ТОП 10 вкусни рецепти за мариновани чери домати за зимата ще оближете пръстите си

Има безкрайни сортове домати. Домакините свикнаха да използват всеки от сортовете, получавайки най-вкусните комбинации. Но наистина царете на зимните маринати са чери доматите. Те се отличават не само със своята сочност, но и с удивителната си естетическа красота. Ето защо истинските домати често украсяват всяка празнична маса.

Характеристики на мариноване на чери домати за зимата

Чери е най-успешният сорт домати за мариноване. Те се оказват нежни, запазват формата си красиво и се побират в големи количества в буркани. Друга характерна черта на този сорт е разнообразието от цветове. Често се покрива със смес от червени и жълти домати.

Червеният сорт е с по-тънка кора, а месото също е много нежно, буквално се топи. Но жълтите имат по-привлекателен външен вид, еластични при мариноване, но напълно лишени от киселинност. Ето защо, когато готвите, се препоръчва да добавите малко повече киселина.

Подготовка на основната съставка

Преди да започнете да прибирате реколтата, трябва да подготвите оборудването и самите плодове:

1. „Черешите“ препоръчват да изберете твърди, без дупки или намек за гниене.
2. Въпреки че клоните на плода са много привлекателни, препоръчително е да се отървете от тях.
3. Саламурата също е важен компонент на мариноването; изисква специално внимание. Колкото повече билки и подправки има в маринатата, толкова по-пикантен и богат ще бъде вкусът.
4. Консервите за консервиране трябва да бъдат избрани без чипове или пукнатини.

Най-добрите начини за мариновани чери домати у дома

Доматите са универсални плодове. Непретенциозен и винаги безспорно успешен. Но има няколко уникални рецепти за приготвяне на чери домати за зимата. Домати в собствен сок. Или с ароматна целина. Освен това консервираното грозде е нежно и приятно за гледане.

Чери домати в собствен сок "Ще си оближеш пръстите"

Ако имате както големи домати, така и чери домати, можете да приготвите страхотни мариновани домати в собствен сок:

• малки череши - до гърлото на буркана;
• стандартни домати - 8 броя;
• сол - 2 супени лъжици;
• оцет 9% - половин чаша;
• захар – 2 супени лъжици;
• скилидки чесън - 5 броя;
• бахар.

Първо се приготвя сосът. За да направите това, класическите домати трябва да се обработят в блендер и да се поставят в тенджера на среден огън. Когато заври се добавят захарта и солта. Гответе още половин час. Стерилизирайте бурканите и ги напълнете с останалите продукти.

Налейте оцет точно преди да напълните със сок. Завийте капачетата, обърнете ги и ги завийте топло.

Без стерилизация

Консервирането на чери домати без стерилизация е опасно поради ниското съдържание на киселина в плодовете. Но ако домакинята желае, можете да направите без гореща обработка, като добавите повече оцет към консервата.

С целина

За да мариновате вкусни и ароматни чери домати с целина, можете да използвате всяка класическа рецепта за мариноване. Например чери домати с копър, замяна на копър с целина. Последователността на готвене и количеството на съставките остават непроменени.

Със соев сос

Много пикантна и интересна ецване се получава, ако към маринатата се добави соев сос. За да попълните ще ви трябва:

• чери домати - половин килограм;
• скилидки чесън – 2;
• люта чушка – 1;
• ароматни, карамфил - по ваша преценка;
• лавров лист;
• оцет 9% - 1 лъжица (точно преди изливане).

За марината ще ви трябва:

• соев сос - 2 супени лъжици;
• масло - 1 чаша;
• сол, захар - по 1 супена лъжица.

Начинът на приготвяне и усукване е идентичен с всяка друга рецепта.

С розмарин

Можете да навиете чери домати не само с марината, но и с пълнеж. Сладката консервирана храна ще бъде приятно допълнение към всяка маса. За да се подготвите ще ви трябва:

1. Сол - 250 грама.
2. Захар - 1 чаша.
3. Оцет – 2 супени лъжици.
4. Пресен или сух розмарин - 2 стръка.
5. черен пипер – 2.
6. Череша - 1,5 кг.

Наредете доматите в буркани, добавете обелени и нарязани български домати, като ги разпределите равномерно.Отгоре поставете 1 стрък ароматна билка. Сварете вода отделно, добавете останалите съставки с изключение на киселината. Добавете оцет, преди да разпределите саламурата в буркани. Покрийте с капак и стерилизирайте на водна баня за 10-15 минути. Завийте капачките, обърнете и оставете да изстинат.

С копър

За да приготвите черешови препарати по тази рецепта, вземете:

1. Плодове - колко ще се поберат в буркана.
2. Копър – 1 връзка.
3. Лавър - 1 лист.
4. 5 грама корен от хрян.
5. Синапено семе - 5 грама.
6. Зърна черен пипер и бахар.

Поставете съставките в буркана една по една. Първо подправките, после билките, после доматите. Напълнете буркана с вряща вода, изчакайте 7 минути, изсипете водата в тенджерата. Добавете още 100 грама вода и смесете с:

• сол – 1 лъжица;
• захар - 3 супени лъжици;
• оцет 70% - 1 лъжица (в буркана непосредствено преди наливане).

След това напълнете съда до ръба със саламура и завийте капаците.

важно! Основният лайфхак за готвене е необходимостта от много бавно охлаждане. Бурканите трябва да се покрият добре.

С грозде

Сладки и необичайни домати се получават в комбинация с грозде. Рецептата за готвене не се различава от другите консерви. Просто трябва да знаете количеството на съставките. Да попълня:

1. Череша - половин килограм.
2. Грозде - 150 грама.
3. Скилидки чесън – 2.
4. Листа от касис - 2 бр.
5. 1 черешово листо.
6. лют червен пипер – 1 малка.
7. Копър, целина.

За марината ще са ви необходими вода и сол/захар по 1 ч.л. Може да добавите и бахар.

важно! Препоръчително е да вземете грозде без семки и за предпочитане светло на цвят.

Със стъбла

Доматените стебла също са много ароматни, така че няма нужда от много подправки.Просто вземете домати, добавете копър и изсипете класическа саламура. Навийте на руло и се насладете на зимата, както на мекия вкус, така и на невероятния вид.

С босилек

Можете да усучете чери домати с босилек, като използвате класическата рецепта за консервиране с копър. Допълвайки го с истинска, много ароматна трева, в размер на 1 стрък. Не повече, в противен случай ароматът ще се окаже досаден.

С лук и сливи

Също така, при мариноване на чери домати с грозде, можете да замените плодовете с обелени сливи и да добавите ситно нарязан лук за изисканост. Ястието се оказва необичайно. Често се използва като лека закуска за алкохол.

С корнишони

Маринатата с малки краставици (корнишони) и дребни Чери домати. За да покриете истинска консервирана храна, ще ви трябват много зеленчуци. Количеството е само по преценка на домакинята:

1. Моркови на филийки.
2. Резенчета зелен + червен пипер.
3. корнишони.
4. Череша.
5. Копър, магданоз.
6. Лист от хрян.
7. Зърна черен пипер, карамфил.

Ще ви трябва класическа саламура: вода, лъжица сол/захар и оцет - преди да напълните бурканите с марината. Обърнете се и оставете да преседи. Някои домакини излагат цели модели от компонентите.

В масло "Средиземно море"

Доматите също имат страхотен вкус, просто трябва да ги мариновате по тази рецепта. За ястието използвайте:

1. Чери домати - 300 грама.
2. Сушен риган - 1 супена лъжица.
3. Пресен босилек - 5 листа.
4. Масло.
5. Ябълков оцет, сол - по 1 супена лъжица.

Съставките трябва да се поставят в буркан. Смесете солта с киселина и също изсипете в контейнер. Залива се с олио догоре, затваря се с капак и се оставя в хладилник за 60 дни.

В оцет на английски

Британците са добри в консервирането и запазването на най-добрите закуски за алкохол.Достоен пример са чери домати в оцет:

• череша;
• розмарин;
• сол;
• ябълков оцет.

Доматите и розмаринът се нареждат в малки бурканчета. Отделно загрейте оцета с минимално количество вода и разредете солта. Изсипете разтвора върху плодовете. Затворете капака и го поставете в хладилника за два месеца.

Допълнително съхранение

Тези консервирани храни се съхраняват най-добре в хладно и тъмно помещение. Препоръчително е да съхранявате консерви с необичайна саламура в хладилника.