Рецептите за чери домати в собствен сок за зимата са за облизване на пръстите

Най-добрите и доказани рецепти ще ви помогнат да приготвите чери домати в собствен сок за зимата. Благодарение на допълнителните компоненти можете да придадете на ястието напълно необичаен и изискан вкус.

Безпроблемно готвене

Лесно е да приготвите малки домати в собствен сок без стерилизация в класическата форма.

1. Първо вземете големи домати около 1 кг, залейте ги с вряща вода, отстранете кожата и прекарайте през месомелачка.
2. Полученият доматен сос се слага на огън и след като заври се добавят 60 г сол и 90 г захар. След това трябва да готвите, докато се получи хомогенна маса.
3. Чери домати измийте, обелете и разпределете в подготвени стерилизирани буркани.
4. Отделно сложете вода да заври и я изсипете в буркани с домати за 12 минути.
5. Водата се отцежда и се налива врящо доматено пюре.

Зимната заготовка се покрива с железни капаци и се съхранява с главата надолу под топло одеяло, докато изстине напълно.

Череши в доматен сок за зимата с добавка на билки и подправки.

• На дъното на подготвени чисти буркани се слагат по 1 скилидка чесън, разделена на две, по един дафинов лист, стрък копър и босилек, нарязан корен целина, 3-4 бахара. Можете да добавите нарязана чушка или люта чушка.
• Смелете големите домати в доматен сок с помощта на месомелачка или сокоизстисквачка. Получената смес се довежда до кипене, като се добавят 30 г захар и сол.
• Последният етап от консервирането е поставянето на чери доматите в стъклени съдове. Те трябва да се залеят с вряща вода за 5 минути и течността да се отцеди.
• Изсипете съдържанието на съда с доматена смес, веднага го навийте и поставете под топло одеяло, докато изстине напълно.

Рецептата е лесна за изпълнение, а резултатът ще ви зарадва с необичайно приятния си вкус и определено ще зарадва гостите на празничната трапеза.

С доматеното пюре се правят консервирани домати, които са просто за оближаване на пръстите! Приготвя се много лесно и отнема малко време.

1. Измийте малки домати 1,5 кг.
2. В чисти сухи буркани (най-добре е да приготвите литрови буркани) се препоръчва да поставите 3 зърна бахар, карамфил и самите зеленчуци.
3. Изсипете вряща вода върху съдържанието за 20 минути.
4. Трябва да разтворите 500 г паста в два литра вода и да изчакате, докато сместа заври. След това добавете 30 г сол и 60 г захар.Гответе още 5 минути.
5. Залейте зеленчуците с гореща саламура и започнете да затваряте.

Бурканът се поставя с гърлото надолу и се завива с топли дрехи, докато изстине съдържанието.

Допълнителни съставки

Ястието се оказва вкусно и здравословно, когато се комбинира с черен пипер. Чери доматите в доматен сок са просто вкусни, домакиня без опит в готвенето може да ги приготви! Препоръчително е да вземете еднолитрови буркани.

• Ще ви трябват две чушки за консервиране заедно с домати и една чушка за доматено пюре. Зеленчуците трябва да бъдат измити и почистени от сърцевината и дръжките.
• Големи и малки домати трябва да се измият, за да се отстрани мръсотията.
• Нарязани на ленти се разпределят в подготвени буркани. чушка и чери домати, залейте съдържанието с вряла вода за 8 минути.
• В това време големи домати и една чушка се прекарват през месомелачка и получената смес се довежда до кипене. Добавете 45 г сол и 10 г захар, гответе още 8 минути.
• Водата се излива от кутиите и се заменя с полученото доматено пюре. Едва след това те започват да се усукват.

Готовите затворени буркани трябва да се обърнат с капачките надолу, да се покрият с одеяло и да се оставят да изстинат за около два дни. След това детайлът може да бъде преместен на хладно място.

Друга рецепта за домати в доматен сос, която често се приготвя от опитни домакини.

• Поставете лука, нарязан на кръгчета, чушките, нарязани на ивици, и самите домати в стерилни буркани. Съдържанието се залива с вряща вода за 8 минути.
• Можете сами да направите доматен сок, като смилате едри сортове домати или разреждате закупената паста. Към получената маса добавете 30 г сол, 60 г захар, карамфил и варете около 4 минути. След това трябва да налеете оцет, около 90 ml.
• Водата в буркана се заменя с получената гореща марината, след което контейнерите веднага се навиват.

През първите два дни препаратът трябва да се съхранява под топло одеяло. Едва след като съдържанието се охлади, те могат да бъдат преместени на тъмно, хладно място за дългосрочно съхранение.

Пикантен вкус се получава чрез добавяне на люта чушка и черешови листа.

1. Измийте голямото разнообразие от домати, които са предназначени за сок, около 2 кг, и ги изцедете с блендер или месомелачка.
2. Чери доматите също се измиват, за да се отстранят замърсяванията и се надупчват с клечка за зъби или вилица в областта на дръжката.
3. Първо в стъклен съд се слагат стръкчета копър и магданоз, черешови и дафинови листа, 5 г сух червен пипер, 3 скилидки чесън, 3 бахара. След това основните зеленчуци се опаковат плътно.
4. Съдържанието се залива с вряла вода за 18 минути.
5. Доматеният сок с добавена захар и сол се довежда до кипене и се заменя с обикновена вода в съд.

Заготовката трябва да се обърне с главата надолу и не забравяйте да я покриете с топло одеяло. Саламурата може да се пие отделно или да се използва за приготвяне на доматени сосове или да се налива в супи.

Удължаване на срока на годност чрез стерилизация

Ако стерилизирате бурканите заедно със съдържанието им, всички патогенни микроорганизми се унищожават.

Именно бактериите често стават виновници за експлозията на детайлите и замъгляването на саламурата.

Рецептата за чери домати в собствен сок за зимата е направо за пръсти с допълнителна стъпка, включваща стерилизация.

• Поставете чистите чери домати плътно в стъклен съд и ги покрийте с вряща вода за 12 минути.
• Прекарайте големи сортове домати през месомелачка или сокоизстисквачка. Изсипете сол 5 g, захар 15 g в получената доматена смес, можете да поставите лист от маточина и да поставите на огън.
• След като заври се оставя настрана за 5 минути и се залива с 10 мл оцет.
• Водата в кутиите с домати се заменя с полученото доматено пюре.
• Бурканите със съдържанието се стерилизират за 10 минути.
• Последната стъпка е завинтването на стъклените съдове. Когато се обърне с главата надолу, детайлът се съхранява, увит на топло, за около 1,5 дни.

Стерилизираните буркани с киселини могат да се съхраняват дълго време дори при стайни условия.

Рецепта с таблет

Доматите се консервират и с добавка на аспирин, който замества оцета. Този компонент придава на ястието приятна киселинност и действа за борба с патогените.

1. Чери доматите се измиват и потапят във вряла вода, след което лесно се отстранява кожата. Така те ще се окажат по-нежни.
2. Големите домати се измиват и прекарват през месомелачка, варят се с добавяне на сол и захар.
3. Поставете зеленчуците в еднолитрови буркани и ги залейте с вряла вода за 7 минути.
4. След това водата се излива и в съда се поставя таблетка ацетилсалицилова киселина.
5. Съдържанието на контейнерите се пълни с марината и докато е горещо, те започват да се усукват.

Доматите се съхраняват дълго време и се съчетават добре с всякакви други ястия на масата.