4 рецепти за приготвяне на сурово сладко от цариградско грозде за зимата

За суровото сладко от цариградско грозде се говори като за един от най-богатите на витамини деликатеси. Ароматните и сочни плодове са идеални за зимнина. Те съдържат много полезни вещества, а вкусът е прекрасен. Ето защо от цариградско грозде се приготвят голям брой различни консерви, компоти, конфитюри и конфитюри. И за да внесат малко разнообразие в ястието, домакините добавят подправки и билки.

Тънкостите на приготвянето на сладко от цариградско грозде без готвене за зимата

Важно е да запомните, че такова ястие не е необходимо да се готви. Това спестява огромно количество витамини и време. Това сладко е полезно при грип, стомашно-чревни разстройства и за укрепване на имунната система.

Как да изберем правилните продукти?

Тъй като десертът е направен от цариградско грозде, трябва да го изберете правилно. Не обръщайте внимание на размера и разнообразието на плодовете. Ако сте доволни от вкуса, всеки ще свърши работа. Основното е дебела кора.

Цариградското грозде трябва да се сортира, измие и отстрани от дръжките.

Развалените плодове и дръжки в сладкото ще означават, че след няколко седмици десертът ще бъде безнадеждно развален.

Подготовка на контейнери

По каквато и рецепта домакинята да приготви сладко, контейнерите трябва да бъдат подготвени еднакво правилно.

Първо бурканите и капаците се измиват с гореща вода и сапун, изплакват се и след това се стерилизират по произволен начин. Например, можете да стерилизирате във фурната: трябва да поставите бурканите в студена фурна и да я загреете до 150°C. Изключете след четвърт час и оставете бурканите там, докато станат необходими за запечатване.

За да стерилизирате капаците, трябва да налеете вода в тенджера и да ги варите в нея за 2-3 мин. След това изключете котлона, но оставете капаците във водата поне 10 мин.

Как да си направим студено сладко от цариградско грозде у дома?

Приготвянето на студено сладко е лесно, защото не е необходимо да го варите дълго време на котлона. Това ястие не изисква значителни усилия. Просто трябва да пюрирате плодовете, да ги смесите със захарта, да изчакате, докато се разтвори, и да ги поставите в подготвени съдове.

Класическа рецепта за живи деликатеси

За да направите сладко от живо цариградско грозде, ще ви трябва:

• 1,2 кг захар;
• 1 кг зелено цариградско грозде.

Последователността на действията е следната:

1. Първо трябва да подготвите плодовете - измийте ги под течаща вода, отстранете опашките, поставете ги върху ленена салфетка, за да премахнете излишната влага.
2. Смелете плодовете на пюре с месомелачка или блендер.
3. Изсипете го в дълбока тенджера. Добавете захар.
4. Всичко се разбърква добре, докато масата стане хомогенна. Оставете за 2-3 часа, за да се разтвори кристалната захар.
5. Разсипете готовото ястие в предварително затоплени буркани, затворете плътно и съхранявайте на хладно.

С лимон

По тази рецепта можете да направите отлично сладко с приятна киселинност.

Необходими съставки:

• по 1 кг гранулирана захар и цариградско грозде;
• 2 лимона.

Приготвянето на лакомството става по следния начин:

1. Изплакнете плодовете, отрежете стъблата и изплакнете отново. Измийте лимоните и ги залейте с вряла вода, нарежете на парчета, след което отстранете семките.
2. Смелете цариградско грозде и лимони в месомелачка. Прехвърлете хомогенната смес в тенджера и я поръсете със захар. Охладете за 3-4 часа, докато захарта се разтвори напълно.
3. Разбъркайте добре и наредете в сухи, обработени буркани. Затворете с обикновени найлонови капаци. Да се ​​съхранява само в хладилник.

С портокали

За да приготвите такова вкусно и интересно сладко, ще ви трябват следните съставки:

• 1 кг цариградско грозде;
• 3 средно големи портокала;
• около килограм кафява захар (или около 1,2 кг обикновена бяла захар);
• 2 щипки смляна канела.

Последователността на действията е следната.

1. Сортирайте плодовете, измийте ги, отстранете развалените плодове.
2. Измийте добре портокалите, може дори с четка. Нарежете на филийки, отстранете семките.
3. С помощта на месомелачка с най-фина решетка смелете съставките.
4. Поставете сместа в тенджера и я поръсете със захар и канела.
5. Покрийте с кърпа или няколко слоя марля и оставете за около 8 часа, за да се разтвори напълно захарта. По-добре е да направите това вечер.
6. На сутринта сладкото се слага в чисти буркани и се затваря херметически.

От черни цариградско грозде

Сортът черно цариградско грозде е създаден от Иван Мичурин. Той искаше да създаде зрънце с най-висока концентрация на витамини и приятен вкус, съчетавайки изумрудено цариградско грозде и касис.

Той го направи. Конфитюрът, направен от този сорт плодове, с право може да се нарече императорски.

Черното цариградско грозде няма да загуби витамини, когато се смеси със захар и се готви. А когато замените захарта с мед, получавате истинска витаминна „експлозия“.

За да се подготвите ще ви трябва:

• килограм цариградско грозде и захар;
• 0,5 литра вода;
• клон от мента или маточина, касис или черешови листа.

Последователността на действията е следната:

1. Измийте плодовете, отрежете дръжките и ги надупчете с клечка за зъби, за да не се напука кората при готвене.
2. Трябва да сиропираме. Налейте вода в тенджера и добавете захарта. Гответе докато се разтвори. Когато сиропът стане по-гъст, добавете към него листа от мента и касис, така че да придобие деликатен аромат. Вкусът ще бъде възможно най-интересен.
3. Изсипете цариградско грозде в тигана и покрийте с капак. Изключете огъня. Необходимо е плодовете да се варят около 2-3 часа. След това извадете листата и отново включете котлона. От момента на завиране се брои 5-7 минути. Сладкото е готово.
4. Поставете го в стерилизирани буркани, навийте го и го увийте в дебело одеяло.

Този деликатес може да се съхранява у дома около година. Може да издържи две до три години в мазе или килер.Вярно, че ще съдържа по-малко витамини, но вкусът ще остане същият.

Допълнително съхранение

Суровото сладко трябва да се съхранява в хладилник. За по-топло време е подходящ хладилник. Но ако имате изба, можете да поставите буркани и там. През зимата балкон или лоджия ще дойде на помощ. Няма нужда да се страхувате, че сладкото ще замръзне: захарта няма да го позволи.