Описание и характеристики на сорта грозде Бастардо, история и правила за отглеждане

Огромни насаждения във Франция, Португалия, Италия, Испания, Украйна, Беларус и Молдова са посветени на отглеждането на грозде Бастардо, един от най-добрите сортове за винопроизводство. Култивира се и в южните райони на Русия. Технически узрелите плодове от сортовете Бастардо и Бастардо Магарачски отдавна се използват за приготвяне на портове и благородни вина с различна сила.

Грозде бастардо - описание

Сортът е самофертилен, цветовете му са двуполови. Гроздовете се образуват малки. В зряло състояние теглото на всяко от тях е от 150 до 175 г, с дължина от 11 до 14 см и ширина в основата от 9 до 11 см. Структурата е конична, рехавостта е средна. Плодовете са средни и малки по размер. Плодовете имат от 2 до 4 семки.

Зимната устойчивост на сортовете е средна, както и към гъбични инфекции на оидиум и плесен. Основният враг на Бастардо е сивото гниене. С изключение на малки несъответствия в описанието на листата и разстоянията между възлите, сортът Magarachsky съвпада с външния вид на гроздовете и плодовете с Bastardo.

Легенда и историческа предистория

Някои исторически източници твърдят, че родното място на този сорт грозде е Франция, което очевидно се улеснява от името на сорта. В превод от френски „бастардо“ означава незаконен благородник. Други са Франция, Армения, Португалия. Ако вярвате на по-древни ръкописни източници, тогава лозарите от Древна Елада са участвали в първата селекция от сортове за винопроизводство.

Легендата за създаването на виното Bastardo

В началото на 19 век винопроизводството е на нисък етап на развитие. Въпреки големите площи, отделени за лозя от различни сортове, няма толкова много видове вина. Владетелят на Португалия Фернандо II решава да насърчи поданиците си да създадат нов сорт вино с подарък от 300 хектара земя за лозя. Условието за получаване на наградата беше създаване на ярък, изискан букет.

Мнозина се опитаха да угодят на своя крал, но нито една от представените напитки не удовлетвори напълно знатния човек.

Наградата щеше да остане невръчена, ако не беше щастливото стечение на обстоятелствата - докато бързаха да представят домашно приготвени напитки на Фернандо II за дегустация, се сблъскаха обикновено момиче и млад мъж от богато семейство, съдът на момичето се спука по време на сблъсъка , и виното се разля на земята. Човекът предложил да излее останалото в каната му, представяйки виното на краля като плод на общи усилия. Така взаимната симпатия на младите хора помогна да се създаде интересен купаж от вино Bastardo, със съотношение на силата 16% и 12% захар.

Когато кралят попитал кой е създал тази невероятна напитка, влюбените започнали да дават предимство един на друг. Благодарение на мъдростта на суверена, виното получава името си "Bastardo", незаконен благородник, в който се смесват слаба и силна кръв.

Описание на външния вид

Младите издънки се отличават с бели върхове с пурпурен оттенък, в горната част се наблюдава характерен пух. Изчезва при удебеляване на кората. На двегодишните издънки вече няма пух, а кората им става светлокафява.

Малки, гладки, 5-делни листа с лека дисекция. Късите странични сраствания на листа напомнят повече на лира, петурата има дълбок овален прорез. От долната страна на листното острие има деликатно опушване, с четина по вените. В сорта Bastardo Magarach листът има по-наситен цвят, листата се отличават с неравномерна, асиметрична издълбана граница по ръба.

Качествени характеристики

Храстът има 50% плододаващи издънки. От един хектар, засаден с хибриден сорт, се събират от 107 до 180 центнера плодове на сезон. Отбелязва се, че сортът е устойчив на замръзване и суша.

При формирането на храст се определя нисък и висок стандарт на реколтата, което се диктува от климатичните условия на района, където се отглежда гроздето Бастардо.

Време на зреене

Вегетационният период на сорта грозде Бастардо продължава 146-150 дни. Реколтата има време да узрее само в топли, слънчеви райони.

Ненадминат сорт за винопроизводство

Комбинацията от киселини и захари в масовата част на сока, получен от плодовете на Бастардо, се счита за ненадмината. Сладостта е ≈ 23,5%, киселинността е около 8%. Съотношението на киселини към захар в плодовете на този сорт грозде прави Bastardo оптималната суровина за производството на тъмни рубинени десертни вина, отличаващи се с:

• дълъг послевкус;
• обгръщаща текстура;
• кадифен аромат;
• нотки на шоколад.

Гроздето Бастардо се използва за производството на полусладки, сухи, подсилени вина.

Устойчивост на болести и вредители

Устойчивостта на болести от мана и оидиум се оценява като средна. Сортът Bastardo има слаба устойчивост на сиво гниене, може да бъде причинено от относително ниски температури на въздуха и пренасищане на почвата с влага.

Описание на горски плодове

Една чепка дава сравнително големи плодове с дължина до 15,5 mm и ширина 12 mm и по-малки, овални. Кората е тъмносиня, месото е червено-бордо, на определен етап на узряване със зеленикави жилки. Зрънцето има от 2 до 4 семки.

Отглеждане и грижи за лозя

Всеки регион, в който расте гроздето Bastardo, има свои собствени характеристики на грижи, които се определят от плътността и плодородието на почвата, влажността или сухотата на региона и реалните, а не календарни дати на настъпването на пролетта.

Подстригване

При оформяне на нисък ствол при есенна резитба на лозата се оставят 4-5 пъпки. При висок ствол се препоръчва по-нежна резитба - на издънката трябва да останат 6-8 пъпки.

напояване

При отглеждане на грозде се препоръчват 4 задължителни обилни поливки на сезон:

• начало на цъфтежа;
• образуване на яйчници;
• наддаване на тегло в клъстери;
• преди настъпването на студеното време.

Като се има предвид, че сортът Bastardo се отглежда главно в меки климатични зони, по време на периоди на суша, на етапа на събиране на сок от плодовете, трябва да се използва методът на напояване. Системата, която се включва автоматично, ще ви позволи да отглеждате грозде на големи площи без участието на допълнителен труд.

Топ дресинг

Гроздето практически не изисква органично торене, но на етапа на цъфтеж и образуване на плодове е задължително почвата да се насища с азот поне два пъти на сезон. Когато се образуват плодовете, е необходимо фосфатно торене. При необходимост към почвата се добавят минерални комплекси, което може да се прецени по външния вид на храста.

Защита от болести и неприятели

На етапа, предшестващ цъфтежа, лозата трябва да се напръска с инсектициди. Ако листата, кората са повредени от болести или вредители от насекоми, издънката се отрязва незабавно и се изгаря. Всички паднали плодове и листа трябва редовно да се отстраняват изпод храстите, те могат да причинят щети на растението.

Беритба и приложение

Плодовете узряват едновременно. Като суровина за вино, реколтата се събира в етап на техническа зрялост и веднага се изпраща за преработка - производство на мъст. Презрялото грозде е подходящо за сушене на стафиди, но този метод на обработка се използва рядко поради наличието на семена. Както всички горски плодове, сладкото бастардо може да се консумира сурово.