Как правилно да изсушите джинджифил у дома

От древни времена джинджифилът се използва в рецептите на традиционната медицина като лечебен продукт. Пресните продукти могат да бъдат закупени в магазините почти по всяко време на годината, но от време на време цената им става неприемливо висока. Алтернативен вариант е да изсушите джинджифила у дома, но за да запазите ценните му свойства, е важно да знаете как да го направите правилно.

Защо трябва да изсушите корен от джинджифил?

Има няколко причини да опитате сами да изсушите корен от джинджифил.Растението се счита за уникално със своите естествени и лечебни свойства. Използва се в много народни рецепти за поддържане и възстановяване на тонуса на тялото, използва се за приготвяне на отвари и чайове, като съставка за козметични маски и като подправка за кулинарни ястия.

Най-известните маски съдържат като компоненти джинджифил с лимон и зехтин. Този продукт бързо премахва отпуснатата кожа, намалява тежестта на първите бръчки около очите и устните, нормализира цвета на кожата и облекчава възпалението.

Коренът често се добавя към чай или кафе за тонизиране и придаване на сила.

Растението създава свойството на „енергична“ горчица; семена от нар често се добавят към напитките за приготвяне на лечебни чайове.

Не винаги има време или желание да отидете до магазина, за да купите джинджифил. В някои периоди такъв продукт може временно да не се предлага на рафтовете на магазините или цената му може да бъде доста висока. Наличието на такъв продукт винаги дава възможност да се използва ценен продукт, ако е необходимо, но основното е да се научите как правилно да го изсушавате и съхранявате. Пресният корен може да се развали и, ако има дефекти, бързо става негоден за консумация. Изсушеният корен може да се използва 2 години, без да губи лечебните си свойства.

Няколко думи за ползите от корена на джинджифила

Преди да използвате кореноплодни зеленчуци и сушене на корен от джинджифил, си струва да научите за неговите полезни свойства. Лечебните качества на продукта се дължат на наличието на активни елементи.

Приложението на корена има следните ефекти:

• намалява гаденето, поради което често се използва по време на бременност, разходки с лодка и химиотерапия;
• намалява нивото на холестерола, помага за прочистване на кръвоносните съдове;
• подобрява свойствата на кръвосъсирването;
• облекчава възпаление и подуване;
• премахва токсините;
• ефективно се бори срещу червеи;
• спомага за подобряване на имунитета;
• подобрява структурата на костната тъкан.

Консумацията на джинджифил помага за бързо облекчаване на умората и възстановяване на силите. Поради качеството на почистване на артериите, често се предписва като профилактично средство след инсулт.

Растението помага при лечението на психо-емоционални разстройства, свързани с появата на безпричинни страхове и безпокойство.

Важно е да спазвате умереност в приема на джинджифил, тъй като ако се консумира в големи количества, коренът може да причини безсъние.

Корен от джинджифил - какво е това?

Днес има много разновидности на джинджифил. Най-често срещаният вид е бял, светъл на цвят с лек жълтеникав оттенък, с течение на времето коренът може да стане кафяв. Това е сортът, който се избира в повечето случаи за сушене на продукта.

В продажба можете да намерите черен джинджифил, корени с невероятни ярки зелени и жълти цветове и дори сини жилки.

Кореноплодните зеленчуци могат да бъдат в различни форми и да имат различни вкусове и миризми, които могат да наподобяват портокали. Всъщност черният и белият джинджифил са един и същи растителен сорт и се различават само по начина на събиране и обработка. Независимо от сорта, всички корени от джинджифил имат една особеност - когато узреят, придобиват свойството да са лютиви.

Как правилно да изсушите корен от джинджифил

Сушенето на хранителни продукти включва предварителна подготовка на суровините. За покупка изберете само твърд корен без очевидни признаци на повреда. Кореновата структура трябва да е плътна и повърхността да не е силно набръчкана.

Можете да изсушите корена, като използвате следните методи на рязане:

• тънки плочи;
• малки кубчета;
• с помощта на едро ренде;
• в блендер.

Последният метод се използва, когато е необходимо да се получи суха смес под формата на прах. Кореноплодът се суши необелен, тъй като при отрязване на кожата се губи голямо количество полезни вещества. За да се намали отделянето на сълзи, се препоръчва да се работи с корена под хладка течаща вода.

Естествена топлина

Най-простият метод, при който изсушените плочи могат да бъдат получени за минимално време и това не изисква специално оборудване. Готвенето изисква открито място с пряка слънчева светлина.

Джинджифилът, нарязан на тънки филийки, се нарежда на тънък слой върху хартия и се оставя на слънце. За да предотвратите попадането на насекоми и техните метаболитни продукти в сместа, се препоръчва да я покриете с марля.

Препоръчва се филийките да се обръщат поне 2 пъти през деня, за да се постигне равномерно изсъхване.

През нощта изсушеният кореноплод се внася в стаята и, ако е необходимо, процесът се повтаря на следващия ден.

Сушилня

В електрическа сушилня джинджифилът се суши по такъв начин, че да има малка празнина между съседни плочи. Слоят не трябва да е твърде дебел и неравномерен, в противен случай няма да е възможно да се постигне равномерно изсъхване. За постигане на желания ефект корите периодично се сменят. Можете да изсушите джинджифила по този начин от 6 до 9 часа, като е препоръчително да настроите температурата на 60 ⁰° С.

Фурна

Джинджифилът ще изсъхне във фурната, когато се държи 2,5 часа на 50 ⁰В. Първо блатът се покрива с хартия за печене, върху която се нареждат на тънък слой резенчета джинджифил.След това време температурата се довежда до 70 ⁰C и се съхранява до пълна готовност. Ако вашата фурна има функция конвекция, препоръчително е да я включите. Средното време за получаване на готовия сух продукт е 5 часа.

Въздушен фритюрник

Сушенето в микровълнова фурна дава възможност за постигане на бързи резултати, тъй като процесът отнема средно от 1,5 до 3 часа. За да направите това, оборудването е настроено на температура от 70 ⁰C и поддържайте необходимото време. Продължителността зависи пряко от използвания метод на рязане; колкото по-малък е размерът на парчетата, толкова по-бързо можете да получите сух продукт.

Тавански помещения

Този метод е идеален за собственици на частни къщи. Как правилно да изсушите джинджифила:

• измийте обилно, отстранете повредените участъци, изсушете;
• нарязани на тънки филийки;
• разпределете върху равна повърхност на тънък слой;
• Обръщайте периодично, за да не се образува мухъл.

Важно е в тавана да има естествена циркулация на въздуха и да няма повишена влажност, температурата не трябва да е ниска. Ако тези изисквания не бъдат изпълнени, желаният ефект няма да се постигне и джинджифилът ще започне да мухлясва.