Портокаловият или цитрусовият мед е екзотичен сорт пчелен продукт. Пчелите събират нектар от цветя, цъфтящи на портокалови, мандаринови или лимонови дървета. Сладостта може да променя характеристиките си в зависимост от периода на събиране на мед. Качеството на продукта се влияе и от цъфтящите кестени до цитрусови култури. Ценността на меда се осигурява от неговия състав, който без преувеличение може да се нарече уникален.
Състав и външен вид
Пресният мед е кехлибарен на цвят, но може да бъде и бистър.След кристализация става светложълт. На вкус е сладък, въпреки че някои от неговите разновидности са забележимо стипчиви. Послевкусът ясно показва произхода на продукта: дава забележими цитрусови нотки.
Поради произхода си, този вид мед подхранва човешкия организъм:
- аскорбинова киселина;
- витамин В3;
- рибофлавин;
- фолиева, пантотенова, никотинова киселини;
- калций;
- магнезий;
- натрий;
- калий;
- бор;
- цинк;
- мед;
- селен;
- много други макро- и микроелементи.
важно! Медът има високо съдържание на калории. 15 милилитра (1 супена лъжица) от продукта съдържат 60 килокалории.
Полезни свойства на портокалов или цитрусов мед
Умерената консумация на пчелни продукти допринася за:
- укрепване на имунната система;
- премахване на симптомите на грип и настинка;
- заздравяване на рани и драскотини по кожата;
- общо тонизиране на тялото;
- нормализиране на съня;
- премахване на нервното напрежение;
- поддържане на нормални нива на гликоген в кръвта;
- възстановяване след интензивно физическо натоварване;
- премахване на токсини, отпадъци, свободни радикали от тялото;
- засилване на растежа на косата;
- поддържане на здравословното функциониране на сърдечно-съдовата система, храносмилателния тракт, опорно-двигателния апарат, зрителния апарат.
Пчелните продукти се ценят и в домашната козметология. На негова основа се приготвят маски за кожа и коса. А ако намажете околонокътната област или самите нокти, можете да спрете тяхното белене.
Как да изберем и съхраняваме качествен продукт?
За неопитен купувач ще бъде трудно да разбере по външен вид какъв вид мед е пред него - портокалов, цветен или друг. Затова се опитайте, ако е възможно, да се съсредоточите върху органолептичните свойства на продукта.Съвестният продавач едва ли ще ви устои да опитате или вдишате аромата на пчелен продукт.
Характеристики на портокаловата сладост:
- след дегустация цитрусовият аромат ще се появи само като послевкус;
- продуктът има чиста медена, деликатна, а не остра или синтетична миризма;
- блед цвят в сравнение с фалшивия оранжев мед (фалшивият мед ще има неестествено пъстър наситен оранжев цвят).
Съхранявайте меда в стъклени или пластмасови съдове. Уверете се, че не е изложено на пряка слънчева светлина и не излагайте сладостта на висока влажност. Прекалено горещото място за съхранение обаче не е подходящо, затова го дръжте в хладилник, мазе или хладно, за предпочитане тъмно, килерче. През зимата можете да преместите буркана с мед на балкона.
Къде може да се използва
Сладкият пчелен продукт най-често се използва в кулинарията и алтернативната медицина. Въпреки че богатият му състав и полезни свойства го правят популярен в козметологията - както официална, така и домашна.
В кулинарията
Цитрусовият мед може да се добавя към топли напитки, замествайки захарта. Използва се и в производството на сладки печива - кифли, сладкиши, торти, бисквити.
Използва се за смазване на повърхността на продуктите, благодарение на което те придобиват изискан аромат, вкус и необичайно привлекателен златист оттенък.И най-важното е, че използването на пчелни продукти ви позволява да удължите срока на годност на печените изделия, тъй като, покрити със сладка маса, те изсъхват по-бавно.
Можете да добавите малки порции сладост към кисело мляко или каша. Изненадващо, в комбинация с него може да се консумира дори месо.
Пилешкото и свинското месо придобиват особена изтънченост в комбинация с цитрусов мед.
При лечение
Медът, получен от цитрусов нектар, се цени в медицината не по-малко, отколкото в кулинарията. Използва се за лечение на:
- настинки, грип, ARVI;
- хрема;
- възпалено гърло;
- бронхиална астма;
- стомашна атония, свързана с ниска киселинност;
- пневмония;
- Хроничен бронхит;
- кожни патологии с инфекциозна и възпалителна етиология;
- авитаминоза;
- сезонни депресивни разстройства;
- безсъние;
- неврози.
Продуктът помага за премахване на излишната вода от тялото, като по този начин премахва отоците по тялото. Ускорява метаболизма, премахва отпадъците и токсините и подобрява когнитивните функции на мозъка.
На бележка. Много по-ефективно е да използвате портокалов мед за предотвратяване на заболявания. Затова го включете в диетата си, ако нямате противопоказания за употребата му.
Противопоказания и вреда
Огромните ползи за здравето не означават, че пчелният продукт няма противопоказания за употреба. Не трябва да се яде, ако:
- алергии към пчелни продукти;
- непоносимост към цитрусови плодове;
- захарен диабет;
- ниска стомашна киселинност;
- наднормено тегло или затлъстяване.
Не се препоръчва приема на мед по време на бременност. Не се дава и на деца под 3 години. Обострянето на хронични заболявания на храносмилателния тракт е сериозно противопоказание за употребата на пчелни продукти.
Пренебрегвайки тази забрана, вие застрашавате собственото си здраве, тъй като рискувате да провокирате избухване на съществуващо заболяване. И е възможно да протече в по-тежка форма от обичайното.
Ползите от портокаловия мед са доказани от научни изследвания. Това е уникален пчелен продукт, който заслужено е получил висока органолептична оценка. Но винаги внимавайте, когато го консумирате, и тъй като е екзотика за Русия, бъдете бдителни и внимателни, преди да купите сладкиши.