Отглеждането на добра реколта от боб Black Eye е мечтата на много градинари. Фасулът и остриетата на това растение са на върха на популярността.
Сформирани са групи от привърженици на здравословното хранене. Хората се интересуват от здравословна храна. Продуктите трябва да съдържат балансирано количество витамини, минерали и фибри. Има определени хранителни и вкусови изисквания към ястията. Черното око отговаря на всички стандарти за здравословно хранене.
Козметолозите също обърнаха внимание на боба. Екстракти от черноока влизат в състава на кремове и маски.Популярни са скрабовете, направени от изсушени и смлени зърна.
История
Този боб е споменат за първи път в Талмуда през 500 г. Той е част от празничното ястие. Продуктът е доставен в Америка от Азия. Започва да се отглежда в южноамериканските щати.
След известно време кравешкият грах започна да се засажда в западната част на континента. През 18 век този популярен продукт е включен в много американски ястия.
През 19 век, след края на войната между Севера и Юга, бобът става особено популярен. Това се обяснява с лекотата на отглеждане на културата: тя изискваше много питателна и вкусна храна.
От Америка черноокото мигрира в Европа. Там растението бързо се разпространява. Забелязано е, че засаждането на кравешкия грах обогатява почвата с азот, което увеличава добива от следващите засаждения.
Описание на сорта
Ботаниците смятат белия боб с черно око за член на семейство Vigna unguiculata. Нейното описание:
- едногодишно растение;
- височина не повече от 0,3 м;
- триделни листа тип боб;
- плод - шушулка с бял боб с черно петно;
- Период на зреене на зърната: 120 дни;
- разликата от боба е извивката на цветните венчета;
- изисквания към топлината (кратката слана унищожава насажденията);
- Black Eye устойчивост на засенчване;
- чувствителност на боба към почвената влага;
- расте на глинести, песъчливи и глинести почви;
- повишената киселинност на почвата не влияе добив на боб;
- реално можете да получите до 3 кг боб от растение;
- отлично медоносно растение.
При покълване на боб консумира до 100% вода от собственото си тегло. Градинарите знаят: в сухите райони добра реколта може да се постигне само с изградена напоителна система..
Полезни свойства
Основната стойност на Black Eye е наличието на протеин (23 g/100 g). Напълно замества животинския протеин. Фасулът е алтернатива за хора, които не ядат месо и млечни продукти.
Vigna доставя на човек витамини B, PP, A, C, желязо и калциеви соли. Фасулът има оптимално съотношение на калий към натрий. Това помага за отстраняване на излишната течност от тялото.
Въглехидратите в боба съдържат 60 г/100 г продукт. Лесно се усвояват от организма. Fat Black Eye има 1 g/100 g.
Общото съдържание на калории в продукта е 340 kcal. Това гарантира, че бобът е включен в диетата на хора, които следят телесното си тегло.
Как да изберем?
Когато купуват черно око за засаждане, градинарите трябва да обърнат внимание на състоянието на боба:
- те трябва да са с еднакъв размер (това гарантира равномерно покълване);
- кожата е непокътната, няма пукнатини или разкъсвания;
- цветът е бял, лъскав, с характерно черно око;
- липса на мръсни петна, израстъци;
- на пипане бобови семена трябва да е суха.
Трябва да обърнете внимание на времето за производство: кравешкият грах запазва максимална кълняемост за 16-18 месеца.
Нарастващ
При правилна грижа черното око осигурява на градинарите висок добив. Съвети за отглеждане:
- Успехът на предприятието зависи от правилния избор на посадъчен материал.
- В средната зона се препоръчва да се отглежда Черно око чрез разсад. На юг бобът има достатъчно топли периоди.
- Препоръчително е да засадите боб в земята, когато почвата се затопли до 15–17 градуса на дълбочина 10 cm.
- Почвата трябва да бъде наторена с органична материя (кофа на квадратен метър) и минерален комплекс (според препоръката на производителя).
- Препоръчва се сеитбата на боб с предварително накиснати семена по схема 70x80 cm.
- Осигурете на растенията силна опора. Тел, опънат между стълбовете, ще свърши работа.
- Препоръчва се разхлабване и премахване на плевелите.
- Необходимо е да се следи влажността на почвата: кравешкият грах не понася суша и излишна вода.
Градинарят се съветва да запомни: преди засаждане леглата трябва да се навлажнят.
Характеристики на грижите
В южните райони кравешкият грах дава по-високи добиви. Когато отглеждате боб на сухи места, не забравяйте да помислите за изкуствена напоителна система.
Когато се появят пъпки, в почвата трябва да се добавят калий (5 г/кв.м) и фосфор (15 г/кв.м).
Препоръчително е да се събират зрели бобови шушулки: Това ускорява образуването на нови.
Прибиране на реколтата
Можете да събирате остриета или шушулки със зрял боб. Остриетата се берат 45 дни след покълването. По това време семената ще бъдат с размер на житно зърно.
Шушулките се берат след като листата станат сухи на пипане. Плодовете се белят, зърната се отделят за семена и продажба.
Правила за съхранение
На градинаря се препоръчва да подготви място за съхранение на Черноок. Остриетата зелен фасул се поставят в торби и се замразяват.
Фасулът се проветрява и се нарежда в пластмасови съдове на слой 10–15 см. За предпазване от дребосъци в сандъчетата се поставят лаврови листа или скилидки необелен чесън. Температурата в хранилището не трябва да бъде по-висока от 10 градуса по Целзий. Допустимата влажност е в рамките на 30%.
Ползи и вреди
Ползите от черноокото са използването на растението в диетологията, козметологията и медицината. В селското стопанство, след засаждане на кравешки грах, почвата се обогатява с азот и става по-плодородна.
Вредата може да бъде причинена, ако се превиши количеството боб в диетата или ако има индивидуална непоносимост към компонентите на растението.
Вредители и болести
Vigna е устойчива на болести. Най-големите щети на насажденията са причинени от неграмотна селскостопанска технология.
Нематода понякога се намира в грудките на корените на растенията. Това вреди на следващите растения.
Приложение
Черното око се използва в няколко области.
В медицината
Лекарите предписват ястия, приготвени от остриета от кравешки грах, за заболявания на стомашно-чревния тракт. Фасулът помага на сърдечно болни. Те премахват излишната течност от тялото.
В кулинарията
Купувачите оцениха вкуса на ястията от кравешки грах. Обичат супи, гарнитури, сосове. Грузинското лобио е особено успешно.
В козметологията
Някои салони предлагат маски и натурални кремове с екстракт от стръкове млад боб. Сухите смлени зърна се използват като скраб. Отвари и инфузии на растението служат като основа за освежаващи лосиони.
