хората се борят не само за реколтата, но и с многобройни болести, които заплашват да унищожат реколтата. Едно от тези опасни заболявания е фузариумът на пшеничното зърно, което може да причини сериозни щети на селското стопанство.
Описание на заболяването
Фузариумът засяга всички видове зърнени култури, които образуват класове.Седмица (10 дни) след заразяването върху заразените части на ухото се образува маса от розово-оранжеви конидии. Това са неподвижни спори по време на безполово размножаване на гъбичките. Засегнатите зърна натрупват токсични отпадъчни продукти, които отравят пшеницата и брашното, тестените изделия, печива и много други, направени от него. При консумация такива зърна и продукти от тях предизвикват гадене, повръщане и увреждат централната нервна система.
Фузариумът се разпространява особено интензивно в тези години, когато времето е топло и влажно по време на периода на формиране и пълнене на класовете. В такава ситуация гъбичките се разпространяват активно, правейки 20 до 50 процента от реколтата неизползваема. Поради тъжната статистика, борбата с фузариозата по пшеницата се превръща в една от най-важните задачи в селското стопанство.
Причинители на фузариоза по пшеницата
Fusarium е гъбична инфекция, която засяга различни растения, включително зърнени култури. Болестите по корените, стъблата, класовете и зърната се причиняват от гъби от род Fusarium. Те не само заразяват зърнените култури, но също така са способни да произвеждат микотоксини - специални вещества, които възникват по време на живота на гъбичките, които проникват в растителната тъкан и по-специално в зърното.
Фузариозните токсини правят негодни за консумация от хора и животни не само самото зърно, но и продуктите, получени при преработката му. Това означава, че отглежданата култура не само не може да се използва за храна или храна за добитък, но също така може да причини сериозни увреждания на здравето.
Фактори, влияещи върху инфекцията
Появата и развитието на заболяването може да има различни причини:
- Заразени семена, получени от болни растения и нетретирани по време на съхранение и сеитба.
- Почвата, в която са се заселили гъбичките, причиняващи фузариум.
- Заразени остатъци от плевели и полезна растителност, които не са отстранени след прибиране на реколтата.
- мърша.
Основният източник на инфекцията са растителни остатъци, които не са отстранени от полето, или недостатъчно почистена почва. Фузариозните огнища са особено сериозни и опасни, ако пшеницата се засява в полета, които преди това са били засети с царевица или други зърнени култури, засегнати от това заболяване.
Снежната плесен също провокира опасна инфекция, която засяга зимните култури с чести промени на размразяване и студове. Но основната причина за заболяването все още остава болен семенен материал.
Фузариозата по пшеницата причинява смърт на посевите, така че превантивните, защитните и терапевтичните мерки излизат на преден план.
Симптоми на заболяването
Основните признаци на увреждане на ухото са следните:
- Образуване на специфично оранжево-розово оцветяване на външните люспи на класчетата. Това е признак за развитие на мицел и спори.
- След това на ухото се появяват гъбични спори, оцветени в светло розово.
- На люспите на класчетата се появява характерен модел под формата на петна, наподобяващи очи.
Опасността от леко увреждане на зърното е, че в този случай гъбичният мицел се намира вътре в черупките. Външно такава лезия е невидима, така че зърното изглежда здраво и с високо качество, но в действителност е опасно за здравето на хората, селскостопанските и домашните животни.
Как правилно да третирате културите
Опасността от фузариоза по зърнените култури е, че предсеитбеното третиране на семенния материал с фунгициди не е високоефективна мярка. Този метод помага за справяне с фузариум, който засяга млади растения и разсад, но няма терапевтичен ефект върху фузариума в пшеницата и други зърнени култури.
Това се дължи на факта, че този тип фузариум се развива върху развиващото се ухо при топло и влажно време. Пръскането на полета в този момент може да бъде нерентабилно и безсмислено. Първо, посевната площ ще изисква огромни разходи за отглеждане, и второ, влажното време с валежи ще отмени всички скъпи усилия.
Затова подготовката на парцелите за сеитба излиза на преден план. За да направите това, е необходимо да спазвате правилата на сеитбообращението, да изберете подходящи култури, без да редувате зърна със зърна, както и с растения, податливи на инфекция с Fusarium.
Не можете да използвате за сеитба зърно, заразено с гъбички, дори ако изглежда нормално и здраво на външен вид, така че преди засаждането е необходимо да се предадат проби от семенен материал за анализ в лаборатория. Ако се открият следи от микотоксини, цялата партида зърно ще трябва да бъде унищожена.
Възможни последствия
Микромицетите са микроскопични гъби, които включват представители на рода Fusarium, които произвеждат микотоксини. Тези вещества са токсични за хора и животни.Когато културата е силно увредена от фузариоза, микотоксините навлизат в зърното и брашното, причинявайки следните последствия:
- Намаляване на качеството на хлебните изделия.
- Промени в цвета и структурата на пастата.
- Ефектът на бликане в бирата.
- Намалено качество и хранителна стойност на храната за хора и животните поради съдържанието на микотоксини от гъбички Fusarium.
- Отравяне на хора и животни, които са яли храни, заразени с гъбички.
- Намалено покълване на заразените семена.
Ако позволите да се разпространи фузариоза по пшеницата, не третирайте насажденията, не отстранете остатъците от заразените растения и дори засеете зърнени култури на същото място през следващата година, можете да загубите почти цялата реколта. Необходимо е да се вземат мерки при първите признаци на инфекция и още по-добре да се предотвратят заболявания, като се използват превантивни мерки.
Предотвратяване
Най-ефективните превантивни мерки за предотвратяване на появата и разпространението на фузариоза по пшеницата включват следното:
- Висококачествена обработка на почвата.
- Максимално отстраняване на остатъците от засегната растителност.
- Изораване на останалите растителни части в земята. Те ще се разлагат по-бързо в почвата и гъбичките ще имат по-малка възможност за развитие и разпространение.
- Спазване на сеитбообращението.Важно е да изберете правилно правилните култури, което ще предотврати активното разпространение на инфекцията. Ако царевица и зърнени култури се засяват след пшеница, това ще служи като „фураж” за развитието на гъбични инфекции и ще доведе до масово огнище на фузариоза по пшеницата и други зърнени култури.
- Не трябва да използвате цвекло като предшественик на пшеницата - то също допринася за разпространението на болестта.
Най-добрият метод за превенция е използването на сортове пшеница, които са устойчиви на фузариоза. За съжаление все още няма достатъчно такива сортове. Сортовете твърда пшеница, които са най-търсени в производството на тестени изделия, са много чувствителни към ефектите на болестта.
Сред меките сортове има относително устойчиви на фузариум, но повечето от тях страдат силно от болестта. Ето защо основната цел за предотвратяване на гъбична инфекция е отглеждането на сортове с максимална устойчивост на фузариоза по зърнените култури.
