Зелен фасул в домати за зимата ще ви позволи да се насладите на вкусен продукт под формата на пикантна закуска. Аспержите, приготвени заедно с червени домати или в доматен сос, ще украсят трапезата както на празниците, така и в делничните дни.
Можете да го приготвите по различни начини, като например да направите плънка от домати или доматено пюре.
Рецепти за приготвяне на зелен фасул в домати
Ползите от ястията с боб в нежни шушулки са огромни. Зеленчуковият продукт помага:
- предотвратяване на инфаркти, инсулти;
- горе главата;
- нормализиране на съня;
- по-ниски нива на кръвната захар;
- премахване на излишната течност и соли от тялото.
Заедно с доматите бобът ще укрепи имунната система на човека и ще намали риска от злокачествени тумори.
Зелен фасул с пресни домати
Консервирането на нежни шушулки започва с подготовката на компонентите за зашиване. За килограм аспержи вземете седемстотин грама червени домати и чушки. Червените домати се пюрират, като плодовете се нарязват в блендер или месомелачка и се поставят в специален дебелостенен тиган. Пригответе пълнежа на слаб огън с равномерно кипене. Когато доматите се превърнат в хомогенна маса, добавете нарязаните на кубчета сладки чушки. Гответе пастата още десет минути.
По това време шушулките се нарязват на ивици, поставят се в съд с доматено пюре, добавят се 45 милилитра растително масло, 45 грама захар, 20 грама сол. След двадесет минути задушаване се заливат с 35 милилитра ябълков оцет. Минават пет минути и зеленият фасул в доматен сос е готов. Напълнете стерилизираните буркани със зеленчуковата смес. Те трябва да бъдат пастьоризирани на водна баня или във фурната за десет или двадесет минути. След разточване и постепенно охлаждане извадете детайла на хладно място.
Като вариант за зелен фасул за зимата предлагат тази рецепта. От три килограма червени домати се приготвя сок. След като заври, добавете пет супени лъжици захар и три супени лъжици сол. След пет минути кипене изсипете пет супени лъжици растително масло и осем до девет процента оцет в сместа. След това добавете шушулки от аспержи (два килограма). Сварете зеленчуковия продукт с доматено пюре за около двадесет минути.
Настърганите моркови и ситно нарязания чесън ще придадат оригинален вкус на предястието.
Бурканите с доматени шушулки трябва да бъдат стерилизирани и затворени с метални капаци, предварително задушени на пара.
Боб салата в доматен сос
Два килограма шушулки се измиват, нарязват се и се варят в чаша гореща вода. След това добавете настъргани моркови, килограм лук, нарязан на половин пръстени, супена лъжица доматен сос, двеста грама доматено пюре. Достатъчни са една супена лъжица захар, сол на вкус и връзка наситнен магданоз. Салатата се приготвя десетина минути, след което я прехвърляме в буркани и навиваме.
Друг нюанс на приготвяне на салата за зимата. След варенето шушулките се поставят под студена вода, а лукът се добавя в самия край на задушаването. Това ще позволи на зеленчуците да останат твърди и хрупкави.
Мариновани шушулки в доматено пюре
Тази рецепта запазва голямо количество витамини за зимата. Всяка шушулка се почиства от твърдите жилки. Нарязаните на парчета аспержи се потапят във вряща вода за пет минути. След това поставете зеленчуците в чисти стъклени буркани. Изсипете чаена лъжичка девет процента оцет в половин литър вода, добавете сол на вкус и триста грама доматено пюре. След пълното завиране на сместа се изсипва при боба.
Снаксът трябва да се стерилизира в буркани за петдесет минути. Зеленият фасул в доматен сос за зимата се приготвя бързо и лесно. Консервирането на зеленчуци ще ви позволи да се насладите на естествения продукт през цялата зима.
Всяка домакиня трябва да избере подходяща рецепта за зелен фасул в доматен сос за зимата според собствения си вкус. Това ще й позволи да радва семейството си с разнообразно зеленчуково меню през цялата година.
Какво мислят домакините за боба в доматен сос?
За мнозина такива рецепти са се превърнали в норма, те служат за запазване на хранителните вещества в аспержите. Домакините смятат, че комбинацията от домати и бобови шушулки Придава на всеки продукт уникален вкус. Зимните заготовки в доматен сос се запазват добре и не се развалят. Полезни са особено в периоди на недостиг на витамини.
В делнични и празнични дни се сервират леко затоплени зелени шушулки. Зимните салати ще украсят масата и ще добавят необичаен вкус към основните ястия и студените разфасовки. Консервираният продукт в домати върви добре със задушено месо, черен дроб и бъбреци. Използва се като основа за приготвяне на различни зеленчукови ястия.
