Рецептата за приготвяне на домати с черешови листа е подходяща за опаковане за зимата. Този метод на готвене не използва оцет. Вместо това трябва да използвате лимонена киселина. Той ще добави киселинност към зеленчуците и ще ги направи по-меки. Можете също да използвате черешови клони по време на консервирането. Това ще придаде на доматите допълнителен вкус. Листата, поставени по ръбовете на контейнера, придават на консервата по-естетичен вид.
Необходими съставки
За да подготвите тази рецепта ще ви трябва:
- домати - 1,5-2 кг;
- черешови листа на клони (с дължина до 10 сантиметра) - 4-5 броя на 1 буркан;
- 1 литър вода;
- 5 супени лъжици сол (без пързалка);
- 1 чаша захар или мед;
- 2-3 скилидки чесън;
- 6 грах бахар;
- 1 чаена лъжичка лимонена киселина (без пързалка);
- карамфил – 2 броя (по желание).
Подготвителна работа
Преди да започнете да готвите, трябва добре да стерилизирате бурканите. За да направите това, трябва да ги изплакнете и да ги поставите в студена фурна. Загрейте го до 150 ° C, оставете контейнера за консервиране там за 10 минути.
Рецепта за домати с вкус на череша: с подготовка стъпка по стъпка
Когато към консервата се добавят черешови листа и клони, тя придобива техния аромат. Затова трябва да добавите малко кълнове с листа, за да подобрите миризмата на продукта.
Кои домати да изберем и как да ги приготвим
Зрелите, неповредени средно големи домати са подходящи за готвене. Можете да използвате всякакви сортове, но крем доматите са най-добри.
Преди да поставите в съд, трябва да пробиете стъблото с вилица или клечка за зъби, за да предотвратите спукването на зеленчуците.
Поставете доматите в буркани
При приготвянето трябва да използвате буркани от 1,5-2 литра. За да приготвите правилно домати с череши, трябва да подредите всички съставки в определен ред:
- Поставете зърна черен пипер и 1 скилидка чесън на дъното на стерилизиран буркан.
- Напълнете съда до половината с домати.
- Покрийте стените в кръг с черешови клонки.
- Поставете останалия чесън, скилидки и домати в съд.
Приготвяне на ароматна саламура
За да приготвите саламурата, трябва да напълните буркана със съставките, поставени в него, да покриете с капаци и да оставите за 15 минути.След това изсипете водата обратно в тигана, добавете сол, захар (или мед) и лимонена киселина.
Цялата смес трябва да се доведе до кипене.
Получената саламура трябва да се излее върху зеленчуците, покрити с черешови клони. След това трябва да навиете контейнерите с капаци, да ги обърнете с главата надолу и да ги увиете с кърпа. Консервацията трябва да се остави да изстине. След това маринованите домати могат да се съхраняват.
Начини за сервиране на домати с вкус на череша
Тези домати могат да се сервират 1,5-2 месеца след заваряването.
Подхождат добре на месни ястия или пържени картофи.
Препоръки за съхранение на зимнина
Запечатаните буркани трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място. За това е подходящ гараж или мазе. Могат да се съхраняват и в неотопляем килер.
