9 рецепти за приготвяне на пюре от морски зърнастец със захар за зимата

Родината на морския зърнастец е Монголия. Сега храстът расте навсякъде. Поради високото съдържание на полезни вещества, зрънцето се използва широко в народната медицина. Счита се за един от най-полезните продукти за човека. Пюрето от морски зърнастец със захар, приготвено за зимата, ще ви зарадва с невероятен вкус и ще напълни тялото с витамини през студения сезон.

Тънкостите на приготвянето на морски зърнастец със захар

Морският зърнастец е специфично зрънце. Можете да проверите това, като наблюдавате как расте. Малките плодове плътно прилепват към ствола на храста. Няма да можете да ги събирате ръчно.

Режат се с градински щипки заедно с клоните. Загубата на малки клони не вреди на растението. Плодовете се отстраняват от отрязаните клони с помощта на ножици за нокти.

Можете да извадите кехлибареното чудо от клоните с помощта на специално устройство, което прилича на пинсети с опъната в краищата връв. Готвенето на морски зърнастец със захар също има свои собствени тънкости.

Характеристики на избора на основни съставки

За приготвяне на пюре от морски зърнастец със захар се избират само зрели плодове. Няма бързане за жътва. Материалът трябва да отлежи. Плодовете се сортират и сортират в процеса на беритбата. Развалените плодове се изхвърлят. Морският зърнастец първо се натрошава с блендер, след което се претрива през сито. Това ще й помогне да се отърве от костилките. По-нататъшното приготвяне на морски зърнастец със захар за зимата не е трудно.

Но готовият деликатес се разделя: отгоре се събира лека и течна консистенция, а в средата се образува средно дебел слой. Гъста утайка пада. Няма нужда да се страхувате от това и да смесвате слоевете.

Слоевете се използват отделно: течният слой се използва за приготвяне на напитки, средният слой се намазва върху хляб, а долният слой се яде като пюре.

Правила за подготовка на контейнери

Готовият десерт се нарежда в стъклени буркани. Контейнерът се стерилизира предварително. Стерилизирането се извършва с поток от пара, окачвайки буркана на чучура на чайника. Времето за стерилизация зависи от контейнера. Бурканите от 0,5 литра се стерилизират за 5 минути. За литрови контейнери времето за стерилизация се увеличава до 10 минути. Готовият продукт се покрива с метални капаци.

Те се сортират внимателно преди употреба. Капаците, покрити с ръждясало покритие, се отхвърлят.Следете качеството на уплътнителната гума. Ако уплътнението на капака е пожълтяло и е станало лепкаво, капакът не трябва да се използва.

Как да готвя морски зърнастец за зимата със захар

В течение на дълго време на приготвяне на морски зърнастец хората са създали много различни рецепти за този десерт. Някои предпочитат класическата рецепта. Някои смятат, че портокаловото чудо е по-вкусно в комбинация с други горски плодове.

Класическа рецепта без варене

За да подготвите морски зърнастец за зимата по тази рецепта, ще ви трябват 2,5 кг плодове. Те трябва да се смелят в блендер и след това да се прекарат през цедка. Добавете 2 кг захар към получената маса. Захарта се разбърква старателно и се оставя за 4 часа.

През това време той ще се разтвори напълно и десертът ще бъде готов. Остава само да го опаковате в буркани. Тази рецепта е добра, защото по време на приготвянето й количеството захар може да се регулира чрез периодично опитване на десерта.

С глог

За да приготвите този десерт за зимата, ще ви трябва килограм морски зърнастец. След сортиране и измиване на плодовете, те се разтриват в блендер или преминават през месомелачка. Същото се прави и с 600 г глог. Смленият морски зърнастец се смесва със смлян глог.

Горската смес се залива с 500 г захар. Всичко се разбърква и се оставя за 4 часа. След определеното време захарта ще се разтвори и десертът ще бъде готов. Опакова се в подготвени буркани и се изпраща за съхранение.

В блендер

Приготвянето на морски зърнастец за зимата по тази рецепта е добро, защото зрънцето запазва красивия си кехлибарен цвят и целия си уникален състав. За приготвяне ще ви трябва килограм плодове. Като се има предвид високата киселинност на зрънцето, то се смесва с 1500 g гранулирана захар.

Плодовете се сортират, измиват със студена вода и се подсушават върху кърпа, разстлани на тънък слой.

Сушените плодове трябва да бъдат смлени в блендер. Особеността на препарата е, че те се изпращат в блендера на порции, вече с добавяне на захар, и се смилат заедно с него. Пасираният десерт се опакова в подготвени буркани.

С ябълки

Приготвянето на това невероятно сладко е съвсем просто. Трябва да вземете 800 г морски зърнастец. Сортирайте плодовете, изплакнете и подсушете. След това те трябва да се претрият през сито. Резултатът ще бъде пюре без семки. Смесете пюрето със 700 грама захар.

За десерт ще ви трябват 5 средно големи ябълки. Предпочитание трябва да се даде на сладки и кисели сортове. Измийте плодовете и отстранете сърцевината. Поставете обелените ябълки в тенджера и добавете 250 грама вода.

Поставете тигана на газ и оставете да къкри за 5 минути. Когато плодовете омекнат, претрийте ги през сито. Добавете ябълково пюре към сладката маса от морски зърнастец и разбъркайте всичко добре. Полученият асортимент се поставя на огъня и се довежда до кипене. Десертът е готов.

С мед

Тази рецепта ще ви помогне да подготвите морски зърнастец за зимата с мед. За да приготвите изискан витаминен комплекс, ще ви трябват 2 кг морски зърнастец и един и половина килограма натурален мед. Удоволствието не е евтино. Но резултатът е не само вкусно лакомство, но и лекарство. Сортирайте плодовете, изплакнете и подсушете.

След това те трябва да бъдат превъртени през месомелачка. Трябва да направите това три пъти.

Резултатът ще бъде хомогенна полутечна маса. Към полученото пюре се добавя мед. Сместа престоява 2 часа. След определеното време медът ще се разтвори в масата от морски зърнастец. За по-сигурно трябва да разбъркате всичко с дървена лъжица.След това се опаковат в стерилизирани буркани. Лакомството трябва да се съхранява на хладно и тъмно място.

В собствения си сок

Най-лесният начин да приготвите морски зърнастец за зимата е да го направите в собствен сок. Поставете килограм плодове в стерилни буркани и равномерно покрийте със захар.

Оставете контейнера за една нощ на хладно място. Може да се прибере в хладилник. На сутринта плодовете ще се утаят. Добавете към тях нова порция морски зърнастец, поръсена със захар и отново оставете да се утаи.

Трябва да добавите горски плодове, докато целият буркан се напълни плътно. Когато бурканът се напълни, се затваря с метална капачка и се оставя за съхранение. Може да се добави захар на вкус. Един килограм плодове отнема около половин килограм захар.

През месомелачка

Можете да приготвите морски зърнастец за зимата с помощта на месомелачка. Това устройство ви позволява да обработвате голямо количество ягодоплодни суровини за кратко време. Плодовете, усукани в месомелачка, имат деликатна текстура. Вземете 1 кг кехлибарени плодове и 1,5 кг гранулирана захар.

Предварително подготвените плодове се смесват със захарта и се смилат в месомелачка.

Покрийте горското пюре с капак и го оставете да престои 2 часа на хладно място. Свежият десерт е готов. Опакова се в стерилизирани буркани и се съхранява в хладно помещение. Плодовете, които не са били подложени на термична обработка, запазват по-добре своите полезни свойства.

Как да замразите морски зърнастец със захар?

Замразяването на морски зърнастец със захар за зимата е много просто. Плодовете се сортират, измиват и подсушават. След това морският зърнастец се поръсва със захар и се опакова в найлонови торбички.

Пликовете се затварят и съхраняват във фризер.

Не всеки харесва тази рецепта. Морският зърнастец има много твърди семена. Не са по вкуса на всеки.Тази рецепта може да се използва само когато трябва да запазите реколтата много бързо.

Сок със захар

Сокът от морски зърнастец със захар е уникален препарат, който се използва през зимата за приготвяне на много вкусна и здравословна напитка. От килограм пресни плодове се извлича сок с помощта на сокоизстисквачка. Ще бъде приблизително 700 грама.

Сокът се получава с пулп. Но ако това е нежелателно, тогава просто трябва да го прецедите през тензух.

Пулпът ще остане върху марлята. Може да се смеси със захар и да се използва като десерт. Отделно се готви сироп от вода и захар, взети на килограм. След това вземете 1 част сироп и 2 части сок от морски зърнастец. Всичко се смесва. Получената напитка се налива в чисти буркани и се поставя на водна баня. Стерилизирайте за 20 минути, след което затворете с капаци.

Как да съхранявате морски зърнастец със захар?

Условията за съхранение зависят от начина на приготвяне.

Заготовките, приготвени без термична обработка, трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място. Най-добрите места са мазето и хладилникът. Приготвеното сладко не изисква специални условия. Съхранява се като всеки друг.

По време на съхранение препаратите от морски зърнастец могат да се разделят на захарен сироп и желе. Това е нормална реакция. В този случай не е необходимо да смесвате консистенцията. Всички се консумират отделно.