Медът от млечка се счита за доста специфичен продукт. Той е много рядък и има уникални органолептични свойства. Тези характеристики на продукта се дължат на медоносното растение, от което е произведен. Растението се характеризира със специални условия на отглеждане и нестандартен биохимичен състав на прашеца. За да изберете качествен продукт и да не срещнете фалшификат, трябва да знаете основните му характеристики.
Описание на мляко от цветя на млечка
Пчелите добиват мед от млечка при доста трудни условия.Това растение е плевел, който се среща изключително в сухи степни райони. В същото време плевелът има отровни свойства и провокира смъртта на най-слабите пчели.
Ценността на млечницата се крие във факта, че нейният прашец има уникален състав. Растението се отличава с мощна коренова система, която отива в дълбоките слоеве на почвата. Благодарение на това той успява да извлича редки вещества.
Основните характеристики на веществото включват следното:
- тъмно кафяв цвят - характеризира се с ядки или шоколадови нюанси;
- изразен тръпчив вкус с горчив послевкус;
- флорален аромат, който наподобява миризмата на млечка;
- течна консистенция - съставът кристализира само 1-1,5 години след събирането.
Ако следвате стриктно препоръките на пчеларите, медът от млечка запазва полезните си свойства за дълго време. В същото време е важно контейнерът с продукта да се затвори херметически, за да се избегне изпаряването на йод, който се съдържа в големи количества.
Състав и съдържание на калории
100 грама мед от млечка съдържа приблизително 315 килокалории. Така 1 супена лъжица от продукта съдържа 110 килокалории, а чаша - 630. Това са доста високи цифри. Следователно не трябва да консумирате веществото в големи количества.
Отличителна черта на меда от еуфория е високото съдържание на желязо и йод. Други полезни вещества, включени в продукта, включват:
- въглехидрати – продуктът съдържа захароза, фруктоза, малтоза;
- витамини от група В, А, РР, С;
- минерали – медът съдържа калций, магнезий, манган, калий;
- аминокиселини;
- ензими;
- антиоксиданти;
- прашец.
Всички вещества, които присъстват в състава, се усвояват лесно от човешкото тяло и осигуряват хранене на клетъчно ниво.
Полезни свойства на продукта
Медът от млечка има много ползи за здравето. Това се дължи на високото съдържание на йод. Това вещество е от голямо значение за регулирането на процесите, протичащи в човешкото тяло. В по-голяма степен този елемент се изисква от нервната система, ендокринните органи и мозъчните клетки.
Освен това използването на продукта помага за постигане на следните резултати:
- ускоряване на процесите на възстановяване на тъканите;
- справяне с вируси и бактерии;
- нормализиране на хормоналния баланс;
- укрепване на ноктите и косата;
- подобрява съня и има успокояващ ефект;
- забавят процеса на стареене и подмладяват кожата;
- подобряват функциите на черния дроб, жлъчния мехур, стомаха;
- подобряват здравето на червата и отделителните органи.
Продуктът също така успешно се справя с умората и насища тялото с енергия. Редовната му употреба помага за подобряване на настроението.
Начини на приложение
Най-добре е медът да се консумира в чист вид, без да се подлага на термична обработка. Вече при +60 градуса повечето от витамините и микроелементите се разпадат. В сладкарските изделия медът е практически лишен от лечебни свойства. Затова продуктът се препоръчва да се консумира пресен и охладен.
Много лекари съветват да се пие смес от вода и мед. Препоръчително е да се използва на празен стомах. Тази напитка помага да събудите тялото и да го настроите за работа. В допълнение, съставът помага за повишаване на нивото на хемоглобина. Системното използване на меден разтвор укрепва имунната система и намалява склонността към настинки.
Противопоказания и вреда
Медът от млечка не трябва да се консумира, ако имате непоносимост.За да идентифицирате алергии, нанесете няколко капки нектар върху вътрешната страна на лакътя. Ако се появят мехури, подуване или сърбеж, трябва да спрете употребата на продукта.
Също така, медът от млечка не трябва да се яде по време на фазата на възстановяване след операция на стомаха или жлъчния мехур. Ако имате наднормено тегло, неконтролираната консумация на продукта може да причини развитие на диабет.
Лекарите съветват бременните и кърмачките да бъдат внимателни. Продуктът не трябва да се консумира от деца под 2 години, тъй като повишава риска от хранителни алергии и зъбен кариес. За по-големите деца е важно да се спазва умереност при консумация на пчелен нектар.
Как да разпознаете фалшификат
Натуралният мед от еуфорбия има тъмен шоколадов оттенък. Трябва да има течна консистенция и да съдържа едва забележими поленови включвания. Ако медът е твърд, той е съхраняван поне 1 година.
Продуктът има особен тръпчив вкус, в който се усеща лека горчивина. Някои безскрупулни продавачи смесват масата с вода, за да увеличат обема. За да проверите това, трябва да капнете малко от веществото върху хартията. Ако около капката се появи мокро петно, това означава, че след събирането е добавена вода.
Условия за съхранение
Препоръчително е медът от млечка да се съхранява в стъклен съд с херметичен капак. Трябва да се съхранява в тъмен и сух шкаф. В този случай температурата в помещението не трябва да надвишава +15 градуса, а влажността - 75%. При спазване на правилата за съхранение продуктът може да се използва 2 години. Ако те са били нарушени, този срок се намалява на 1 година.
Млечният мед е уникален продукт, който съдържа много ценни компоненти.За да може съставът да е от полза за тялото, е важно да го използвате правилно и да вземете предвид противопоказанията за употреба.
