Не бива да мислите дълго за правилното име на овчето мляко. Тази напитка все още не е много разпространена сред обикновените хора. Овчето мляко обаче може да се пие и да се консумират здравословните продукти, произведени от него. Използва се за профилактика при лечение на остеопороза и за укрепване на костната система. Съдържа много калций и 2 пъти повече витамин D от кравето мляко. Ето защо не трябва да се отказвате от тази ферментирала млечна напитка.
Как се казва овчето мляко?
Овче мляко е името, дадено на напитката, произведена от овце. Рядко се среща в продажба.Факт е, че животното може да го предостави на фермера едва след раждането на агнетата, а това е след около 80-100 дни. Напитката е по-популярна в Близкия изток. Процентът на съдържание на мазнини надвишава този на други животни.
Овчето мляко може да се консумира от страдащите от алергии, които не понасят лактозата. Тук тя е представена от млечна киселина.
Продукти от овче мляко
Тази напитка със супер мазнини и високо съдържание на протеини прави идеални кисели млека и сирена. Те могат да бъдат направени дори в производствен мащаб. Продуктът се съчетава добре с плодове и има по-плътна консистенция.
Също така е с високо съдържание на калций. Но е много по-трудно да се намери на рафтовете на магазините.
Сирена
Овчето мляко е по-скъпо. Следователно продуктите, произведени от тази напитка, се оценяват по-високо. Сред най-популярните сирена са:
- фета;
- Рокфор;
- осетински;
- пекарно.
В процеса на зреене този продукт може да промени вкуса си.
Бринза
Това е меко сирене, което се прави от овче мляко, поне ако се вгледаме в традициите на молдовския, българския и румънския народ. Има твърда консистенция, лесно се начупва и има обичайния бял оттенък. Бринза се добавя при приготвяне на салати и основни ястия. Използва се при готвене и печене, мариновано и дори пържено. Този продукт ще се хареса на любителите на млечните деликатеси.
