Фъстъците са здравословна ядка с приятен вкус. Консумира се суров, добавя се към печива и други ястия. Но този продукт съдържа много влага и масло, така че без подходяща обработка фъстъците започват да гният. Домакинята е изправена пред въпроса как да изсуши фъстъците, например във фурната. Има и други методи, в зависимост от вашите кухненски уреди и колко време можете да отделите за сушене.
Как да изсушим фъстъци във фурната?
Сушенето във фурната е най-лесният и в същото време най-дълъг метод.В зависимост от това колко суха е суровината, може да отнеме половин час или дори час. Трябва да го изсушите върху тава, която не е намазана с нищо, но можете да поставите хартия за печене.
Сушенето на фъстъци у дома е както следва:
- Първо фурната се загрява до 175-180 °C (това ще отнеме около 15 минути).
- Разстелете зърната на тънък слой върху тавата за печене, още по-добре да не се допират. Поради тази причина обработвайте големи обеми в няколко преминавания.
- След още 15 минути разбъркайте и увеличете температурата на 200 °C.
- На последния етап изчакайте, докато ядките започнат да се напукват - това ще означава, че са готови. Не напускайте кухнята по едно и също време, в противен случай може да пропуснете момента и ядките ще изгорят. Изключете фурната, изчакайте 10-15 минути и извадете.
Фурната е идеална за сушене на необелени ядки. Обработва се почти по същия начин, както без черупката. Основното нещо е да проверите ядките преди сушене. Не само външният вид е важен. Ако смятате, че някои от тях не седят здраво в черупката, удрят се в стените, тогава такива фъстъци няма да работят.
Небелените фъстъци се сушат за 20-30 минути в дълбока тава. Температура – 175-200 °C. За да проверите дали фъстъците са готови, вземете едно зърно и отстранете черупката. Ако тънката обвивка отдолу се отделя лесно, значи всичко е направено правилно.
Микровълново сушене
В сравнение с фурната, микровълновата изсушава почти моментално. За това ще ви трябва плоска чиния:
- Бобът се разпределя на тънък слой в чиния.
- Поставете чинията в микровълновата и гответе за 1 минута. Необходимата мощност е 800 вата.
- Разбъркайте старателно.
- При същата мощност настройте таймера за 20 секунди, 4-6 пъти.След четвъртия път опитайте фъстъците, преди да настроите отново таймера, за да определите готовността.
Фъстъците с черупки не трябва да се сушат в микровълнова фурна, но черупките могат да се оставят. Освен това не обработвайте повече от 200 грама боб наведнъж.
Сушене в тиган
Съдът за сушене трябва да е дълбок, с дебели стени и дъно. По-добре е зърната да се обелят, останалата кожа ще се отлепи сама. След това ги разпределете на тънък слой и поставете на слаб огън за 15 минути. Важно е зърната да се бъркат непрекъснато. За да проверите, счупете едно - ако стане златисто, значи е готово.
Изсушете фъстъците с черупките в тиган. Преди да направите това, накиснете ядките във вода за 20-30 минути, след което избършете, за да премахнете остатъците. Но без значение как изсушавате този продукт, веднага след готвене го прехвърлете в друг съд. Ако това не е направено, процесът на пържене ще продължи поради нагрятия тиган.
Възможно ли е да се изсушат фъстъци в бавна готварска печка?
Фъстъците също могат да се изсушат добре в бавна готварска печка:
- Изсипете чаша боб в бавната готварска печка.
- Включете режим "Печене".
- Оставете за половин час.
Предимството на мултикукъра е, че не е необходимо постоянно да наблюдавате сушенето. Просто изчакайте сигнала и извадете готовия боб. Използват се ядки без черупки. Можете веднага да добавите сол на вкус.
Използване на електрическа сушилня
Електрическата сушилня съхне най-дълго от всички кухненски уреди. Целият процес може да отнеме от 18 до 26 часа. В този случай не трябва да оставяте ядките без надзор за дълго време, те трябва да се обърнат и да се проверят за сухота. Но сушилнята може да обработи голям обем фъстъци наведнъж.
Нагревател
Нагревателят също е доста удобен начин за сушене, въпреки че отнема много време - около две седмици.Можете да сушите например на радиатор, когато има парно или на печка. За да направите това, просто поставете ядките в безопасен съд и ги поставете над източник на топлина. Не ги поставяйте на дебел слой, максимум 15 сантиметра. Но дори и в този случай фъстъците трябва периодично да се разбъркват.
Въздушен фритюрник
Сушенето с помощта на въздушен фритюрник е второто най-бързо след мултикукър. Можете да го приготвите по два начина:
- При 225 °C степента на вентилация е висока. Изсушете фъстъците за 10-12 минути.
- Ако сушите на висока решетка, която първо увиете във фолио, тогава обработката на 180°C ще отнеме само 5 минути.
Предимството на въздушния фритюрник е висококачественото сушене и удобството. Но има риск от изсушаване на ядките, така че внимателно регулирайте температурата.
Всички методи са доста лесни. Много зависи от това дали можете постоянно да проверявате готовността на ядките, да ги разбърквате, а също и от желания резултат.
