Монофлорният мед се счита за рядък деликатес, тъй като всяко лечебно медоносно растение има уникални качества. В народната медицина медът от златна пръчица се използва за лечение на възпалителни заболявания на фаринкса, някои заболявания на стомашно-чревния тракт и пикочно-половата система. Трябва да се има предвид, че златната пръчица цъфти от юли до септември-октомври, а пчеларите най-често оставят нектар в пчелните пити за зимата.
Описание на меда от златна пръчица
Два вида растения са медоносни (канадска златна пръчица и обикновена златна пръчица).Консистенцията на сладкия продукт може да бъде доста течна или гъста, палитрата от нюанси варира от светло жълто до кафяво. Особеността на деликатеса е неговият тръпчив вкус, с нотки на горчивина, който изчезва след месец и половина.
Медът, събран от канадска златна пръчица, кристализира след 3,5-4 месеца, а от обикновена златна пръчица – след два месеца. Наличието на жълтеникави нюанси в захаросания продукт означава наличието на чужди примеси.
Състав и съдържание на калории
Медът Goldenrod е монофлорен мед, калоричното съдържание на 100 g от продукта е 350-400 kcal. Стойността на сладкия продукт се обяснява преди всичко с богатия състав на витамини:
- C – 65-70 mg;
- Е – 0,5-0,9 mg;
- RR – 0,7-0,9 mg;
- В1 – 0,5-0,6 мг.
Продуктът съдържа и широка гама от минерали: цинк, калай, мед, хром, алуминий, силиций, бор, манган. Деликатесът включва още сапонин, аминокиселини и етерични масла.
С какво е полезно?
Основното предимство на меда от златна пръчица е, че се бори с бактериите. Деликатесът има и други полезни свойства:
- сладостта се използва като допълнителна терапия при лечение на болки в гърлото, кожни заболявания, гастрит;
- консумацията на мед помага за премахване на проблеми с бъбреците и пикочния мехур;
- сладостта има благоприятен ефект върху черния дроб, ускорява метаболитните процеси и разрежда кръвта.
Продуктът освежава кожата и я насища с ценни вещества, забавящи процеса на стареене.
В какви случаи се използва?
Най-често нектарът се използва в народната медицина. От пчелен мед се приготвят настойки, мехлеми и витаминни смеси. Популярни са няколко рецепти:
- една чаена лъжичка деликатес се разрежда в 100 мл минерална вода. Прясно приготвената напитка се пие два пъти на ден, курсът е 15-20 дни. Лекарството се използва при отоци и бъбречни заболявания, възпаление на пикочния мехур;
- Смес от 300 г загрят мед и 300 г смлени орехи ще помогне за решаване на проблемите с хроничната умора, анемията, анемията, недостига на витамини. Сладката маса се консумира по една чаена лъжичка три пъти на ден;
- смес от нектар (2/3 чаша) и чаша прясно пюре от касис ефективно ще помогне за почистване и възстановяване на черния дроб. Приемайте продукта на празен стомах, 2-3 пъти дневно по чаена лъжичка.
За облекчаване на болезнени състояния при възпалено гърло и назофаринкс, разтваряйте бавно една чаена лъжичка сладкиш на гладно (2-3 пъти на ден).
Противопоказания и вреди от мед
Деликатесът е здравословен продукт, но при консумация е необходимо да се вземат предвид редица ограничения:
- наличието на цветен прашец прави сладкото алергизиращо;
- Не използвайте, ако имате панкреатит или стомашна язва, холелитиаза;
- бъбречна или чернодробна недостатъчност;
- по време на кърмене;
- в случай на обостряне на гастрит.
Препоръчително е бременните жени да избягват да ядат сладкиши, тъй като вероятността от алергия се увеличава, дори ако преди това не е имало такава.
Как да разпознаете фалшификат
Може да бъде трудно да се разпознае фалшификат по външния вид на продукта или по неговия аромат и вкус. След това можете да направите няколко теста у дома:
- При нагряване естественият мед се превръща в бистра течност. Ако се наблюдава мътност, има примеси;
- Лакомството се разрежда с вода и към сместа се добавя йод. Появата на син оттенък означава наличието на нишесте.
За да е сигурно, че няма вода, малка част от нектара се поставя върху хартия. Сладостта, разредена с вода, образува мокро петно върху хартията или дори изтича.
Срокове и правила за съхранение
За да запазите полезните качества на меда, е важно да осигурите подходящи условия за съхранение на продукта:
- оптимална температура на съхранение: от + 10 °C до + 20 °C, влажност - 75%;
- Избягвайте излагането на продукта на пряка слънчева светлина (препоръчително е да поставите буркана на тъмно място);
- Контейнерът трябва да бъде плътно затворен с капак.
Медът е продукт, който силно абсорбира чужди миризми, затова се съхранява отделно, в плътно затворен съд. Препоръчително е сладките да се изсипват в стъклени съдове, за да се предотврати появата на окислителни процеси, както при използване на метални прибори.
Монофлорният златен мед не е придобит вкус поради уникалния си тръпчив вкус. Изключителните полезни качества обаче правят сладостта ефективно лекарство. За да се запази стойността на природните деликатеси, е важно да се осигурят подходящи условия за съхранение.
