Описание на сорта лук-чесън Суворовски (Анзур), неговите характеристики

Лукът на Суворов (Allium suworowii) принадлежи към група растения, чиято родина са планинските райони на Централна Азия. Особеността на растението е кратък вегетационен период, високо стъбло със сферична пъпка с ярко лилав цвят и необичаен вкус на чесън на листата и луковиците. Лукът чесън традиционно се използва като подправка и като лекарство. Засажда се в градински парцели като декоративно растение.

Биологични особености

Суворовският лук е вид чесън, който е част от семейството на луковите.Няколко подобни вида са обединени от общото име Anzur, което местните жители са наричали диви растения от древни времена. Планинските райони на Памир-Алтай, Тян Шан и дефилето на Сирдаря се считат за родното място на лука на Суворов.

Отличителните характеристики на растението се формират от естествената му среда на отглеждане. Високопланинските райони се характеризират със сурова зима с размразяване и горещо лято с резки температурни промени през нощта и през деня. Благоприятните условия за растеж възникват през краткия период от момента на топене на снежната покривка до началото на летните горещини:

1. Анзурите успяват да пораснат и образуват семена за кратък период от 2-3 месеца.
2. Растенията са с добре развита коренова система, адаптирани към условия на каменисти почви.
3. Висока дръжка и ярка сферична пъпка с диаметър 6–8 cm, която е отлично медоносно растение.
4. Процесът на активен растеж започва вече при температура на въздуха 2–5 градуса и почвата на дълбочина 10 cm се затопля до положителни стойности от 1–4 градуса.
5. Чесънът се характеризира с бърза смяна на фазите на растеж и с настъпването на сух период той навлиза в етапа на вътрешно луковично развитие.

Високопланинският чесън понася добре зимните студове, горещите сухи периоди и е устойчив на сянка. Растенията са гъвкави, адаптират се добре към новите условия, не се увреждат от болести и неприятели. Най-големият проблем за Anzurs са киселите и преовлажнени почви, а стоящата вода може напълно да унищожи чесъна.

Описание на растението

Лъковете на Anzura са подобни един на друг, но все още има леки разлики:

• Лъкът Суворов, за разлика от повечето лъкове Анзуров, има сферична луковица с диаметър 6–8 см.
• Покриващата черупка е кожеста, сивкава на цвят и здраво захваща основата на стъблото.
• Листата са тесни и широки 5–8 cm, грапави по ръбовете, зелени със синкав цвят, високи 40–50 cm.
• Цветоносът достига височина 1–1,3 м. Сенникът на съцветието е многоцветен (от 100 до 300 цветя), много плътен, има формата на топка с диаметър 7–12 cm.
• Цветовете тип лилия с тъп връх и дължина около 4 мм са оцветени в лилаво.
• плодът изглежда като яйцевидна капсула с черни семена с триъгълна форма.

Лукът расте като храст, образувайки мощна розетка от листа. Както всички високопланински лук, суворовският чесън е ефимерно растение с много кратък вегетационен период и дълъг период на покой. По това той е подобен на лалетата и нарцисите. Дори външно, в началния етап, растението е много подобно на разсад на лалета. Докато расте, планинският лук се променя и все повече заприличва на гигантски чесън.

важно! Ефемероидните видове планински лук с много кратък вегетационен период са включени в Червената книга на Узбекистан, поради опасността от пълно изчезване.

Стойността на лъка на Суворов

Лукът се култивира заради хранителните и лечебни свойства, както и като декоративно растение. Стойност:

1. Растенията от планински лук се отличават с високо съдържание на витамини, микроелементи и фитонциди. Младата зеленина, която се появява буквално изпод снега през пролетта, се използва за храна. Листата се използват като витаминна добавка в салати, гарнитури и пълнежи за пайове. За създаване на резерви се замразяват в хладилника.
2. Използването на луковици се практикува само след накисване в 5% физиологичен разтвор. Този препарат е необходим, за да премахне миризмата на етерични масла и да смекчи твърде силния вкус, напомнящ на репички.Главите чесън се мариноват, пекат се с мед, варят се в мляко и се консервират.
3. Лечебните свойства на лъковете Анзуров са обсъдени в средновековните трактати „За опазване на здравето“. С планинския чесън са се лекували настинки, ушни заболявания, катар на дихателните пътища и скорбут. Смятало се, че уникалният състав на растението може да подобри зрението, паметта и мозъчната функция. С помощта на Anzurs те укрепват стомаха, разтварят камъни в жлъчката и лекуват импотентност.
4. Днес се признава, че анзурите, включени в диетата, стимулират формирането на неспецифичен имунитет и подобряват метаболизма. Чесънът успешно се използва като тонизиращо и профилактично средство, като по ефективност се приравнява на действието на женшена.
5. Цъфтящото растение изглежда много впечатляващо в цветни лехи и алпийски градини като необичайна иглика.

Доскоро висококачествени консерви се произвеждаха в промишлен мащаб от луковици Anzurov. Неограниченото събиране на луковици доведе до унищожаване на природни резервати. В резултат на това събирането на ефемерни видове лук в планините е забранено. Някои растения, включително лукът на Суворов, са изброени като защитени видове в Червената книга на Узбекистан.

важно! Лъковете Anzura, които включват лъка Суворов, са лесни за въвеждане. Те се адаптират добре към новите агроклиматични условия.

Как да отглеждаме лука на Суворов?

Лукът от чесън Anzur се адаптира добре към новите условия. Растенията се култивират с еднакъв успех в Централна Русия, Кубан и Сибир. Правилата за грижа за растенията са много подобни на селскостопанските практики на лалета или зимни сортове чесън:

1. В райони с умерен климат растенията с традиционно кратък вегетационен период практически не колонизират околността. Анзурите могат да се засаждат в удебелени насаждения, до 40–50 средно големи луковици на квадратен метър. метър.
2. Растенията са светлолюбиви и не са адаптирани към преовлажнена почва. Затова те избират добре осветена зона на хълм, която няма да бъде подложена на наводнение дори за кратък период от време.
3. Луковиците се засаждат в началото на септември, така че растенията да имат време да се вкоренят, преди да настъпи слана. Главите се поставят в бразди на дълбочина 12–25 cm в зависимост от размера. Грижата се състои в плевене и разрохкване на почвата.
4. Чесънът пониква буквално изпод снега през пролетта. Цъфтежът настъпва през май или началото на юни. До юли семената узряват, листата изсъхват и растението навлиза в луковичен стадий на развитие.
5. Изсъхването на перото е сигнал за изкопаване на луковиците. Изсушават се и се съхраняват на стайна температура до есента.
6. Можете да копаете глави суворовски чесън веднъж на 2-3 години. В същото време гнездото се увеличава и съдържа набор от големи и средни луковици, както и малки нодули.
7. Ако е желателно да се получат големи глави чесън, цветните стъбла се отстраняват веднага след цъфтежа, в този случай растението няма да даде семена. Семената могат да се използват за размножаване, но ще отнеме цикъл от четири години, за да се получат големи луковици.
8. Когато използвате върховете за храна, не трябва да отрязвате напълно листата. В този случай луковицата няма да получи достатъчно хранене, което се осигурява от изтичането на вещества от листата към органите за съхранение. Това също ще повлияе на пълния цъфтеж.

Широкото разпространение на повечето лук Анзуров и по-специално чесъна на Суворов е възпрепятствано от трудности.Те са свързани с дълъг период на размножаване и производство на луковици, способни да цъфтят. В чужбина декоративните видове лук отдавна се отглеждат и присъстват във фирмените каталози като растения за форсиране на цветя. Официално сме регистрирали суворовския сорт лук „Самсон“, но това ценно растение все още е екзотично в градините и домашните парцели.