Доматите от сорта ранозреещи пръсти могат да се консервират за зимата без стерилизация. Апетитното име оправдава сочния, сладникав вкус на доматите, който може да се добави към всяко ястие. Този сорт има много други предимства.
[toc]
Описание на сорта
Многобройни прегледи отбелязват многото предимства на този сорт. Основните положителни качества на доматите са високият добив, големият размер на плодовете, високото съдържание на захари в месестата каша и малкото семена.
В рецензиите можете да намерите описание на сорта: „Засаждам любимите си домати от много години. И знам със сигурност, че доматите за оближване на пръстите ще се харесат на всички членове на семейството.
Храстът достига височина 50 см. Плодовете започват да се образуват след около 95 дни.Сърцевидните домати са червено-пурпурни, когато узреят и могат да тежат до 200 g.
Започвам да сея семена за разсад в началото на март. След като се появят две истински листа, извършвам процедурата за бране. Разсадът има нужда от торене, което прилагам 2-3 пъти.
Започвам да трансплантирам домати в открита земя в края на май, но само при условие, че заплахата от замръзване е преминала. Можете да го засадите в оранжерията още през април.
Има много разновидности на "пръстите". Популярен е цилиндричният сорт Lady Fingers. Принадлежи към ранозреещите сортове. Реколтата може да започне да се прибира след 100 дни. Стъблото се простира до 1 метър височина. Сортът се характеризира с висока продуктивност. От един доматен храст можете да съберете около 12 кг реколта. Може да дава плодове дълго време.
Плодовете са продълговати, не много широки, напомнящи пръсти. Теглото е приблизително 70 г. Те могат да се простират на дължина до 10 см. Пулпът е сочен, месест, сладък с приятна киселинност. Благодарение на плътната, но деликатна кожа, събраната реколта може да се съхранява дълго време.
Поради малкия си размер доматите могат да се консервират и мариновани цели, което спестява време.
Можете да го отглеждате по същия начин крушови домати сортове Lady Fingers. Това е ранозреещ сорт домати. Плодовете с овална форма леко се разширяват към основата, наподобявайки круша. Тегло приблизително 75 g, може да нарасне до 10 cm дължина.
Дребноплодните пръстчета също ще ви зарадват с вкуса си. Храстите принадлежат към неопределената група. Стъблото може да се простира до 2 метра. Изисква прищипване, връзване и оформяне. Плодовете достигат дължина около 4 см. Тегло около 35 гр.
Популярни ястия
Доматите за оближване на пръстите могат да се насладят не само по време на отглеждане, но и през зимата, когато се опитват летни препарати. Рецепти, популярни сред опитни домакини, могат да помогнат за това.
Рецептата за домати е добра за оближе пръстите и включва стъпка на стерилизация.
- Ще трябва да изберете и измиете 2 кг домати.
- Обелете 3-4 глави лук и ги нарежете на кръгчета.
- Поставете нарязаните магданоз и копър и нарязания чесън в подготвени стъклени буркани.
- Във всеки стъклен съд се наливат по 90 мл масло.
- Идва ред на домати, които се подреждат на слоеве, редуващи се с кръгчета лук.
- За марината ще трябва да заври вода, добавете 90 г сол и 200 г захар, 4 зърна бахар, два дафинови листа. Щом водата заври отново се заливат с 220 мл оцет.
- Получената марината се изсипва в зеленчуците, бурканите се покриват с капаци и се поставят в тиган с вода за по-нататъшна стерилизация. Продължителността на процедурата е около 15 минути.
Готовата туршия се навива на руло и се оставя под топло одеяло, като се изчаква да изстине напълно. След два дни консервацията може да се премести в хладно помещение. В стерилизирани буркани продуктът ще се съхранява по-дълго, дори ако стаята е топла.
Вкусът на доматите за близане на пръстите зависи от подправките, които се добавят като помощни компоненти. Рецепта за резени домати с чадърчета от хрян и копър.
- Измийте старателно 1 кг домати от мръсотия, отстранете стъблата и нарежете плодовете на филийки.
- В голям съд започнете да подреждате подготвените съставки на слоеве. Първо се разпределят резенчетата домат, след което се добавят 2-3 зърна бахар, парченца хрян, наситнен копър и чадърчета.
- За да направите саламура, ще трябва да добавите 35 г сол, синапено семе, кубчета лук, черешови и дафинови листа във вряща вода.
- Получената саламура се изсипва в съд със зеленчуци и се оставя за три дни, за да се влива.
- След три дни доматите се поставят в стерилизирани буркани, налива се саламура и се навиват.
Доматите, консервирани по този начин, няма да оставят безразлични нито един член на семейството, нито гости.
Доматите за близане на пръстите имат необичаен вкус, който идва от добавянето на ябълка и чушка. Рецептата е проста, без стерилизация.
- Трябва да измиете 2 кг домати и две ябълки. Продуктите трябва да бъдат нарязани на филийки.
- Една чушка се почиства от дръжките, семките и преградата. Нарежете зеленчука на лентички.
- Поставете ябълки и домати в стъклен съд, редувайки ги с нарязан магданоз и черен пипер.
- След това компонентите се заливат с вряща вода.
- След 16 минути източете водата от доматите в отделен съд. След това добавете захар и сол. След като заври, налейте оцет и отстранете съда от котлона.
- Готовата марината се изсипва в останалите съставки и съдовете се затварят с капаци.
Препоръчва се туршията да се охлади сама под топло одеяло. Можете да го съхранявате дълго време, за предпочитане в изба или мазе.
Можете да приготвите домати, консервирани в собствен сок. Ще отнеме малко повече време, но резултатът си заслужава.
- Малките домати (около 2 кг) се измиват и се пускат във вряща вода за 2-3 минути. След това бързо прехвърлете в съд с ледена вода.
- След тази процедура ще бъде лесно да премахнете кожата от домата.
- Разпределете зеленчуците в подготвени буркани и ги залейте с вряща вода. След 15 минути водата се източва в отделен съд.
- В отцедената вода се добавят 500 г доматено пюре, 3-4 зърна бахар, посоляват се, захаросват се и накрая се добавят 35 мл ябълков оцет.
- Получената марината се налива при доматите, бурканите се завинтват и се обръщат с капачките надолу.
Консервацията се увива в топли дрехи или одеяло, докато изстине напълно. След това се препоръчва да преместите детайла на тъмно и хладно място.
