Как вкусно да приготвите солена папрат, как и колко да накиснете, да готвите, как да изпържите

Солената папрат става все по-разпространен продукт. Съдържа много ценни компоненти и носи големи ползи за здравето. В допълнение, този продукт има приятен вкус. В същото време не всеки знае как правилно да приготви осолена папрат: как и колко да се накисва, готви, как да се пържи. Този продукт може да бъде подложен на различни видове обработка. Освен това хармонизира идеално с месо и зеленчуци.

Колко време да се кисне

Солената папрат се счита за доста популярен продукт сред жителите на Камчатка и Приморския край.В тези региони той се използва от дълго време за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Този продукт е популярен и в азиатските страни - Китай, Корея, Япония. Може да се консумира печено, пържено, задушено или варено.

Местното население често произвежда сами този продукт. Това дава възможност да се използва през зимата като полуфабрикат. Правилно приготвеният продукт може да се съхранява на хладно място най-малко 3 години. Купува се и готов - обикновено във вакуумирани пликове.

Стръковете трябва да се накиснат преди готвене. За да направите това, трябва да ги извадите от опаковката предишния ден и да ги изплакнете обилно. След това продуктът трябва да се излее със студена вода и да се остави за една нощ. Препоръчително е да смените водата няколко пъти.

Как да готвя правилно

Продължителността на термичната обработка се влияе от размера на кълновете. Дебелите стъбла отнемат повече време за готвене. Bracken трябва да се готви приблизително 10-15 минути по-дълго. Това трябва да се има предвид, преди да добавите продукта към вряща вода.

След кипене се препоръчва да варите солена папрат за 7 минути. Въпреки това, трябва да опитате едно стъбло, преди да приключите с готвенето. Ако усетите горчивина в него, можете да добавите още 4-5 минути към процеса. Общото време за готвене след завиране трябва да бъде максимум 20-25 минути.За да предотвратите горчивостта на продукта, е необходимо периодично да сменяте водата.

Рецепти с папрат

Папратът е универсално растение, което може да се използва в голямо разнообразие от ястия. Може да се комбинира с различни продукти – зеленчуци, месо, подправки.

Свинска супа

За да приготвите това ястие ще ви трябва следното:

• 180 грама осолена папрат;
• 1 литър свински бульон;
• 1 глава лук;
• 60 грама ориз;
• 50 грама зеленина;
• чесън;
• растително масло.

За да приготвите вкусна и здравословна супа, трябва да направите следното:

1. Поставете ориза във врящия бульон и гответе почти до готовност.
2. Измийте накиснатата папрат, нарежете я на парчета и запържете в растително масло. Това трябва да стане в рамките на 10 минути.
3. Отделно се запържва наситненият лук.
4. Добавете нарязаното варено месо.
5. Добавете пържени зеленчуци към супата.
6. В края добавете нарязан чесън и билки.

Зелева чорба

За да приготвите тази супа, трябва да вземете следните продукти:

• 280 грама папрат;
• 200 грама зеле;
• 800 милилитра вода;
• 150 грама картофи;
• 1 глава лук;
• 40 грама моркови;
• 50 грама заквасена сметана;
• 50 грама домат;
• Слънчогледово олио.

За да приготвите зелева супа, трябва да направите следното:

1. Нарежете морковите и зелето на ивици, картофите на ситно, лука на тънки полукръгчета.
2. Нарежете накиснатата папрат на ситно.
3. Запържете го с добавка на домати за максимум 7-9 минути. Това ще помогне за запазване на хрупкавата текстура.
4. Отделно се запържват лукът и морковите.
5. Оставете водата да заври, добавете зелето и картофите.
6. След четвърт час добавете запържените лук и моркови.
7. 5 минути преди готовност добавете смес от папрат и домати. В края добавете заквасена сметана.

Пържена папрат с лук и телешко сърце

Тази рецепта изисква следните съставки:

• 500 грама папрат;
• 1 средно голяма глава лук;
• 1 варено телешко сърце;
• 50 милилитра слънчогледово масло;
• 70 милилитра соев сос;
• студена вода.

За да приготвите вкусно ястие, трябва да направите следното:

1. Извадете папрата от опаковката, долейте студена вода и оставете за 6-8 часа. Водата трябва да се смени напълно няколко пъти.
2. Изплакнете и оставете влагата да се отцеди.
3. Нарежете кълновете на парчета с размер около 3 сантиметра.
4. Сварете говеждо сърце. Трябва да е мека.
5. Загрейте слънчогледовото масло и запържете в него нарязания лук. Това трябва да се направи, докато стане прозрачен.
6. Нарежете сърцето на малки тънки филийки.
7. Поставете сърцето в тиган и запържете на среден огън за 5-10 минути.
8. Добавете малко соев сос и запържете сърцето до златисто кафяво.
9. Папратът се поставя в тавата и се залива с останалия сос.

• Смесете всички съставки и доведете до готовност.

За да определите дали ястието е готово, надупчете дръжките с нож. Те трябва да се пробиват лесно.

Пържени с месо

Телешкото и свинското месо вървят добре с папрат. За да приготвите вкусно ястие, трябва да подготвите следните съставки:

• куп папрат;
• 300 грама свинско месо;
• 3 глави лук;
• сол;
• пипер;
• растително масло.

За да приготвите това ястие, се препоръчва да изпълните следните стъпки:

1. Накиснете растението предварително. След това водата трябва да се отцеди, а папратът да се нареже на малки парчета.
2. Нарежете обеления лук.
3. Свинското филе се нарязва на ситно, подправя се и месото се слага в загрят тиган.
4. Запържете свинското за 10 минути, като разбърквате няколко пъти.
5. Добавете лука и продължете да пържите, като разбърквате от време на време.
6. Добавете папрат. След 2 минути добавете малко вода. Смесете съставките и опитайте ястието за сол. Ако е необходимо, трябва да се добави сол. Готовността на ястието може да се определи по структурата на папрата - тя трябва да е мека.

С месо, лук и моркови

За да получите вкусно и здравословно ястие, се препоръчва да вземете следните продукти:

• 700 грама папрат;
• 500 грама месо;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 1 домат или 1 супена лъжица доматено пюре;
• 1 сладък пипер;
• растително масло.

За да приготвите това ястие, трябва да направите следното:

1. Запържете месото на силен огън.
2. В тиган се налива олио и се запържват наситнената папрат и зеленчуците.
3. Добавете запърженото месо и оставете да къкри до готовност.

Яхния

За да приготвите яхния, трябва да вземете следните продукти:

• 400 грама папрат;
• 1 глава лук;
• 100 грама бекон;
• 800 грама картофи;
• 1 морков.

За да приготвите това ястие, трябва да изпълните следните стъпки:

1. Загрейте парчетата бекон в тиган.
2. Добавят се нарязаните зеленчуци и се запържват добре.
3. Накиснатата папрат се нарязва на парчета, добавя се към зеленчуците и се задушава до омекване.

елда

За да получите вкусно и питателно ястие, можете да смесите папрат с елда и калмари. Тази рецепта е особено популярна в Далечния изток. Това ястие се приготвя от следните съставки:

• 700 грама елда;
• 500 грама папрат;
• 400 грама калмари;
• 2 глави лук;
• 50 грама масло;
• чесън;
• подправки;
• растително масло.

За да приготвите това ястие, се препоръчва да изпълните следните стъпки:

1. Изплакнете елдата, залейте я с вряща вода, затворете капака и оставете за известно време.
2. Размразете и почистете калмарите. Нарежете ги на парчета и ги запържете в маслото. Това трябва да се направи на силен огън за 2 минути.
3. Добавете елдата и оставете да къкри на слаб огън.
4. В друг тиган запържете наситнения лук и накиснатите папратови кълнове.
5. Смесете всички съставки, добавете чесъна и подправките и оставете да къкри още 5 минути.

пица

Пицата може да се приготви с добавка на голямо разнообразие от налични продукти. За да приготвите тестото ще ви трябва следното:

• 250 милилитра вода;
• 8 грама суха мая;
• 750 грама брашно;
• 10 грама сол;
• 20 грама захар.

Като пълнеж могат да се използват следните съставки:

• 2 глави лук;
• 450 грама папрат;
• 200 грама сирене;
• 250 грама салам;
• черен пипер.

За да приготвите това ястие, трябва да направите следното:

1. Замесете тестото като смесите всички съставки и оставете на топло място.
2. Накиснатата папрат се нарязва на ситно и започва да се пържи в тиган. Добавете наситнения лук.
3. Охладете леко плънката.
4. Нарежете наденицата.
5. Разточете тестото и го поставете във формата. Намажете отгоре със зехтин.
6. Добавете запържени с лук кълнове. Поставете колбас отгоре.
7. Поръсете пицата с настърган кашкавал.
8. Печем в предварително загрята на 190 градуса фурна. Това трябва да стане в рамките на четвърт час.

Солената папрат е вкусен и здравословен продукт, който може да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Първо трябва да се накисне, като се смени водата няколко пъти. Освен това в много рецепти трябва първо да сварите този продукт.