За да може готовата каша от елда да запази вкуса и ползите си възможно най-дълго, тя трябва да се съхранява правилно. Сроковете и условията на съхранение се определят от вида на зърнената култура и начина на нейното приготвяне. Ако зърнените култури са били в торбата дълго време, препоръчително е да проверите срока на годност и да се уверите, че продуктът е пресен преди употреба. И така, колко дълго може да се съхранява варена елда и какъв е срокът на годност на варената зърнена култура?
Ползите от варена елда
Пресният продукт носи повече ползи за тялото от този, който е съхраняван няколко дни.Въпреки това, вчерашната каша от елда има благоприятен ефект върху здравето. Използвайки този продукт, можете да постигнете следните резултати:
- Отървете се от излишните килограми. Хората, които искат да отслабнат, трябва да ядат каша от елда като гарнитура. Този продукт е подходящ и за гладен ден. Ако замените с него паста или картофи, ще се справите много успешно с наднорменото тегло.
- Наситете тялото. Елдата съдържа достатъчно калории. Затова след консумацията му човек може да се чувства приятно сит за дълго време.
- Осигурете на тялото протеини. За вегетарианците елдата дори помага да се замени месото. Тази зърнена култура се препоръчва на хора, страдащи от нисък хемоглобин. С помощта на елда можете да го увеличите.
- Подобряват състоянието на сърдечно-съдовата система. Зърнените култури съдържат фолиева киселина, която има благоприятен ефект върху здравето на кръвоносните съдове.
- Справете се с чревни патологии. Продуктът съдържа много фибри и витамини, които са необходими за нормалното храносмилане.
- Насищане на тялото с минерали. Елдата съдържа много желязо, фосфор и магнезий. Освен това съдържа флуор, калций и други ценни вещества.
- Подобрете съня си. За да направите това, можете да използвате възглавница, натъпкана с кори от елда. Тези продукти ви помагат да заспите по-бързо вечер.
Колко трае варената елда?
За да може варената зърнена култура да донесе максимална полза за тялото, се препоръчва да я консумирате веднага след готвене. Охладеният и загрят продукт остава в стомаха по-дълго и е по-малко смилаем.
На стайна температура
В този случай говорим за параметри от +15-25 градуса. Стаите могат да варират по отношение на влажността и циркулацията на въздуха. Важно е да се има предвид, че температурата в кухнята винаги е по-висока. Това се дължи на факта, че там периодично се използва газова или електрическа печка. При средна температура от +18-22 градуса кашата, приготвена във вода, може да се остави за максимум 4 часа.
Ако към ястието са добавени зеленчуци, мляко, масло, гъби, месо и други съставки, срокът на годност се намалява до 1,5-2 часа. Струва си да се има предвид, че патогените се размножават бързо във варена каша в топла стая. Такъв продукт може да причини отравяне на тялото.
В камерата на хладилника
Варената елда има по-кратък срок на годност от суровата. За да предотвратите развалянето на кашата след няколко часа, трябва незабавно да я поставите в хладилника. Срокът на годност на готовия продукт обаче е различен в зависимост от метода на приготвяне:
- Елдата, сварена във вода без добавяне на масло, може да се съхранява в хладилник за максимум 1 седмица. Но от ден 4 продуктът ще загуби своя вкус, аромат и полезни свойства. Ако в кашата е добавено масло, тя може да се съхранява максимум 3 дни.
- Елдата с добавено месо не може да се съхранява дълго време. Срокът на годност на кашата с пилешко филе е максимум 3 дни. Ако ястието е приготвено със свинско или говеждо месо, срокът на годност се намалява до 1-2 дни.
- Най-кратък срок на годност има елдата, приготвена с мляко. Трябва да се яде веднага след приготвянето. Максимално допустимият период на съхранение в хладилника не надвишава един ден.
- Покълналата елда запазва полезните си свойства за 2-3 дни.
На хладния балкон
През есенно-зимния период варената елда може да се съхранява известно време на балкона. В този случай се препоръчва да се съсредоточите върху следните срокове:
- при температура от 0 градуса, срокът на годност е 3 дни;
- при температури до -5 градуса, срокът на годност достига 1 седмица.
Не се препоръчва да държите каша на балкона при положителна температура - например +4 градуса. Факт е, че при такива условия има по-висока влажност, отколкото в хладилника. Това води до появата на бели петна по елдата, което се счита за първия признак за разваляне на продукта.
Ако температурата на балкона е по-ниска от -5 градуса, продуктът ще замръзне. Може да се размрази в хладилник за една нощ и след това да се яде. В този случай обаче зърнената култура ще загуби своя вкус и ползи.
Основните трудности при съхранението на продукта на балкона се дължат на факта, че там често се наблюдават резки температурни колебания. Това води до бързо разваляне на продукта.
Как да увеличим срока на годност на елдата
Срокът на годност на елдата в хладилника се влияе от качеството на зърнените култури. Когато купувате в магазин, се препоръчва да обърнете внимание на следните знаци:
- Срокът на годност на зърнените храни е посочен върху опаковката. Ако е към края си, сварената каша няма да може да се съхранява дълго. Освен това вкусът му няма да е много добър.
- Пакет. Експертите съветват да се предпочитат пакетираните зърнени култури, а не насипните. Херметически затворената опаковка с цялата необходима информация вдъхва много повече доверие. Освен това е по-добре да купувате зърнени храни в прозрачни опаковки. Това ви позволява да оцените чистотата на кашата и наличието на чужди черни топки в нея. Колкото по-мръсен е продуктът, толкова по-високо е съдържанието на микроорганизми в него.
Сварената каша има по-дълъг срок на годност, ако се съхранява в подходящ съд. Контейнерът трябва да бъде плътно затворен с капак. Най-добрият вариант би бил стъклен съд или буркан с винтова капачка. Стъклото не пропуска чужди миризми. Освен това след измиване на контейнера в него не остават патогени.
Не се препоръчва да съхранявате варена елда в пластмасов съд. Контейнерите, изработени от такъв материал, често се деформират, което води до хлабаво прилягане на капака. Това провокира проникването на чужди миризми в контейнера. Освен това по време на работа върху пластмасата се появяват микропукнатини, в които се размножават вредни микроорганизми. Пластмасовите контейнери често натрупват неприятни миризми. Освен това е невъзможно да се отървете от тях чрез измиване.
Металните съдове не са подходящи за съхранение. Може бързо да ръждяса, когато е изложен на влага. В допълнение, такива контейнери, като правило, не са херметически затворени. Друг недостатък е специфичната миризма на метал, която може да се предаде на продукта.
Важно е да се има предвид, че елдата в найлонови торбички може да се съхранява само във фризера при температура от -18 градуса. Не се препоръчва използването на торбички за съхранение на каша на закрито, на балкона или в хладилника.
Как да разпознаем развалена елда
За да идентифицирате развален продукт, се препоръчва да обърнете внимание на следните признаци:
- аромат - продуктът не трябва да има кисела или влажна миризма;
- външен вид - малки власинки и лека плака показват появата на мухъл;
- консистенция - лепкава и мазна текстура показва, че продуктът е развален.
Варената елда се счита за много вкусен и здравословен продукт, който много хора консумират. Ето защо е толкова важно да знаете как да запазите свежестта му за дълго време. Срокът на годност на кашата зависи от условията на съхранение и начина на готвене.
