13 най-добри стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на заготовки от морски зърнастец за зимата

Всички плодове, растящи в летни вили и градински парцели, имат лечебни свойства. По време на топлинна обработка голяма част от полезните вещества изчезват. В този случай се използват методи за приготвяне на плодове без готвене, като по този начин свойствата и вкусът на продукта се запазват по-добре. Облепихата е богата на витаминен комплекс и има подчертан вкус и аромат. Плодовете са подходящи за сладко, блат, конфитюр, сок, компот, сироп, десерт. По-долу са популярни рецепти за морски зърнастец за зимата.

Характеристики на прибирането на морски зърнастец за зимата

Много е важно да се запази напълно полезността на зрънцето. Зависи от следните нюанси:

1. Време за жътва. Първите плодове се появяват през юли, но те трябва да бъдат събрани в края на август. Някои домакини предпочитат да берат плодовете след първите студове - по този начин плодовете се насищат със сладост и омекват.
2. Техники за събиране. Зрелите екземпляри омекват, те трябва да се откъснат внимателно, като се опитват да не смачкат плодовете. Повреденият морски зърнастец се покрива с прах и мръсотия, в резултат на което детайлът се разваля.
3. Смилане на продукти. Преди започване на работа суровините се сортират внимателно. Всички загнили, напукани плодове се изхвърлят.
4. Сушене. Под открито слънце плодовете ще загубят своята полезност.

Преди да берете плодове, носете дебели ръкавици, тъй като на клона има тръни. Препоръчително е да носите пуловер с дълъг ръкав, за да избегнете драскотини.

Подготовка на суровините

Плодовете трябва да са ярко оранжеви или жълти. Не се избират бледожълти плодове - те още не са узрели и ще бъдат кисели и твърди.

В началото на работа продуктите се измиват, дръжките се отстраняват, плодовете се сортират, а гнилите и повредени се изхвърлят.

Можете да направите сок или компот от плодове, които се напукват по време на миене. Можете да разнообразите тръпчивия вкус на морския зърнастец с различни горски плодове и плодове като ябълки, лимон, портокал.

Подготовка на контейнери

Стъклените съдове се почистват от мръсотия, измиват се със сапунена вода и се изплакват с топла вода. Суровият препарат от морски зърнастец се покрива с обикновени полиетиленови капаци.При консервиране бутилките се стерилизират и затварят с херметични капачки.

Как да съхранявате плодове от морски зърнастец

Можете да консервирате плодовете чрез замразяване, сушене, смилане с гранулирана захар, приготвяне на компот, сок, тинктура, конфитюр, желе.

На студено

Домакините често предпочитат да съхраняват не само плодове, но и клони с листа. За целта се берат китки от морски зърнастец, окачват се или се поставят върху равна повърхност в студено помещение, като мазе или изба. По този начин плодовете се съхраняват 6 месеца. Предимството на метода е, че не изисква допълнителна обработка.

В захарта

Плодовете се покриват с гранулирана захар, прехвърлят се в пластмасов контейнер и се изпращат в хладилника. Този препарат може да се съхранява не повече от 3 месеца, така че през зимата трябва да направите плодова напитка, напитка или сладко от него.

Изсушени

Плодовете се събират в началото на септември, измиват се, изсушават се и се подреждат върху плоска повърхност като шперплат или тава за печене. Продуктите се сушат на открито в сенчесто място в продължение на няколко дни. След това морският зърнастец се суши с помощта на фурна, сушилня или микровълнова печка.

Във вода

Клоните се поставят в стерилизиран стъклен буркан и се заливат със студена филтрирана вода. Съдът се затваря и се поставя в хладилник. Срокът на годност е от 1 до 4 месеца.

Във фризера

Растението понася добре студа, така че може да бъде замразено без затруднения. Измитите, подсушени плодове се нареждат върху дъска и се поставят във фризера за 2 часа. След замразяване плодовете се поставят в торба или пластмасов контейнер.

Най-добрите рецепти за препарати от морски зърнастец

Независимо от рецептата, плодовете се сортират, обелват, измиват и изсушават.Неузрелите плодове се измиват директно върху клоните, след което се берат и използват по предназначение.

Цели плодове със захар

Заготовка с цели плодове се прави със следните продукти:

• морски зърнастец 1 кг;
• захар 1,4 кг.

Технология на готвене:

• Дъното на буркана е покрито с гранулирана захар (3 супени лъжици), изсипете 300 г плодове, добавете захар (2 супени лъжици), разклатете съда;
• манипулацията се повтаря до напълване на буркана;
• захар се поръсва отгоре и се поставя в хладилник.

След 7-9 дни препаратът може да се дегустира.

Смлян морски зърнастец със захар

За да се подготвите ще ви трябва:

• плодове от морски зърнастец 1 кг;
• гранулирана захар 1,4 кг.

Как да се направи:

• приготвеният морски зърнастец се смила с гранулирана захар и се оставя за 3-4 часа;
• след отделянето на сока и разтварянето на захарните зърна, сместа се поставя в стерилизиран съд;
• захар на дъното на тавата се изсипват горските плодове.

Контейнерът се затваря с капак и се транспортира на постоянно място за съхранение.

Сок от горски плодове

Сокът от морски зърнастец има енергийни свойства. За напитката ще ви трябва:

• 5 кг ягодоплодни;
• 2 кг захар.

Технология на готвене:

• измити, обелени продукти се раздробяват с помощта на блендер или кухненски робот;
• след като разбъркате течността, филтрирайте я през сито или парче марля;
• след това смесете сока със захарта.

Накрая течността се филтрира, налива се в стерилизирани бутилки и се изпраща в хладилника.

Морски зърнастец с джинджифил

Можете да разнообразите вкуса с джинджифил. За подготовката ви трябват следните компоненти:

• 1,5 кг плодове;
• 1 корен от джинджифил;
• 1,5 кг гранулирана захар.

Как да се направи:

• приготвеният морски зърнастец се натрошава в сокоизстисквачка, смесва се със захарта, разбърква се;
• оставете за 3 часа, за да разтворите захарните зърна;
• в това време коренът от джинджифил се натрошава, пюрира се и се разбърква.

След смесване на всички компоненти, сместа се изсипва в контейнери и се покриват с капаци. Можете да опитате препарата само след няколко месеца.

Приготвяне с лимон

Любителите на киселото ще харесат този десерт. За тези, които предпочитат сладкото, но обичат лимона, можете да увеличите количеството гранулирана захар.

Необходими продукти:

• 1,2 кг морски зърнастец;
• 500 ml вода;
• 1,5 кг захар;
• 2 лимона.

Подготовка стъпка по стъпка:

• Продуктите се измиват, почистват и подсушават. Лимонът се нарязва на тънки полукръгчета заедно с кората.
• Сироп от захар и вода се вари в тенджера, след кипене се комбинира с морски зърнастец и лимон;
• Сместа се кипва, сваля се от котлона и се оставя за няколко часа. Процедурата за готвене се повтаря 2-3 пъти, докато масата се сгъсти.

След като сместа се сгъсти, тя се налива в бутилки, затваря се и се поставя в мазе или килер.

Компот с ябълки без варене

Тези, които не обичат да се занимават с консервиране, ще оценят рецептата за компот без стерилизация. Морският зърнастец се комбинира с други горски плодове и плодове като ябълки.

Компоненти:

• по 300 г ябълки и морски зърнастец;
• захар 230 g;
• вода 3л.

Как се готви:

• Плодовете се измиват, сортират и почистват. Всички продукти се слагат в тиган, смесват се с водата и захарта и се слагат на котлона.
• Когато сместа заври, се вари още 10-15 минути на умерен огън.
• Течността се влива в продължение на няколко часа, филтрира се и се налива в трилитрова бутилка.

Компотът се изпива веднага, тъй като не е подходящ за продължително съхранение.

Желе със захар

За желето ще ви трябва:

• 1 кг морски зърнастец;
• 800 г захар.

Подготовка стъпка по стъпка:

• плодовете се загряват в тенджера, за да омекнат и пуснат сок, избърсват се със сито;
• След разбъркване на сместа с гранулирана захар, тя се вари и се оставя да се охлади за 7 часа;
• През това време масата трябва да се сгъсти и да стане желеобразна.

Сместа се разбърква и се налива в стерилизирани съдове.

Замразени горски плодове със захар

Сладката смес от морски зърнастец се поддава добре на замразяване. След размразяване се използва за приготвяне на компот, сок, плодова напитка и чай.

Компоненти:

• 1,5 кг плодове;
• 1 кг захар.

Технология на готвене:

• плодовете се пюрират с гранулирана захар;
• Разбъркайте всичко старателно и оставете да вари;
• прехвърлете сместа в съд и поставете във фризера за 3-4 часа.

След като масата замръзне, тя се прехвърля в найлонов плик и се изпраща обратно във фризера.

Замразете морски зърнастец със захар и цели плодове

За готвене ще ви трябват средно узрели плодове.

Какво е необходимо:

• 1 кг морски зърнастец;
• 1,5 кг захар.

Как да се направи:

• след измиване и обелване, плодовете се смесват с гранулирана захар;
• съдържанието на тигана се прехвърля в пластмасов контейнер;
• детайлът се изпраща във фризера.

Този десерт не се разваля шест месеца. След размразяване сместа се консумира в чиста форма или се използва като пълнеж за печива.

Суров сироп от морски зърнастец

За приготвянето на суров сироп не се изисква варене.

Необходими продукти:

• 2 кг захар;
• 1 кг плодове.

Технология на готвене:

• плодовете се измиват, обелват, натрошават;
• Добавете захар към сместа и разбъркайте;
• течността се раздробява в кухненски робот или блендер.

След старателно разбъркване течността се налива в бутилки и се затварят.

Конфитюр без семки за зимата

За конфитюра са необходими следните компоненти:

• горски плодове 700 г;
• гранулирана захар 500 g;
• лимонена киселина 1 ч.л.

Как се готви:

• подготвените плодове се счукват и се смесват със захарта;
• поставете тигана на огъня и го заври;
• След кипене масата се филтрира, охлажда се и се смесва с лимонена киселина.

Сместа се изсипва в стерилизирани съдове и се затварят с капаци.

Пюре

Лесно е да получите пюре от горски плодове - морски зърнастец (1 кг) се смесва със захар (1 кг), всичко се смила в блендер. След като сместа се доведе до хомогенна консистенция, тя се разбърква, филтрира се и се изсипва в буркан.

Скраб и сапун

Морският зърнастец се използва не само в кулинарията, често се използва и в козметологията. След приготвяне на препарати за зимата, костите се използват за създаване на ексфолианти и сапун. Приготвянето на собствен сапун не е пълно без:

• бяла сапунена основа 100 гр.;
• масло от морски зърнастец 1 супена лъжица. л.;
• прясно домашно мляко 1-1,5 ч.л.

След разтопяване на сапунената основа на водна баня, тя се смесва с масло от морски зърнастец и мляко. След старателно разбъркване сместа се изсипва във форма и се охлажда.

Чрез добавяне на смлени кости по време на процеса на готвене можете да получите естествен скраб за тяло.