Уклейът или уклейът, известен още като Squalius cephalus, е широко разпространена средно голяма риба от семейство Шаранови. Неговата отличителна черта е голямата обърната глава с широко и плоско чело, откъдето носи името си. Уклейте са популярни сред риболовците, независимо дали ловят с мухарска въдица, спининг въдица или въдица с плувка. Мненията за вкуса варират: среден вкус за едни, похвален от други.
Що за риба е това
Сладководните простори на водоемите са дом на елегантен представител на семейството на шаран - уклей.Тази риба удивлява с огромния си размер и привлекателен външен вид. Възрастните уклейи достигат до внушителните 80 сантиметра дължина и тегло до 8 килограма. Повечето от тях обаче се вписват в по-скромна рамка, тежаща не повече от 4 килограма. Уклейите продължават да растат през целия си живот, който може да продължи около 18 години.
Характерна особеност на уклейа е масивната му глава със сплескана горна част и широко чело. Но не само главата привлича вниманието, но и яркото им оцветяване. Тъмнозеленият гръб и сребристите страни, които придобиват златист оттенък, създават уникален образ на тази риба. Отличителни черти се виждат и в цвета на перките: аналните и коремните перки са яркочервени, гръдните перки са оранжеви, а гръбните и опашните перки са наситено тъмносини. Естествено цветът на уклейите може леко да варира в зависимост от възрастта и местообитанието им.
Тези риби са невероятно разнообразни в своето местообитание. Те са разпространени в почти цяла Европа и в средните ширини на Русия. Но планинските реки на Крим станаха наистина родни пространства за тях. Изключително интересно е, че уклейите предпочитат реки със силно течение и студена вода. Това явление е възхитително, като се има предвид, че близките им не могат да оцелеят в подобни условия.
Но уклейите не се срещат толкова често в езерата, с изключение на езерата Илмен и Чухломское, както и в малки езера с недостатъчен поток. През пролетта, след първото февруарско топене, рибите напускат местата си за зимуване и тръгват надолу по течението. Те предпочитат да пътуват в стада риби на същата възраст.
Женските, които достигат тригодишна възраст, са готови да хвърлят хайвера си и започват да снасят яйца.Това ценно природно богатство се намира на плитко, каменисто дъно със силни течения. Времето за хвърляне на хайвера зависи от климатичните условия и обикновено се случва през март-април. Яйцата на уклеите са невероятно малки и оранжеви на цвят, което ги прави уникални от другите карповидни. Малка женска, тежаща малко над килограм, е в състояние да снесе до 100 000 яйца, което прави уклей един от най-плодотворните представители на рибния свят.
как изглежда тя
Това е риба със силно и удължено цилиндрично тяло, леко свито отстрани. Уклейът, риба, която живее в нашите води, има една интересна особеност - главата му е по-голяма от тази на повечето други видове риби. Има широко и плоско чело, което е в основата на името му. Името „кефал“ идва от думата „глава“, която обозначава изпъкналата част от трупа му.
Тази риба също има характерни жълтеникави очи с кафяво-жълти петна над тях, голяма горна устна, дебела и месеста долна устна, костни пластини вместо последния чифт перки за смилане на храна като твърдите черупки на бръмбарите или екзоскелетите на раци. Гръбната страна на тялото се състои от големи, здраво прикрепени люспи, които са сребристи на цвят със златни нюанси около всяка. Люспите отпред имат тъмно петно, което се разширява, образувайки петна.
Цветът има тъмно сива или черна основа с лек оттенък на тъмно зелено, синьо или лилаво. Страните блестят със сребрист блясък, напомнящ нюансите на прясно мляко, докато гърбът е украсен с компактни и издръжливи люспи, които пасват перфектно една на друга.
Гръбната перка се състои от 3 неразклонени лъча и 8-9 разклонени, които имат по-тъмни ръбове, наподобяващи широки черни граници. Опашната перка на уклейа е украсена с елегантен прорез, боядисан в тонове, съвпадащи с цвета на гърба на рибата. Гръдните перки привличат окото с оранжевите си нюанси, докато аналните и тазовите перки радват със своята ярка червено-тъмна или бордо палитра, понякога с деликатен светъл ръб и изящно заоблени ъгли.
Среда на живот
Европейският и азиатският ареал на уклейка изглежда много впечатляващ, тъй като се простира от Пиренеите до Уралските планини. В Североизточна Европа зоната на разпространение се простира до Северна Двина, а в Азия до река Ефрат. В южните пространства кефалът разширява владенията си до средиземноморския бряг, докато на север границите на местообитанието му покриват напълно Скандинавския полуостров. Тъй като е топловодна риба, уклейът не живее в райони със сурови зими на изток от Урал. Източните граници на кефала се простират покрай живописните реки: Уфа, Урал, Илма, Чусовая, Слива и Кострома.
Уклейът реагира чувствително на показателите за качество на водата и избира селективно наситени с кислород и чисти реки, където течението е бързо или умерено. Рядко се среща в тихи водни обекти и има тенденция да ги напуска, за да влезе в вливащи се потоци. В равнинните реки обикновено се среща в горното течение на реката, а не близо до устието или в долното течение. В планинските реки живее предимно в средното течение и долното течение.
В реките, където живеят липан и пъстърва, този вид е характерен и се среща много по-често от други представители на ципринидите.Сред характерните черти на този вид може да се отбележи предпочитанието му към райони с бързо течаща вода, пясъчно или скалисто дъно, стръмни брегове, както и гъсталаци от дървета и храсти. Избягва обаче места с тинесто дъно.
В дълбоките участъци на реката тази риба може да предпочете убежището, осигурено от пясъчно, каменисто или неравно дъно. Тези места й осигуряват допълнителна защита и й помагат да избегне опасност. В допълнение, добри местообитания за тази риба са вихри, които се образуват на границата на бързи и бавни течения, както и устията на бързи реки.
Той също така предпочита райони на реки, където дървета и храсти са надвиснали над водата, осигурявайки допълнително покритие. Гъстата подводна растителност също може да осигури покритие. Регулирането на речните течения и изграждането на язовири обаче се отразяват негативно върху числеността на уклейа.
Има ли в Русия
Реките на Каспийско, Азовско и Черно море служат като плодороден дом за множество видове головани или уклейи. Те плуват свободно във водите на реките на вътрешните северни морета на Европа и Русия. Те включват такива като Рейн, Елба, Днестър, Одер, Дунав, Днепър и Припят в Европа. На територията на Руската федерация тези невероятни същества живеят в притоците и главните канали на Кама, Дон, Северна и Западна Двина, Хопра, Волга, Вичегда, Ока и Северски Донец. Техният роднина, кавказкият уклей, подобен на външен вид на тях, живее в кавказките води на Кубан, Терек, Кура и други места.
Размножаване и хвърляне на хайвера
Уклейките стават полово зрели на 2-3 години. Но на тази възраст те все още не са големи и тежат само 100 до 200 грама.Началото на хвърляне на хайвера настъпва при температура на водата от 12 до 17 градуса по Целзий, което зависи от местообитанието; обикновено започва през април за Южна Европа, през май за по-голямата част от централна Русия и в края на пролетта, началото на лятото на север.
Периодът на хвърляне на хайвера продължава 4-7 седмици, като женските са два пъти повече от мъжките, а чифтосването става в рамките на 3 часа в близост до постоянното им местообитание в плитка вода с умерено течение и каменисто дъно.
След като починат и се възстановят, уклейите започват интензивно хранене, за да попълнят калориите, загубени по време на чифтосване.
Естествени врагове
През периода на растеж, преди да достигне възрастен размер, уклейът става храна за много хищници, както във водата, така и на сушата. Във водна среда уклейът е обект на лов на много хищни риби, включително аспид, щука, костур и щука. Преследват уклейка и се опитват да го хванат в устата си.
Младите риби също са обект на много риболовни птици, включително чапли, рибарки, кралски рибари и чайки. Тези птици умело ловуват млади уклейци и използват острите си клюнове и бързите си движения, за да уловят плячката си във водата. В допълнение към риболовните птици, младите риби също са изложени на риск от някои големи полуводни бозайници, особено видри и норки. Тези хищници, живеещи както на сушата, така и във водата, проявяват интерес към младите и могат активно да ги преследват.
Население
Този плодовит вид риба е способен да снася между 10 000 и 200 000 яйца, които са малки по размер, сравними с маково семе и имат оранжев оттенък. Въпреки високата им репродуктивна способност, популацията им не достига огромни размери поради факта, че неизлюпените яйца се отнасят от течения и също стават плячка за други видове риби, като каракуда, платика и хлебарка.
5-7 дни след излюпването младите уклейки започват своето развитие. Отначало те предпочитат да останат близо до брега на защитени места или сред водни растения, като се хранят предимно със зоопланктон. Докато узряват, те преминават към бентос - организми, които живеят на дъното на резервоара. Постепенно, докато растат, младите се приближават до центъра на реката, като избягват силни течения. До есента те образуват големи стада със стотици и дори хиляди риби и се насочват към по-дълбоките води за зимуване.
Ценен ли е кефалът за хората?
Месото от уклей е продукт с висока диетична стойност. На 100 грама от този продукт има около 125-130 килокалории. Също така има ниско съдържание на мазнини, само 5,6%, и високо съдържание на протеини, около 17,8%. Благодарение на тези показатели месото е лесно смилаемо и е полезен източник на хранителни вещества.
Освен това месото от уклей е богато на витамини и минерали, които са от съществено значение за поддържане на здравето.Съдържа важни минерали като натрий, калий, калций и фосфор, които играят роля в регулирането на водния баланс и поддържането на здравето на костите. Месото също така съдържа витамини А, В1, В5, В6, В9 и В12, които влияят на много процеси в тялото, включително метаболизма, нервната система и хемопоезата.
Всички тези хранителни вещества правят месото здравословен и важен компонент на една балансирана диета, помагайки за поддържане на здравето и фитнеса.
Рибарите имат различни мнения относно вкуса на месото му: за едни е неприятно, а за други е приятно. Независимо от размера на самата риба, малките кости могат да бъдат неприятни за ядене, но могат лесно да бъдат отстранени чрез нарязване или мариноване в оцет преди готвене.
Този вид риба, която живее в речни води, се приготвя по много вкусни рецепти. Може да се маринова в оцет или лимонов сок с подправки; варете, пържете, задушавайте или печете; сол и пушек, за да добавите допълнителен вкус. Популярни ястия са супи от прясно уловен уклей, както и яхнии, приготвени на открит огън, увити в алуминиево фолио.
Уклейът е интересна и трудна за улов риба, тъй като изисква умения. Живее на силни течения, което затруднява борбата с него. Улавянето на този вид може да се извърши чрез риболов на муха или от дъното с помощта на примамки като лебедка, червеи и мухи Caddis. Улавянето на уклей с размерите на трофей се счита за голяма печалба за всеки риболовец.
