Горчичният мед е вкусен продукт, който има изразени лечебни свойства. Съставът предотвратява преждевременното стареене на организма, активира възстановяването на клетките и повишава либидото. С помощта на продукта е възможно да се насити тялото с ценни минерали и витамини. В допълнение, той намира приложение в козметологията, тъй като помага за подобряване на еластичността на кожата, почиства я и я възстановява.
Описание и разлики
Пчелите правят мед от различни сортове горчица.Въпреки това, най-популярните сортове включват бели и черни сортове. Резултатът е красив светлозлатист продукт. Понякога се среща почти бял нектар. След кристализация синапеният мед става по-светъл и придобива кремав оттенък. Понякога обаче в него се появяват жълтеникави нотки.
Лютивостта, характерна за горчицата, липсва в меда. Продуктът е доста сладък, но не приятен. Ще се хареса на хора, които не обичат силна сладост или прекалено силен послевкус. Нектарът има лек и деликатен аромат. Трябва да го помиришеш, за да го усетиш.
Състав и калорично съдържание на горчичен мед
Съставът се различава значително в зависимост от разнообразието от медоносни растения, периода на събиране и климата в региона. Основните компоненти включват следното:
- 17-19% вода;
- 85% захари – захари, фруктоза, глюкоза;
- 1,5% аминокиселини, протеини, ензими, декстрини;
- 1,3% витамини и киселини;
- 1-1,2% минерали.
Максималното количество полезни компоненти присъства в прашеца на медоносните растения. Насища масата с полезни микро- и макроелементи. Сред тях си струва да се подчертае следното:
- калций;
- алуминий;
- калий;
- магнезий;
- хром;
- силиций;
- йод;
- желязо;
- натрий.
Продуктът съдържа и много витамини - A, PP, C, B, D. Синапеният нектар има висока енергийна стойност. 100 грама продукт съдържа приблизително 300 килокалории.
Полезни свойства на меда
Съставът е много полезен за здравето. С негова помощ е възможно да се постигнат следните резултати:
- очиства тялото от вредни вещества и токсини;
- лекува ставни патологии;
- справяне с диабета;
- отървете се от кашлицата;
- подобряване на състоянието при заболявания на нервната система;
- нормализиране на бъбречната функция;
- укрепване на имунната система.
Тъй като съставът съдържа много йод, той спомага за подобряване на функционирането на хормоналната система. Продуктът се справя перфектно с проблемната гуша и елиминира други патологии на щитовидната жлеза.
Такъв мед може да се добавя към козметични продукти. Има изразени антиоксидантни свойства и осигурява на кожата забележим подмладяващ ефект. В натурален вид продуктът се използва като част от различни маски. Помага за справяне със зачервяване, пилинг и акне по кожата.
Този пчелен продукт е много полезен за децата. За да наситите тялото с необходимите вещества, ще бъде достатъчна буквално 1 лъжица от продукта.
Къде се използва?
Продуктът има голям брой показания за употреба. Те включват следното:
- сърдечни и съдови заболявания;
- храносмилателни патологии;
- нарушения на кръвообращението;
- ставни патологии;
- отслабен имунитет;
- недостиг на витамини;
- лезии на щитовидната жлеза;
- повишена умора;
- нервни разстройства;
- депресивни състояния.
В допълнение, синапеният нектар се използва активно от козметолозите. Включва се в различни маски, ексфолианти и кремове.Те подобряват тонуса на дермата, ускоряват заздравяването на рани, премахват възпалението и унищожават патогенните бактерии.
Правила и срокове за съхранение
Медът има неограничен срок на годност. С времето обаче ползите от него намаляват. Следователно нектарът не може да се съхранява дълго време. Само след шест месеца става по-малко полезен. Но ако се спазват определени правила, ценните компоненти могат да се запазят за 10-12 месеца.
В този случай трябва да бъдат изпълнени следните условия:
- сухо и тъмно място;
- температура от 0 до +5 градуса;
- защита от директен достъп на кислород;
- инертен контейнер - стъкло или дърво.
Как да различим от фалшификат?
Синапеният нектар има перфектен златист цвят. Понякога в магазините можете да намерите прозрачни текстури с лек жълтеникав оттенък. Дългосрочното съхранение променя цвета. В този случай медът става кремав или светложълт.
Вкусът на продукта е не малко важен. Трябва да е богато сладко. Продуктът има и лек флорален аромат, характерен за композиции от полски билки.
Въпреки това, основната характеристика на синапения мед се счита за кристализационна активност. Продуктът почти веднага губи течната си консистенция след събирането. И след 7-10 дни придобива специална фино диспергирана структура с голям брой захарни кристали. Няколко седмици след изпомпването съставът става напълно гъст.
Противопоказания и вреда
Въпреки очевидните ползи, синапеният мед има и редица противопоказания. Не трябва да се използва при непоносимост към пчелни продукти или склонност към алергии. Хората с диабет трябва да бъдат особено внимателни. Въглехидратите в нектара бързо навлизат в кръвта, причинявайки повишаване на нивата на захарта.Продуктът е противопоказан и за бременни жени и малки деца.
