Смленият джинджифил се използва не само като подправка, но и като лекарствен продукт поради наличието на голям списък от полезни свойства, като се вземат предвид възможните противопоказания. За да не навредите на здравето, трябва да се запознаете с всички свойства на продукта и характеристиките на неговия ефект върху тялото.
Сух смлян джинджифил: свойства
Джинджифилът се добавя към много ястия, за да придаде пикантност. Сухият джинджифил има полезни свойства, които помагат при лечението на много заболявания. Само коренът от джинджифил е подходящ за употреба в суха и сурова форма.
Джинджифилът е универсално лечебно растение и има следните свойства:
- помага за справяне с вируси;
- има антиоксидантен ефект;
- антисептични свойства;
- премахва възпалението;
- има антимикробни свойства;
- има отхрачващ ефект;
- намалява симптомите на болка.
Джинджифилът е многогодишно тревисто растение. Листата са тесни, дълги и подобни на листа от тръстика. По време на цъфтежа се отварят жълти, оранжеви или лилави цветя с приятен аромат.
Използването на съединения от корена на растението води до подобряване на настроението, повишено снабдяване на мозъка с кислород, разреждане на кръвта, премахване на токсините от тялото и укрепване на имунната система.
Описание
Пресният корен от джинджифил може да се добавя към чай, салати, печива, а смленият продукт е отлична подправка. Лютивият корен съдържа много витамини, минерали, мастни киселини, фибри и етерични масла. Етеричните масла, съдържащи се в смления джинджифил, имат благоприятен ефект върху функционирането на всички вътрешни органи, човешката коса и кожа.
Подправката на прах има светложълт цвят, пикантен вкус и приятен аромат. Списъкът с предимствата на джинджифила на прах е дълъг:
- премахва усещането за подуване и коремна болка, гадене, диария;
- подобрява кръвната картина и нормализира нивата на захарта;
- ускорява метаболитните процеси в организма;
- облекчава главоболието;
- облекчава възпалението;
- стимулира имунната система;
- премахва токсините от тялото.
В допълнение към полезните свойства, натрошеният продукт има и противопоказания, които трябва да се вземат предвид, за да не навредят на тялото.
Хранителната стойност
Полезните свойства на смления сух джинджифил включват и неговата хранителна стойност.100 грама съдържат около 340 kcal, протеини - 9 g, мазнини - 4 g, въглехидрати - 72 g, диетични фибри - 14 g, вода - 10 g и пепел - 5 g.
В какви количества трябва да закупите даден продукт зависи от предназначението му. Всяка рецепта има своя собствена дозировка, която трябва стриктно да се спазва. На рафтовете на магазините можете да намерите продукта, опакован в различни тегловни категории: от 10 g до 1 kg.
витамини
Полезните свойства на смления джинджифил се обясняват с високото съдържание на витамини. Витамин А, Р, С, витамини от група В. Всички те участват в укрепването на имунната система, нормализират работата на вътрешните органи, подобряват състоянието на кожата и поддържат нормални кръвни показатели.
Минерали
Минералните компоненти са други предимства на сушения джинджифил.
- Съдържа голямо количество макроелементи като калий, калций, магнезий, натрий и фосфор.
- Микроелементите, съдържащи се в сухия продукт, включват: желязо, мед, манган, селен, цинк.
Коренът от джинджифил съдържа активни компоненти като гинерол и шогалол. Благодарение на тези компоненти е възможно да се справите с гаденето, което придружава много заболявания.
Използване на сух смлян джинджифил
Полезните свойства на подправката не изчезват дори в процеса на смилане на пресния продукт. Джинджифилът на прах се използва в козметологията, кулинарията и почти всички области на медицината.
Всички ползи от смления джинджифил се запазват при приготвянето на тинктури, отвари и други напитки, които се използват при болки, заболявания на храносмилателния тракт, настинки, а също и за отслабване.
В кулинарията
Джинджифилът е бил широко използван в кулинарията и медицината още в древния свят.Освен това по онова време беше много ценен, една щипка подправка можеше да купи цяло състояние.
Огнената подправка може да се добави към почти всяко ястие. Може да се добавя към зърнени храни, сирена, ястия от бобови растения, супи, салати, зеленчукови и гъбени закуски. Сосове и дресинги за много ястия също придобиват пикантен вкус.
Подправката се използва при приготвянето на десертни ястия и напитки. Особено популярни са меденките, чаят и кафето. Може да се добавя към сладолед, пайове, при консервиране на компоти, консерви и конфитюри.
Всеки случай има свои собствени препоръки кога е по-добре да добавите суха подправка към ястие и в какво количество. При готвене на месо подправката се добавя 15-20 минути преди готвене в количество 5 g на 1 kg месо. Към тестото по време на месене се добавя 1 г. Компонентът се добавя към сосове след готовност в доза 1-2 g.
Изсушете джинджифила, като запазите всички предимства, можете да използвате фурна, конвекторна фурна или електрическа сушилня. Сухият продукт може да се смила на прах с помощта на блендер или хаван. Подобна смес може да се използва ефективно в народната медицина.
В народната медицина
Джинджифилът е намерил своето приложение в различни отрасли на медицината. Поради полезните здравословни свойства на смления продукт, от него се правят тинктури, отвари и компреси:
- За да приготвите тинктурата, трябва да вземете 100 г смляна пикантна смес, добавете 1 литър водка и оставете за две седмици на тъмно място. След това готовият продукт се филтрира. Можете да добавите мед. Вземете 5 ml от лекарството преди хранене, два пъти на ден, след като го разредите в 100 ml вода. Продуктът помага при настинки, заболявания на нервната система и възстановяване на имунитета.
- За да предотвратите настинка, вземете вани с отвара на базата на натрошен продукт. 25 г смляна подправка се разтварят в 500 мл вода. След като заври, варете около 20 минути. Получената отвара се добавя към водата за вана. Процедурата е с продължителност около 20 минути.
- Джинджифилът е най-доброто средство за всякакъв вид кашлица. Добавете 2 г джинджифил, 5 г куркума и малко мед към чаша топло мляко. Оставете да се влива в продължение на 10-15 минути. Полученият състав трябва да се пие на малки глътки през целия ден.
- При храносмилателни разстройства използвайте следното лекарство. 5 г люта подправка и 2 г индийско орехче се разреждат в 250 мл вода. Полученият състав трябва да се пие на две дози.
- При болки в костите и ставите се използват компреси. Смесете куркума, джинджифил, смлян лют пипер, няколко капки синапено масло и добавете 25 мл гореща вода. Получената каша се разпределя върху марлена превръзка и се налага върху болното място за 30 минути.
Тъй като джинджифилът ускорява метаболитните процеси в организма, протеините се разграждат по-бързо и излишните калории се изгарят. Процесът на храносмилане се подобрява поради повишеното производство на стомашен сок, а спазмите на стомаха и червата изчезват. В резултат на това продуктът се използва като средство за отслабване:
- Направете смес от куркума и сух джинджифил в съотношение 10:1. Трябва да приемате 2,5 g два пъти дневно след хранене.
- Масажът с джинджифилово масло помага да се отървете от излишните килограми. Добавете 5 г прах към 200 мл зехтин. Оставете да се влива в продължение на две седмици. Готовата тинктура се прецежда и се използва по време на масаж.
- Обвивките помагат да се справите с наднорменото тегло.В чаша смесете 35 г джинджифил на прах, 55 г мед, 30 мл лимонов сок и същото количество растително масло, 5 г индийско орехче. Получената смес се нанася върху проблемните зони, увива се с домакинско фолио и се оставя за 35 минути.
Чаят от джинджифил се счита за най-ефективното средство. За да го приготвите, ще ви трябват сушени цветя от липа, шипки и обикновен зелен чай. Всички компоненти се вземат в равни количества. Добавете 30 g от получената смес в чайника, добавете 2 g джинджифил на прах и го залейте с вряща вода. Пийте чай преди хранене.
В козметологията
В козметологията сместа от джинджифил се използва за изглаждане и изсветляване на кожата, премахване на бръчки, акне, черни точки, нормализиране на метаболизма и премахване на целулита. Има голям избор от маски, кремове, масла на базата на пикантен компонент.
За маска за лице против стареене добавете смлян джинджифил, пресни листа от мента, банан, мед и сок от спанак. Всички компоненти се смилат в блендер. Получената паста се нанася върху лицето. Времето на процедурата е 20 минути.
Противопоказания
Въпреки всички ползи от сух джинджифил, той може да причини и вреда на здравето, ако не се вземат предвид всички противопоказания.
Подправката трябва да се използва внимателно и точно в пропорциите, посочени в рецептата.
Не се препоръчва употребата на растителни продукти по време на бременност и кърмене, ако имате сърдечни заболявания, стомашни заболявания или висока телесна температура. Деца под тригодишна възраст също се считат за ограничение.
Готварски рецепти със снимки
Много домакини се интересуват в какви ястия могат да добавят смлян джинджифил. Жените, закупили тази подправка, могат да приготвят различни ястия с нея.Подправката се добавя малко по малко, като се спазват препоръчителните пропорции.
Класическата рецепта за меденки се състои от масло, мед, захар, яйца и брашно. Ястието може да съдържа и други подправки, като канела.
За да приготвите месния сос, трябва да смесите смлян джинджифил със соев сос, захар, сух босилек и наситнен чесън. Полученият сос се изсипва в месото, което се задушава на огъня 15 минути преди готовност.
