Кленовият мед е уникален продукт. Пчелите го правят от храст татарски клен. Не всеки обаче знае, че растението е отлично медоносно растение. Продуктът, събран от пчелите, има уникален състав и следователно носи голяма полза за тялото. Важно е да се има предвид, че има и определени противопоказания.
Външен вид и състав
Този мед се получава от черен клен. Има различни нюанси - от ярко жълто до кафеникаво. При интензивно осветление продуктът блести, играейки с различни нюанси.
Веществото не кристализира твърде бързо. Поради това остава течен за дълго време. Съставът се характеризира с приятен аромат и тръпчив вкус. Експертите отбелязват, че след консумация на продукта остава мек и обгръщащ послевкус. Именно това е основната характеристика на веществото.
Тъй като черният клен цъфти през пролетта, продуктът, направен от него, е ранен сорт. Пчелите събират нектар през април-май. Веществото съдържа повече от 300 минерални компонента. Съдържа много витамини - А, В, С, РР. Съдържа и ценни киселини – ябълчена, оксалова, винена. Съдържанието на калций и желязо в продукта е няколко пъти по-високо, отколкото в другите сортове.
Ползите от кленовия мед
Полезните свойства на кленовия мед са трудни за надценяване. Употребата му има благоприятен ефект върху функционирането на целия организъм:
- Съставът се характеризира с изразена ензимна, биологична и антиоксидантна активност.
- Сравнително ниският гликемичен индекс позволява продуктът да се използва от хора с диабет.
- Поради повишеното съдържание на минерали, веществото може да се използва от спортисти и хора, които се занимават с тежък физически труд.
- Медът от черен клен помага за повишаване на жизнеността и укрепване на имунната система.
- Съставът има лечебен ефект върху храносмилателните органи.
- Веществото помага за предотвратяване на патологии на пикочните пътища. За да увеличите ефекта, се препоръчва комбинирането на мед със сокове от моркови, морски зърнастец, боровинки и офика.
- Съставът е много полезен на етапа на възстановяване след чернодробни патологии. Използването му спомага за подобряване на подвижността на жлъчните пътища.
- Нектарът от черен клен включва почти всички вещества, които присъстват в кръвта. Поради това се препоръчва да се използва за лечение на патологии на кръвоносната система.
- Консумацията на нектар спомага за подобряване на коронарното кръвообращение и нормализиране на тонуса на сърдечно-съдовата система.
Как се използва?
Кленовият мед се счита за специфичен продукт. Следователно трябва да се използва правилно. Важно е да се има предвид, че изисканият състав съдържа много калории. В 100 грама продукт има приблизително 350 килокалории. Ето защо е толкова важно съставът да се използва дозирано.
Възрастните имат право да ядат максимум 3 супени лъжици от продукта на ден. Дневната доза за деца не трябва да надвишава 2 чаени лъжички. Продуктът се препоръчва да се консумира сутрин – преди хранене. Препоръчително е да се пие с малко количество вода.
За подобряване състоянието на кожата продуктът може да се използва локално. Биохимичният състав на продукта му позволява да има успокояващ, подмладяващ, лечебен ефект. Ето защо кленовият мед често се добавя към маски, скрабове и кремове. Използва се за масажи и обвивки.
Вреди и противопоказания
Въпреки очевидните ползи, кленовият мед може да бъде вреден за здравето. Когато го използвате, е важно да имате предвид следното:
- Хората, склонни към алергии, трябва да бъдат изключително внимателни. Това важи и при първата дегустация.
- Ако имате диабет, трябва да се консултирате с ендокринолог.
- Хората с наднормено тегло трябва да консумират продукта в ограничени количества. Важно е да се следи общото съдържание на калории в храната.
Как да различим от фалшификат?
Натуралният черен кленов мед се счита за рядък и висококачествен продукт. За да закупите добър състав, трябва да обърнете внимание на следните характеристики:
- Цвят и аромат – медът от черен клен е тъмнокафяв на цвят с червеникави нотки. Ако поставите стъклен буркан на слънце, масата придобива богат тъмночервен оттенък. Съставът се характеризира и с подчертан меден аромат с бадемови нотки.
- Вкус – този сорт има уникални вкусови качества. Съчетава сладост и лека тръпчивост. Има и лека горчивина от черешови костилки. След консумация на продукта остава дълъг послевкус.
- Кристализация – този вид мед остава течен дълго време. Само след година се появяват кристали в долните структури. Масата остава течна отгоре.
- Състав – тъй като медът е тъмен сорт, той съдържа висока концентрация на минерали.
Правила за съхранение
Медът може да се съхранява добре в стъклени съдове. В този случай температурата трябва да бъде +10 градуса. Важно е стаята да е суха и тъмна. В градски апартамент малко количество мед трябва да се съхранява в хладилника. Препоръчително е да поставите големи контейнери на балкона.
Кленовият мед е рядък продукт, който съдържа много ценни компоненти. Подобрява здравето и помага за справяне с много патологии.За да предотвратите негативните реакции на веществото, е важно стриктно да спазвате правилата за употребата му.
