Родина и семейство на ориза, страна на произход, зърнена култура или не

Оризът е ценна зърнена култура. По обем на производство той отстъпва само на пшеницата и се счита за основен хранителен продукт за по-голямата част от населението. В същото време много хора се интересуват от родината на ориза, семейството и страната на произход, независимо дали е зърнена култура или не. Въпреки факта, че тази култура се счита за тропическа, тя произвежда култури и в умерени райони. Повечето ориз обаче се отглеждат в Индия и Китай.

История на ориза

Хората отглеждат ориз от хиляди години. Това се потвърждава от археологическите разкопки.Според историците хората са използвали този продукт от зората на човечеството. И така, те успяха да намерят керамика с отпечатъци от следи от тази култура. В древните ръкописи на индийците и китайците оризът е напълно обожествен. Използван е като ритуален дар на езически божества и предци.

Има много интересни истории, свързани с отглеждането на ориз. Тази култура идва от древна Азия. Днес тази територия включва Тайланд и Виетнам. След известно време зърнените култури се появяват на други континенти. Лесно се е адаптирал към местния климат на други страни и е станал доста популярен в много световни култури. По-специално, от ориз се приготвят различни национални ястия. Особено трепетно ​​отношение към зърнените култури се наблюдава в Япония, Индонезия, Китай и Индия.

Ботаническо описание

Оризът е земеделско растение, което днес се отглежда в много страни по света. Това е много питателен продукт. В допълнение, тази култура не изисква специални условия за отглеждане. В Русия съвременното наименование на зърнената култура се появява едва през седемдесетте години на деветнадесети век. Произлиза от английската дума "ориз". Преди това зърнената култура се е наричала „сарацинска пшеница“ или „сорочинско просо“.

семейство

Оризът е житно растение. Вирее добре в тропиците и субтропиците и се отглежда като едногодишна култура. Тази зърнена култура се отглежда и в райони с топъл умерен климат. Най-голям брой оризови плантации са съсредоточени в Азия, Африка, Америка и Австралия.

Каква култура

Оризът е хранителен продукт, който се произвежда от семена. Ако го разглеждаме като селскостопанска култура, максимални параметри на добива се постигат в топъл и горещ климат.В Африка е обичайно да се отглежда гол или африкански ориз. Използват и диви сортове - късо езичести и на точки.

Кореновата система

Оризът се характеризира с влакнеста коренова система, която достига на дълбочина 20-30 сантиметра. За разлика от други култури, оризът има аеренхим. Този термин се отнася до плат с кухини за въздухопроводимост.

Когато едно поле е наводнено, корените не могат да извличат кислород от почвата. Въздухът навлиза през устицата на листата в стъблата, а оттам в аеренхима на кореновата система. Благодарение на това се осигурява кислород не само за самия корен, но и за почвата около културата.

Структурата на кореновата система включва следните елементи:

• основен корен - образуването му става в зърното;
• адвентивни корени - появяват се по време на растежа на културата.

Коренът, който се намира в зърното, прави празнина между цветните люспи и си пробива път навън. На върха на главния корен се образуват елементи от втори ред и адвентивни леторасти. Те осигуряват на културата вода и хранителни вещества.

Един храст включва около 200 корена. Най-активният период на тяхното формиране настъпва по време на фазата на хвърляне на хайвера и излизане в тръбата. В периода на бързо развитие продължителността на живота на кореновите косми не надвишава 3-5 дни.

Външен вид на ухото

Оризът се отличава със зелени или жълти шипове, които са фиксирани на краката и са разположени близо един до друг.Те достигат 2-15 милиметра дължина и визуално приличат на неузряла пшеница. Мястото, където класът се прикрепя към дръжката, се нарича класче. Структурата му влияе върху добива на културата.

Как да получите ориз

Оризът се отглежда на ниви и след това се използва за производство на зърнени култури. Освен това наскоро на рафтовете на магазините започна да се появява изкуствен продукт, който е малко по-различен от естествения.

Естествено

Този продукт се получава чрез отглеждане в много влажна почва. Семената се използват за храна, а тревистата част се използва за храна на добитъка или се използва като постелка за животните. Средният добив на ориз е 6 тона от декар. В Азия реколтата може да се събира 3-4 пъти годишно.

По време на развитието на културата е важно да се гарантира, че параметрите на температурата и влажността на въздуха не са твърде ниски. При внезапно застудяване е необходимо да се източи част от водата от нивата. Поради това слънчевите лъчи затоплят почвата по-добре.

Препоръчва се беритбата да започне, когато зърната побелеят, а стъблата пожълтеят напълно. Растението трябва да се отреже или издърпа и след това да се изсуши за 3 дни. На следващия етап се овършава.

След това оризът трябва да се почисти от примеси, да се отстрани филмът и да се полира. От 100 килограма нерафинирани зърна могат да се получат само 74 килограма чисти зърна. Всичко останало е отпадъци.

Като хранителна култура оризът преминава различни видове технологична обработка. Това се отразява на хранителната стойност, вкуса и цвета на зърнените храни. Най-често срещаните видове ориз включват следното:

1. Кафяв – Този продукт е минимално обработен. Това помага да се запазят максимално полезните свойства. В Азия кафявият ориз е основна храна за деца и възрастни хора.В европейските страни и Америка е популярен сред привържениците на здравословния начин на живот. След обработка продуктът запазва максимално количество ценни витамини и микроелементи, тъй като запазва обвивката на триците. Съдържа много хранителни елементи. Основният недостатък е краткият период на съхранение.
2. Полираната е най-разпространеният вид зърнена култура. Всъщност това е добре познатият бял ориз, който излиза на пазара в значителни количества. Преминава през няколко етапа на смилане, след което става равномерен, гладък и бял. Този вид ориз се характеризира с полупрозрачен ендосперм. Поради високото съдържание на малки въздушни мехурчета зърната понякога стават матови. По отношение на съдържанието на полезни елементи такива зърна са по-ниски от кафявите и задушените сортове. В същото време те се отличават с отличен вкус и атрактивен външен вид.
3. Вареното на пара също е много популярен и търсен продукт, който често се среща в магазините. Използването на специална технология спомага за запазването на витамините и минералите в зърната. За да направите това, оризът се поставя във вода и се задушава под високо налягане. След което зърната преминават през редица последователни етапи, което помага да се запазят максимално полезните свойства. Това се дължи на факта, че под въздействието на пара, хранителните елементи от повърхностния слой се движат дълбоко в зърната. Вареният ориз се готви по-дълго, защото зърното му е по-твърдо.

Изкуствени

Този сорт ориз се произвежда в Китай. Често можете да чуете мит, че такъв продукт е изработен от пластмаса. Китайците не го използват сами, а го изпращат в други страни.Информацията за пластмасовия ориз обаче е многократно опровергавана. Освен това изкуственият продукт обикновено струва повече от естествения.

Произвежда се в екструдер с помощта на няколко съставки. Съставът на изкуствената зърнена култура включва обикновен ориз от различни сортове и картофено нишесте. Освен това към зърнените култури често се добавят витамини и други ценни елементи. Понякога при производството на този продукт се използват и други култури.

При производството на изкуствен ориз продуктът губи недостатъците на естествения ориз и придобива нови предимства. В началния етап суровините трябва да бъдат натрошени и смесени. След това получената маса се обработва многократно. В резултат на това е възможно да се произвеждат оризови зърна, които приличат на истинския продукт. Тази зърнена култура обаче се оказва по-вкусна и здравословна.

Интересни факти

Историята на появата и технологията на отглеждане на ориз е свързана с много интересни факти. Сред тях си струва да се подчертае следното:

1. Студовете могат почти моментално да унищожат тази реколта. Това ще доведе до загуба на цялата реколта.
2. Оризът се отглежда при температура най-малко +10 градуса. По-ниските норми са вредни за тази култура.
3. Това растение изисква много влага. Не може да расте без достатъчно вода. Поради това растението често се отглежда в наводнени полета.
4. Оризовите издънки могат да достигнат 1,5 метра височина.
5. Приблизително 70% от оризовите зърна са въглехидрати. В същото време продуктът съдържа минимум протеини. Следователно диетата с ориз едва ли ще ви помогне да отслабнете.
6. Оризът се използва не само за приготвяне на зърнени храни, напитки и печене. В някои страни по света от него се приготвят вкусни сладкарски изделия.
7. Оризът често се използва за производството на козметична пудра.
8. Надутият ориз е подобен по структура на пуканките.Прави се по подобен начин.
9. Оризовата слама, която остава след прибиране на реколтата, е ценна суровина, използвана в производството на хартия и картон.

• Това растение е култивирано за първи път преди около 9 хиляди години.
• Повече от половината от населението на света яде предимно ориз. Това прави тази култура най-важната на Земята.
• За да определите степента на зрялост на зърнените култури, струва си да обърнете внимание на визуалните знаци. В този случай стъблото трябва да пожълтее, а семената да станат млечно бели. Те могат да имат и различен нюанс, който зависи от сорта - черни, червени или кафяви.

Оризът е най-важната зърнена култура, отглеждана в много страни по света. Този продукт се счита за основен източник на храна за по-голямата част от населението на света. Следователно всяка година оризовите насаждения се увеличават само всяка година.