Приготвянето на сладко от морски зърнастец е не само полезно, но и вълнуващо. Конфитюрът, приготвен у дома, ще достави радост на домакинята и цялото семейство. През зимата янтарният деликатес ще ви помогне да излекувате настинки и ще ви зарадва с невероятния си вкус.
Характеристики на приготвяне на конфитюр от морски зърнастец
Удивително растение - морски зърнастец. Плодовете с кехлибарен цвят са гъсто нанизани на клона.Те съдържат килер от слънцето, изпълнен с аромат, витамини и важни за организма вещества, които спомагат за укрепване на имунната система. За разлика от конфитюра, конфитюрът от морски зърнастец се приготвя без използване на голямо количество гранулирана захар. При приготвянето му можете да използвате класическото съотношение на съставките – 1:1. Въпреки това, ако желаете, можете да добавите по-малко захар. Това ще направи пикантния вкус на сладкото още по-изтънчен. И което е важно, много по-полезно.
За да се получи консистенцията на желеподобно лакомство, не е необходимо голямо количество гранулирана захар. Оказва се доста гъсто поради достатъчното количество пектин, съдържащ се в плодовете.
Това отличава конфитюра от морски зърнастец от конфитюрите, направени от други горски плодове, и осигурява редица предимства за консумация от любителите на вкусни сладки с кисело-тръпчив вкус.
Избор и подготовка на морски зърнастец
За да може десертът от морски зърнастец да се окаже нежен и да не загуби вкуса си, приготвянето му изисква специално внимание при подбора и подготовката на самите плодове.
Когато избирате морски зърнастец за сладко, трябва да обърнете внимание на следните аспекти:
- плодовете са избрани за добра зрялост;
- цвят на плода - кехлибарено-жълт;
- гроздът не съдържа повредени (натъртени, изсъхнали или загнили) компоненти.
Такъв продукт ще ви позволи да получите ароматно и златисто сладко по време на обработката.
Подготовката на суровините също изисква специални грижи. Алгоритъмът на действията е както следва:
- Отделете плодовете от клона.
- Отстранете сухите цветове и неузрелите или хилави плодове.
- Изплакнете под течаща вода. Можете да смените водата няколко пъти.
- Поставете в гевгир, за да отстраните останалата вода.
Така приготвените плодове са готови за приготвяне на рецептите за конфитюр, предложени по-долу.
Как да си направим сладко от морски зърнастец у дома
Няма да намерите по-вкусен деликатес от сладко, приготвено у дома със собствените си ръце. Съставките са най-прости:
- 1 кг гранулирана захар;
- същото количество плодове;
- 200 мл вода.
По желание в края на варенето можете да добавите 15 г захар с желиращ ефект.
Проста рецепта за зимата
Последователността от действия включва следните процедури:
- Направете сироп - добавете захарта към вряща вода и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
- Добавете готовите плодове към сиропа.
- Гответе до омекване на плодовете.
- С помощта на цедка изберете морски зърнастец и смилайте плодовете през ситото.
- Добавете получената маса обратно към сиропа. Гответе на слаб огън за половин час.
Сладкото е почти готово. Трябва да се изсипе в стъклени буркани от 0,5 литра и да се стерилизира за още 15 минути, като се покрият бурканите с капаци.
Навийте бурканите, обърнете ги с капачките надолу и покрийте с одеяло или одеяло. Това сладко ще издържи цяла зима и ще ви зарадва с приятни спомени от лятото.
Без готвене
Ползите от този деликатес са безспорни, тъй като плодовете без термична обработка запазват всичките си лечебни свойства и максималната ефективност на витамини и микроелементи. Приготвя се лесно. Само подготовката на суровините става по-сложна. След многократно измиване чистите плодове трябва да се поставят на тънък слой върху кърпа и да се изсушат, докато влагата се изпари напълно. Стъклените буркани се стерилизират предварително във фурната или се обработват за 1-2 минути във вряща вода.
Съставки и напредък на работата:
- Поръсете плодовете (1 кг) със захар (2 кг).
- Смила се старателно. Препоръчително е да използвате емайлиран съд и дървена шпатула или пестик.
- Разпределете получената маса в подготвената купа.
- Залейте с останалия сироп.Бурканите трябва да се напълнят до гърлото. Препоръчително е да използвате контейнери с капак на винт.
Благодарение на голямото количество захар това сладко се съхранява добре 8-9 месеца. Любителите на сладкото с наднормено тегло трябва да обърнат внимание на това.
Без семки
За да приготвите това сладко, трябва да направите следното:
- подгответе плодовете - сортирайте, измийте под течаща вода, оставете водата да се отцеди;
- отстранете семената от морски зърнастец (препоръчително е тази операция да се извърши с помощта на сокоизстисквачка);
- добавете захар към получената каша и сок в съотношение 1: 1, т.е. в равни пропорции;
- поставете на много слаб огън, след като заври, отстранете пяната и оставете да къкри, докато се сгъсти.
За да стане желираното сладко, добавете 10-20 г желирана захар преди края на варенето.
С мед
Съставките, използвани за направата на конфитюра, са малко по-скъпи от предишните рецепти. Вкусът и стойността на продукта обаче си заслужават. Необходимо е да се използват равни количества мед и плодове от морски зърнастец.
Метод на готвене:
- загрейте меда на парна баня;
- Предварително смилайте плодовете в дървено хаванче (можете да използвате блендер);
- смесете съставките и ги оставете да заври;
- дръжте на слаб огън за 5-10 минути.
Няма нужда да готвите дълго време, тъй като медът е отличен консервант и сладкото ще продължи дълго време. За допълнителна подправка можете да добавите канела или карамфил на вкус в края на процеса.
С ябълки
Този метод за приготвяне на сладко от морски зърнастец го отличава от предишните рецепти. Продуктите, които се влагат в него не са толкова скъпи, а добивът е много по-голям. В допълнение, тръпчивият вкус на морски зърнастец е по-малко забележим в сладкото.
съставки:
- 1000 г плодове от морски зърнастец;
- същото количество гранулирана захар;
- 400 г ябълки.
Приготвяне:
- Прекарайте морския зърнастец през гевгир.
- Комбинирайте със захарта.
- Обелете ябълките, отстранете сърцевината и ги сварете в малко количество вода, докато омекнат.
- Отцедете водата и направете ябълково пюре.
- Комбинирайте настърган морски зърнастец със захар и ябълково пюре, разбъркайте до гладкост. Прехвърлете в подготвената купа.
- Необходимо е да се пастьоризира за 25 минути, навива се и се увива.
Препоръчително е сладкото да се съхранява на хладно място.
В бавна готварска печка
Приготвеното по този начин сладко позволява 2 вида приготвяне на плодове от морски зърнастец. Могат да се смилат или да се използват цели.
За да подготвите оригиналната рецепта, ще ви трябва:
- гранулирана захар - 1200-1300 g;
- плодове - 1000гр.
- канела, стафиди, ядки - на вкус (по желание).
Алгоритъм на действие:
- Първият етап е подготовката на плодовете.
- Плодовете се поръсват със захар и се оставят за 3-4 часа да си пуснат сока или се долива с чаша вода.
- Поставете съставките в уреда за бавно готвене.
- Задайте режим на работа - гасене (60 минути).
- Превключете на режим - пържене. Процедурата продължава до появата на пяна, която трябва да се отстрани.
Сладкото е готово. Поставете в подготвени контейнери, затворете и съхранявайте.
В машината за хляб
Приготвянето на десерт по такъв необичаен начин дава невероятни резултати. Конфитюрът се оказва нежен, златист и ароматен.
Задължително:
- един килограм плодове;
- същото количество захар;
- 15 мл лимонов сок.
Метод на готвене:
- Обработете плодовете - изплакнете, подсушете, смесете с гранулирана захар, оставете, докато пусне сок.
- Поставете в емайлиран съд на слаб огън. Добавете сока и 100 мл вода. Оставете да престои, докато захарта се разтвори напълно, като не забравяте да разбърквате.
- Поставете получената смес в машината за хляб.
- Задайте режим на задръстване.
Тогава устройството ще свърши сама работата. След изключване сладкото се поставя в подготвения съд, навива се на руло и се увива. Оставете за 24 часа. Когато изстине се поставя в хладилника.
Съхранение
Препоръчително е готовото сладко да се съхранява на тъмно и хладно място. Това ще ви позволи да поглезите себе си и вашите близки със златен десерт за дълго време.
За съхранение е подходящ хладилник, килер или сухо мазе. Спазването на препоръчителните пропорции и спазването на съветите за подготовка на суровини и приготвяне на деликатеси ще позволи запазването на продуктите за 12 месеца.
