ТОП 11 рецепти за приготвяне на ориз със зеленчуци за зимата у дома

Повечето грижовни домакини правят свои собствени много вкусни и разнообразни препарати за студения сезон. За да приготвите ориз със зеленчуци за зимата, трябва да знаете и да вземете предвид някои от нюансите на процесите, за да улесните задачата и да се насладите на деликатеса, създаден през лятото. Препаратите са подходящи за приготвяне на салати, супи и други оригинални ястия.

Характеристики на приготвянето на ориз със зеленчуци за зимата

За да се насладите на обилна и здравословна гарнитура през зимата, трябва да вземете предвид някои тънкости на приготвяне:

• Качеството на продуктите играе голяма роля, защото дори един гнил зеленчук допринася за унищожаването на цялата реколта;
• Преди да създадете консервация, се препоръчва предварително накисване на ориза за 30-90 минути, така че да се готви по-бързо;
• не винаги е необходимо зърнената култура да се вари предварително - по-добре е този процес да се случи заедно със зеленчуци, за да се насити със сокове;
• Салатата трябва да се навива изключително с метални капаци, които са стерилизирани заедно с бурканите в деня преди готвене.

Как да изберем правилните основни съставки?

Можете да приготвите няколко варианта на салата, за да изберете своя „любим“. Когато избирате компоненти, трябва да имате предвид:

• съвместимост на вкусовите характеристики;
• сезон на прибиране на реколтата;
• Подходящи са само пресни зеленчуци, без повреди или вдлъбнатини.

Как да подготвим контейнера?

Преди да навиете заготовките, се препоръчва първо да измиете и стерилизирате стъклени буркани и метални капаци, като ги варите или печете във фурната. В такъв контейнер салатата ще се запази дълго време, вкусовите нотки няма да се влошат..

Начини за приготвяне на ориз със зеленчуци

Салата на основата на ориз и зеленчуци може да служи като традиционна семейна или празнична вечеря и обяд. Има вариации в създаването на ястие въз основа на набора от съставки, метода на рязане и готвене.

Класическа рецепта

За проста класическа салата ще ви трябва:

• 900 грама моркови, лук, сладки пиперки и домати;
• 1 чаша ориз;
• 0,35 литра масло;
• 10 милилитра оцет;
• 12 грама гранулирана захар.

Рецепта:

1. Сварете ориза за 7-9 минути, изплакнете.
2. Сложете настърганите моркови в купа, добавете захар, олио, сол, оцет. Оставете да къкри за 10 минути.
3. Добавете ситно нарязани зеленчуци.
4. Комбинирайте с ориз. Гответе 10 минути.
5. Затворете в буркани.

Без оцет

Рулото се приготвя от:

• 4 килограма домати;
• 1 килограм лук, чушка, морков;
• 1 чаша кръгъл ориз;
• 6 дафинови листа;
• 20 зърна черен пипер;
• сол - в зависимост от вкусовите предпочитания.

Действия:

1. Измитите домати, лука и чушките се нарязват на едро. Поставете на огън в общ съд.
2. Добавете настъргани моркови.
3. Посолете и гответе 40 минути, като разбърквате.
4. В сместа се изсипват оризът, зърната черен пипер и дафиновите листа. Гответе 40 минути.
5. Запечатването се извършва в стъклен съд.

Без стерилизация

Необходими компоненти:

• оризова каша - 2 чаши;
• 1 килограм лук, моркови, сладки пиперки;
• 150 грама захар;
• 25 грама сол;
• черен пипер.

Стъпка по стъпка създаване на ястие:

1. Гответе смес от нарязани зеленчуци в котел. След 15 минути добавете зърнените храни.
2. Сол и черен пипер, добавете захар.
3. Затворете в чист съд.

Лечо с ориз

За 5 литра заготовки трябва да използвате:

• домати - 3 килограма;
• чушки, лук, моркови - по 1 килограм;
• сол - 20 грама;
• гранулирана захар и ориз - по 200 грама;
• зехтин - 0,3 литра;
• оцет - 50 милилитра.

Рецепта:

1. Нарежете обелените зеленчуци.
2. Гответе сместа за 20-25 минути на слаб огън.
3. Смесете с ориза. Довежда се до готово състояние и се овкусява.
4. Консервираната салата е готова за завиване.

С черен пипер

За 8 порции ще ви трябват следните съставки:

• оризова каша - 2 чаши;
• домати - 4 килограма;
• черен пипер - 2 килограма;
• лук и моркови - по 1500 грама;
• зехтин - 0,5 литра;
• захар - 1 чаша;
• оцет - 0,3 литра;
• пипер;
• сол.

Рецепта:

1. Накиснете измития ориз за 2 часа.
2. Комбинирайте нарязани зеленчуци в купа.
3. Добавете всички сухи съставки.
4. Гответе половин час. Близо.

С тиквички

Продукти:

• 1 килограм тиквички;
• 250 грама моркови, лук, сладки пиперки;
• 0,5 килограма домати;
• китка копър;
• чаша задушен ориз;
• 2 чаши пречистена вода;
• 3 скилидки чесън;
• 12 грама гранулирана захар;
• Шипка сол;
• 15 милилитра оцет.

Създаване на ястие:

1. Комбинирайте нарязани зеленчуци, с изключение на тиквички, в купа. Поставете на котлона.
2. Нарежете тиквичките и добавете към сместа.
3. Изсипете там варен ориз.
4. Добавете копъра, чесъна и подправките.
5. Съхранявайте в стъклен съд.

С патладжани

Компоненти:

• 1 килограм патладжан;
• 2 килограма домати;
• 500 грама лук, чушки и моркови;
• 1 чаша ориз;
• сол;
• 1⁄2 чаша захар;
• 5 супени лъжици оцет;
• растително масло.

Рецепта:

1. Нарежете измитите зеленчуци. Варете 10 минути на тих огън, като добавите подправките и олиото.
2. Добавете ориза и патладжана. Гответе половин час.
3. Изсипете оцет в съд.
4. Правете обрати.

Със зеле

За 4 порции трябва да вземете:

• по 100 грама ориз, домати, моркови, лук;
• 0,3 килограма бяло зеле;
• 50 милилитра растително масло;
• 5 супени лъжици оцет;
• 3 скилидки чесън;
• 2,5 грама сол и захар.

Стъпка по стъпка изпълнение:

1. Нарежете зеленчуците.
2. Запържете лука и морковите в тиган с олио.
3. Добавете зелето. Оставете да къкри 15 минути при затворен капак.
4. Комбинирайте с домати. Гответе още толкова.
5. Добавете ориза, солта, захарта и чесъна. Оставете да къкри 20 минути.
6. Когато приключите, добавете оцет.

С боб

Продукти:

• 3 килограма домати;
• по 1 килограм моркови, лук, чушки;
• 1 чаша ориз;
• половин чаша захар;
• 15 грама сол;
• 0,3 килограма бял боб;
• 500 милилитра растително масло.

Рецепта:

1. Смелете с месомелачка белените домати, чесъна и чушката.
2. Нарежете морковите и лука с нож. Изсипват се във врящо олио.
3. Добавете доматите, оризовата каша и сварения боб, черен пипер, сол и захар.

В доматен дресинг

съставки:

• 80 грама ориз;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 2 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици растително масло;
• сол и билки на вкус.

стъпки:

1. Запържете нарязаните моркови и лук в тиган с олио.
2. Комбинирайте с чесън, билки и доматено пюре. Гответе 3-4 минути.
3. Добавете задушен ориз. Довежда се до готовност и се овкусява.

В бавна готварска печка

За проста рецепта ще ви трябва:

• 0,5 килограма пресни домати, лук, чушки и моркови;
• 1/2 чаша ориз;
• 100 милилитра слънчогледово масло;
• 2 супени лъжици оцет.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Поставете нарязаните зеленчуци в купата на мултикукъра.
2. Добавете сварения ориз, олиото и солта.
3. Задайте режим "Гасене" за 60 минути.
4. 10 минути преди готовност добавете оцет.

Как да съхранявате консервирана храна правилно и колко дълго?

Препоръчително е консервите да се съхраняват на хладно и тъмно място. Позволено е да се поставят буркани в кухненски шкафове, като се проветряват редовно.

Запечатаният винт може да се използва 2 години при температура 15 градуса. Спазването на основните правила е гаранция за удължаване на безопасността на препаратите до пролетта.