Рентабилността на много ферми се основава на продажбата не само на пълномаслено мляко, но и на млечни продукти. Специалното оборудване улеснява обработката на продуктите, а как да сглобите ръчен или електрически сепаратор за мляко е посочено в приложените инструкции. За преработка на мляко в големи ферми е препоръчително да се използват електрически модели.
Предназначение на сепаратора
Когато устройството работи, се отделят различни фракции мляко. Основният елемент на всеки дизайн е барабанът.Мазното мляко се разделя на обезмаслено мляко и сметана под въздействието на центробежни сили, докато течността се пречиства допълнително.
Електрически сепаратор ще ви помогне да отделите крема ефективно и бързо. Малки количества мляко могат да бъдат прекарани през съветско механично устройство. Ръчният сепаратор върши отлична работа за приготвяне на масло от сметана или сметана.
Как да сглобим сепаратор за мляко
Производителите предлагат сепаратора в разглобена форма за покупка. Устройството се сглобява на няколко етапа.
- Барабанът е монтиран на вала на двигателя. За да се провери дали няма изкривяване, барабанът се завърта няколко пъти.
- Инсталирайте чифт дренажи (една от частите с малък жлеб е поставена отдолу, подравнявайки жлеба с вдлъбнатината на тялото).
- Поставете поплавъчната камера, като поставите бял пластмасов диск (поплавък) вътре.
- Поставете голям контейнер-купа за мляко.
Монтирането на спирателния кран е последният етап. Частта изглежда като пластмасова тръба с L-образна дръжка от едната страна и дупка от другата, която отваря или затваря потока на млякото от купата.
Демонтаж и монтаж на сепараторния барабан
Редовната работа на уреда изисква периодично почистване на филтъра и барабана от натрупани отлагания. Процедурата по разглобяване и сглобяване се извършва в следната последователност:
- използвайте гаечен ключ, за да развиете барабана, след което свалете капака от тялото;
- плочите се отстраняват, измиват и избърсват;
- извадете уплътнението на барабана, изплакнете и избършете;
- за измиване на разделителната плоча в горния конус на барабана се завинтва болт за регулиране на съдържанието на мазнини;
- Барабанът трябва да се сглоби в обратен ред, като се монтират и внимателно фиксират всички компоненти.
Собственикът на устройството определя периодите на почистване самостоятелно. Но тази процедура не трябва да се пренебрегва. Тъй като натрупаните отлагания влошават качеството на продукта, вибрациите ще се увеличат.
Как да регулирате сепараторния барабан?
Можете да регулирате съдържанието на мазнини в сметаната с помощта на специален регулиращ болт. За регулиране на барабана чрез завъртане на болта се използва специален гаечен ключ. За да получите продукт с максимално съдържание на мазнини, трябва да затегнете болта докрай и да го завъртите леко в обратна посока. Но трябва да се има предвид, че за получаване на гъста сметана сепараторът може да работи непрекъснато не повече от 10-17 минути. След това трябва да промиете системата, тъй като барабанът и плочите се запушват с грес.
Когато настройвате барабана, трябва да вземете предвид, че получаването на необходимия продукт също се влияе от температурата на излятото мляко (препоръчителният температурен диапазон е 30-40 ° C). Понякога при обработката на много богато мляко регулиращият болт бързо се запушва. Оптималната опция за настройка в този случай е напълно да развиете болта и да преработите млякото без него.
Как работи устройството?
Въртейки се, барабанът създава центробежна сила, под въздействието на която млякото се отделя в междуплочното пространство. В този случай мазнината се събира в центъра, а водната част се изхвърля. В същото време сметаната и обезмасленото мляко се движат нагоре по барабана, след което се вливат в специални приемници.
Естествено, процедурата за разделяне се извършва по-бързо, когато барабанът се върти с високи скорости.
Как да изберем сепаратор за мляко?
Когато избирате модели, трябва да вземете предвид плюсовете и минусите на всеки тип сепаратор (механичен и електрически). Ръчното устройство е евтино и ви позволява да обработвате 40-50 литра мляко на час. Това е най-добрият избор за ферми с малък брой крави. Маслеността на получените продукти се задава ръчно.
Сред минусите трябва да се отбележи необходимостта от използване на ръчен труд, ниската скорост на въртене на барабана (8,5-10 хиляди оборота в минута).
Предимствата на електрическите модели са очевидни: висока производителност (от 80 литра мляко на час), наличието на сензори за регулиране на съдържанието на мазнини в продуктите и функцията за дезинфекция на млечни продукти. По-високата цена в сравнение с ръчните единици може да се счита за минус.
Как да използвам?
За да сте сигурни, че качеството на крайния продукт няма да разочарова, препоръчително е да следвате инструкциите, когато използвате оборудването. За да се преработи млякото на сепаратор, стъпка по стъпка се предприемат няколко стъпки:
- Устройството е инсталирано на масата. С помощта на специален ключ регулирайте сметаната по височина, за да получите желаното съдържание на мазнини;
- В купата се налива затоплено или прясно мляко. Веднага след като барабанът на електрическия сепаратор се завърти на пълна скорост (след 30-35 секунди), отворете крана на приемника;
- след обработка на целия обем мляко през сепаратора се пропускат 2,5-3 литра загрята вода, измивайки остатъците;
- след това оборудването се изключва, разглобява и всички компоненти се измиват старателно с четка и четка. Сглобяването (в обратен ред) започва след като всички елементи са изсъхнали.
За да може оборудването да служи дълго време, трябва да следвате препоръките за употреба, посочени от производителя. Периодичното смазване на регулиращия болт е важно правило за работата както на електрическите, така и на ръчните сепаратори.
Когато избирате различни модели оборудване, трябва да сравните всички характеристики на производителността. Тъй като тези параметри влияят върху качеството на млечните продукти. Но трябва да се има предвид, че голямото натоварване и лошото почистване на частите също играят роля.
