Белият амур е лъчеперка риба от семейство шаранови. Те са известни също като тревопасни шарани поради факта, че се хранят изключително с растителна материя. Този вид живее в сладководни тела, например в басейна на река Амур и реките на Китай. Като хранителен източник е високо питателна и богата на витамини, които имат благоприятен ефект върху здравето на хората. Прочетете повече за характеристиките на рибата по-долу.
Как изглежда рибата бял амур?
Белият амур има много различни прякори, като водна крава, подводна косачка и амур.Тези имена са измислени с причина; ако се замислите, те точно описват навиците на тази риба и нейната диета.
Белият амур е невзискателна риба, която лесно се адаптира към новите условия. Не изисква специални грижи или отделно хранене, стига в местообитанието му да има много растителност. Ако не получи храна, то просто ще яде водорасли и ще продължи да расте. Този вид е най-популярен сред тези, които държат риба в частни езера, поради бързия си растеж и способността да се отърве от всички нежелани растения от езерото. Един възрастен може да консумира до 3 килограма трева или водорасли всеки ден.
Произходът на този вид идва от Далечния изток, в района на река Амур. Според учените той е бил хищник, но е имал трудности да се конкурира с други хищни риби за храна, така че е преминал на растителна диета.
Той се разбира добре с други тревопасни животни в близост до местообитанието си и често може да бъде объркан с черния или китайския шаран. В Русия този вид е близо до изчезване, а в Китай са създадени ферми за отглеждане на този вид.
Рибите могат да бъдат разпознати по определени характеристики:
- Тя има удължено тяло с големи люспи, къса глава и малка уста без антени.
- Оперкулумът има ивици, преминаващи в кръг, две линии от зъби на най-външните хриле и назъбени ръбове вътре във фаринкса с прорез по дъвкателната повърхност.
- Гръбната перка съдържа три твърди и до осем меки кости, докато аналната перка се състои от три твърди и седем гъвкави лъча.
- Освен това тя има малки перки, оформени като женско ветрило в началото на главата си с незабележим прорез на опашката.
- Оцветяването е предимно сиво-зелено-сребристо или жълтеникаво на гърба със златисти или сребристи люспи отстрани; коремът обикновено е бял или жълто-сив на цвят, а гръбните и опашните перки са тъмно пигментирани в сравнение с другите по-светли перки.
- Ярко жълти очи с черна зеница в центъра.
Що се отнася до размера, този вид обикновено достига до 100 см дължина, но може да достигне 1,5 м, а теглото при пълен растеж достига 45 кг.
Какво яде бял амур?
Белият амур може лесно да се намери в големи реки, езера, водоеми и леко солени води. Менюто на младия бял амур се състои от ракообразни същества. Когато тези риби достигнат дължина от 3 см, те започват да се хранят с растителност. Понякога се консумират и малки организми.
По-голямата част от диетата им се състои от водни растения като котея, тръстика и водна леща. Белият амур обикновено се използва за изкуствено заселване на водни тела, тъй като е известно, че ги изчиства от излишната растителност, което предотвратява цъфтежа на водорасли в езерото.
Белият амур е ненаситна риба, която има способността бързо да преработва храната благодарение на тънките си черва, което му позволява бързо да наддава и достига тегло от 2-4 килограма в рамките на една година. Ето защо се отглежда в изкуствени водоеми. Въпреки това, ако не получава достатъчно храна, той може да консумира собствени яйца и ларви или дори да ловува малки. За да не се случи това, фермерите, които отглеждат тези риби, трябва да им дават както специална храна, така и прясна трева.
Как се размножава Купидон?
Белият амур има активен цикъл на хранене от пролетта до средата на есента, а когато температурата падне до +10, започва да заспива зимен сън.През лятото образува групи, живеещи сред растителността, и не е много придирчив къде да вземе храна - на повърхността на водата или на дъното.
Рибата е предпазлива и ще наблюдава заобикалящата я среда, преди да се доближи до храната. Ако има силен шум, тя ще напусне местообитанието. Рибата може да отнеме известно време, за да намери подходяща среда за себе си и след като свикне, може да стане летаргична, ако условията не отговарят на нейните очаквания.
Пубертетът настъпва на възраст от една до десет години, в зависимост от климатичните условия. В регионите по-на север шаранът обикновено отнема повече време, за да достигне репродуктивен капацитет, отколкото южните му роднини. Известно е, че мъжките съзряват по-рано от женските.
В района на река Амур женските достигат възраст за размножаване на девет години и тежат шест до седем килограма. Тези, които живеят в по-южен климат, могат да се размножават на четири или пет години и тежат пет килограма.
Мъжките показват видими разлики между половете под формата на бледо, прахообразно вещество върху гръдните и гръбните перки, докато женските само за кратко развиват слабо развити туберкули. Женските също имат област около ануса, която набъбва и става розова, когато узреят.
Хвърлянето на хайвера в китайските реки се случва между май и август, когато температурата на въздуха варира от 18 до 26°C. В река Амур хвърлянето на хайвера става в началото на лятото. По време на наводнения рибите се движат нагоре по течението до местата за хвърляне на хайвера си, където женските снасят яйца сутрин и вечер.
Самите яйца имат диаметър 1,8-2,2 mm; старите и големи риби могат да дадат повече яйца от младите.Една 15-16 годишна риба с дължина 90-100 см може да снесе до 16 000 яйца. В зависимост от скоростта на водния поток, яйцата или потъват на дъното, или се носят надолу по течението. Малките излизат от яйцата след 3 дни, когато температурата достигне 23-28°C. Те остават близо до брега, вместо да плуват в по-дълбоки води, за да се хранят със зоопланктон. В изкуствени водоеми, които не осигуряват подходящи условия за хвърляне на хайвера, женските риби започват процес, който унищожава техните яйца. Това означава, че те няма да могат да се размножават още една година.
Този вид развъждан ли е?
Белият амур е изключително универсален, което го прави популярен избор за зарибяване на водоеми. В резултат на това той присъства не само в Далечния изток, но се среща и в езера, разположени в целия европейски регион на Русия и други страни от Общността на независимите държави.
Купидон е толерантен към температурни промени и няма нищо против ниското ниво на кислород във водата. Оцелява добре както в топла, така и в студена водна среда. Загряването на вода до 30 градуса или повече насърчава бързия растеж и размножаване на шаран. През зимните месеци размерът му не се увеличава значително, но през летните расте бързо.
Белият амур не е придирчив към храната; ще погълне всеки воден или сухоземен тип растителност. С повишаването на температурата апетитът на рибата се увеличава, както и скоростта на наддаване на тегло. Един възрастен купидон може да яде храна с тегло колкото себе си всеки ден. За една година той може да наддаде от 1,5 до 6 килограма.
С настъпването на студеното време активността им се забавя, те спират активно да се хранят и спят зимен сън, лежат върху кални ями, което им помага да се предпазят от замръзване благодарение на слой слуз, покриващ телата им. Опитните рибари използват този знак, за да определят мястото на натрупване на бял амур по наличието на слуз във водата през пролетния сезон, когато рибата изплува на повърхността след края на зимния сън.
Колко полезно е?
Тези, които обмислят да започнат бизнес за отглеждане на бял амур в Русия, трябва да отделят време, за да обмислят потенциалната рентабилност на начинанието.
Първоначалните разходи, свързани с изграждането на езерце от 50 m², включват:
- наемане на багер за 16 000 рубли,
- осигуряване на подходящи условия за риба (PVC филм, пясък, растителност, ограда и тухли) за 30 000 рубли,
- закупуване на оборудване (кислороден компресор, филтър и стерилизатор за вода) за 60 хиляди рубли
- плюс допълнителни артикули като хранилки и сепаратори за 200 хиляди рубли.
Общата стойност на създаването на езерце и осигуряването на здравословна среда за рибите е 308 хиляди рубли. За да започнете предприятие, ще трябва да закупите 2000 малки, което ще струва приблизително 10 000 рубли. Всяка година ще трябва да харчите 18 хиляди за ток и храна, както и 6 хиляди за реклама и гориво. Други 26 хиляди трябва да бъдат заделени за непредвидени разходи. Това означава, че през първата година на правене на бизнес ще ви трябват общо 366 000 рубли.
След две години можете да продадете от 600 до 800 килограма ненарязано рибно месо на цена от 210 рубли на килограм, което води до годишен доход от най-малко 126 000 рубли.Като извадите годишните разходи, включително разходите за пържене, ще можете да получите 92 000 рубли печалба.
Дори и продажбите да са ниски, ROI пак ще бъде 73%. Това означава, че всички разходи ще бъдат възстановени в рамките на четири до пет години.
По време на размножаването е необходимо рибите да се хранят с прясно окосено сено, за да не консумират собствените си яйца, ако липсват източници на храна. Белият амур може да съжителства мирно в езера с шаран и други растителноядни видове, но не трябва да добавяте хищници към него, тъй като това ще има пагубен ефект върху размера на популацията.
Полезни и вредни свойства
Месото от бял амур е едновременно вкусно и питателно и има многобройни полезни свойства. Когато приготвяте този вид риба, най-добре е да използвате големи екземпляри, тъй като костите им се отделят по-лесно. Този вид риба може да се приготви по различни начини, като варене, задушаване, пържене или печене. Филето прави отлични котлети и пайове. Пълнените ястия също са здравословни и изглеждат апетитно.
Включването на риба във вашата диета е много полезно за регулиране и стабилизиране на емоционалното състояние на човек и намаляване на риска от развитие на депресия. Със 134 kcal на 100 грама е идеален за тези, които се опитват да отслабнат. Препоръчително е да го консумирате на пара, печене или приготвяне на рибена супа - всичко това ще помогне да се запази ниското съдържание на калории в лакомството.Купидонът е полезен и за кърмещи майки, тъй като осигурява на тялото необходимите витамини и минерали, които са необходими за възстановяване след раждане, а също така насърчава растежа и развитието на новороденото бебе. Като всеки нов хранителен продукт, в началото той трябва да се въвежда постепенно, за да се види дали бебето ще развие алергия.
Интересното е, че черният дроб на амурската риба има приятен вкус и дори е по-питателен от месото, което го прави популярен деликатес.
Яденето на бял амур обикновено е безопасно, но тези с алергии и проблеми с черния дроб или храносмилането трябва да внимават. Също така е важно да готвите добре рибата, за да избегнете риска от паразити.
Нюанси на риболов
Едва при повишаване на температурата на водата над 10°C може да се лови бял амур. Когато избирате място за риболов, най-добре е да търсите райони с много растителност. Препоръчително е да наблюдавате повърхността на езерото или реката, тъй като рибите се издигат в търсене на храна и правят пръски, оставяйки пръстени по водата.
Купидон търси храна през деня, но хапе по-добре призори, когато е най-гладен. Характеризира се с плахост и се плаши дори от малки движения или звуци, затова трябва да се хвърля отдалеч. Ако рибата пасе близо до брега, трябва да стоите настрана и да замятате въдицата си диагонално.
Не трябва веднага да хвърляте стръвта, тъй като това може да изплаши рибата. Ако няма ухапвания в рамките на 1-1,5 часа, трябва да използвате стръв. По-добре е да го разпръснете на различни места и след това да започнете да го хващате на незахранено място.
Препоръки за готвене
Има няколко начина за приготвяне на бял амур, но най-добър вкус се постига, когато се приготви на фурна.За да направите това, вземете труп на риба и отстранете всички вътрешни органи от него заедно с гръбнака. След измиване се намазва с майонеза и подправки, а отгоре се добавят нарязани зеленчуци като моркови и зелен фасул. След като това стане, ястието се поставя във фурната и се пече. По желание увийте рибата във фолио и отгоре сложете няколко резена лимон.
Алтернативно, ако готвачът се стреми към богато ястие, шаранът се нарязва на еднакви парчета и след това се запържва със соев сос или ароматни подправки за риба.
И накрая, един от най-вкусните начини за готвене на бял амур е барбекюто. Вътре се поставят домати и патладжани, а след това трупът се опушва в коктейлна тенджера върху клоните на овощните дървета, за да се получи незабравимо ястие!
