Никой няма да спори, че домашно приготвената заквасена сметана, сметана и масло са няколко пъти по-вкусни и по-здравословни от тези, закупени в магазина. Достатъчно е да закупите просто устройство - сепаратор и на масата винаги ще има пресни млечни продукти. Но след известно време много хора изпитват затруднения с уреда и възниква въпросът защо чисто нов сепаратор не отделя добре сметаната от млякото. За да предотвратите и премахнете този проблем, достатъчно е да знаете как да сглобите и управлявате устройството.
Правила за монтаж на сепаратора
Сепараторът е механично устройство, което извлича сметана от прясно мляко и прави масло. Те са ръчни и електрически, но вътре и двете са подредени по същия начин:
- Корпус (включва бутон за захранване и кабел, ако устройството е захранвано).
- Двигател.
- Барабан.
- Приемници за обезмаслено мляко и сметана.
- Поплавъчна камера и поплавък.
- Млекоприемник.
- Задръствания.
Когато всички детайли са проучени, можете безопасно да сглобите сепаратора и да се подготвите за работа. Сглобяването стъпка по стъпка няма да отнеме повече от 10 минути:
- Първо, барабанът трябва да бъде закрепен върху вала на двигателя. Трябва да се побира лесно, но да стои стегнато. По-добре е да направите няколко ръчни завъртания за надеждност и да избегнете изкривявания.
- След това приемниците се поставят върху конструкцията. На първо място е обезмасленият приемник, а след него сметаната. Важно е да не ги смесвате, тъй като един от тях има прорез, който трябва да се изравни с дупката на тялото. Кремоприемникът може да се монтира във всяка посока по желание.
- Към дренажите е прикрепена поплавъчна камера, а самият поплавък е монтиран отгоре под формата на бял или прозрачен диск.
- Предпоследният етап е инсталирането на купата. Не е необходимо да се обезопасява. Под тежестта на млякото самата купа ще се държи здраво.
- Накрая остава само да монтирате щепсела/кранчето. Регулира потока на млякото в купата.
Как да настроите устройството
Една от първите трудности, с които се сблъскват потребителите на сепаратора, е недостатъчното съдържание на мазнини в сметаната. Разделянето става в барабана на устройството, където под въздействието на центробежна сила млякото се разпада на суроватка и сметана.
Това е доста лесно да се направи. Трябва да затегнете винта в горната плоча на барабана. Максималното съдържание на мазнини в сметаната е 0,05. За да го постигнете, затегнете винта до упор и след това направете един и половина оборота назад.
В това положение сепараторът ще работи максимум 15 минути. След това трябва да се разглоби и измие, тъй като мазнините запушват частите. Оптимално е да зададете стойността на винта на 3-3,5 оборота. Трябва да се има предвид, че колкото по-мазна е сметаната, толкова по-ниско е нейното съотношение към използваното мляко.
Старите модели сепаратори нямаха възможност за персонализиране и произвеждаха продукти само с едно съдържание на мазнини. Беше невъзможно да се регулира плътността на течността в тях. Новите устройства, например сепараторът IRID, са подходящи за производство както на течна, така и на гъста сметана.
Причини, поради които сепараторът не работи
Устройството може да не работи изобщо или да не работи правилно поради повреда или грешки при сглобяване.
Как са свързани дефектите на механизма и характеристиките на работа на сепаратора?
- Барабанът не реагира на натискане на бутони. Тук всичко е просто: или бутонът е повреден, или вътрешните контакти са се разхлабили, или самият двигател е повреден.
- Сепараторът произвежда сметана с неправилно съдържание на мазнини и гъстота, дори при правилни настройки на шнека. Това означава, че отворът за настройка е запушен. Почистването с четка бързо ще подобри ситуацията.
- Частите на сепаратора тракат при стартиране. Ако в купата няма мляко, тогава външните звуци са нормални. Ако има течност, но шумът от смилане остава, причината е неправилно сглобяване на компонентите на устройството.
- По време на работа се чуват удари вътре в сепаратора. Причините за това са няколко. Барабанът може да е запушен или частите му да не са сглобени правилно. Гайките, които фиксират двигателя, са разхлабени. Валът на двигателя е огънат или деформиран. Сепараторът е наклонен.Виновни са фабричните дефекти и си струва да вземете устройството за ремонт в гаранция.
- Барабанът не набира необходимото налягане и брой обороти. Вариант първи: недостатъчно захранване. Вариант две: дефектен контакт или окабеляване. Трети вариант: двигателят на агрегата е повреден.
Защо сепараторът не отделя сметаната?
Случва се сепараторът да престане да изпълнява предназначението си дори когато скоростта на барабана се увеличи. Защо се случва това?
- Млякото не тече в барабана. Запушен отвор в щепсела или крана е виновен за това.
- Гуменото уплътнение между частите на барабана не приляга плътно или формата му е нарушена. В идеалния случай еластичната лента трябва да е непокътната и кръгла.
- Колкото по-дебел е кремът, толкова по-бързо се запушват вътрешните части на механизма. Ако не ги измиете навреме, работата ще спре.
- Ако машината е работила непрекъснато повече от половин час и след това е спряла да произвежда крем, тогава вероятно е била запушена или счупена поради претоварване.
