Ако има продукт, за който се казва, че „струва теглото си в злато“, това е само цветният мед. Не можете да принудите насекомите да събират нектар само от един вид растение, по правило кошерите се намират в цъфтящи полета и ливади и така се получава смесен билков мед. Това гъсто, вискозно вещество съдържа лечебните качества на медоносните растения, поради което се счита за най-полезното. Освен това има отличен вкус, приятен аромат и лечебни свойства.
Описание и разлики на билковия мед
Насекомите са привлечени от разнообразието.Те събират прашец от дървета и треви, растящи наблизо. Когато едно медоносно растение избледнее, наблизо ще има други, това ще даде добър подкуп.
За да събере 70 милиграма нектар, една пчела посещава хиляди и половина цветя.
Има огромно разнообразие от растения, от които насекомите извличат полезни вещества, за да направят мед. Обичайните диви ливадни цветя включват:
- лайка;
- глухарче;
- Жълт кантарион;
- огнище;
- Адонис;
- детелина (люцерна);
- метличина;
- цъфтяща Сали;
- градински чай;
- мащерка;
- Липа.
Освен това земеделските култури са и медоносни растения:
- слънчоглед;
- изнасилване;
- елда;
- малини.
Трудно е да се определят отличителните качества на билковия мед. Всичко зависи от растенията, които пчелите са посетили, докато са събирали нектар.
При преобладаване на едно медоносно растение се получава продуктът с подчертан вкус и аромат. Ако имаше повече растения, тогава физическите свойства ще се различават. Но има някои общи качества:
- Цвят - билковият мед има различни нюанси - от светло златист до наситено ярко жълт. По-тъмните цветове са рядкост при добавяне на нектар от елда.
- Миризмата е основната отличителна черта на този продукт. Ароматно, ароматно, плътно, с ярки флорални или плодови нотки.
- Вкусът е сладък, специфичен, разнообразен. Леко захаросано, с приятен и дълъг послевкус.
- Консистенцията е полупрозрачна течна вискозна субстанция със среден вискозитет. Отнема повече време за кристализиране от монофлорния мед. След захаросването съставът се оказва зърнест и разнороден.
Разновидности
Разновидностите на здравословния сладък полифлорен продукт се отличават с района, в който е събран. Основните групи включват:
Луговой
Събира се от нектара на медоносни растения, растящи на открито: глухарче, мащерка, бял трън, див слез, майчинка, детелина, лайка. Има приятен деликатен вкус и аромат. Полезен като аналгетик, противовъзпалително, антибактериално, омекотяващо.
Поле
„Суровини“ за този продукт са култивирани култури: слънчоглед, горчица, люцерна, лавандула, елда и други растения. Използва се при лечение на главоболие, нарушения на съня, тахикардия, аритмия.
Степной
Цветята, открити в степта, са идеални за създаване на мед от смесени билки: метличина, магарешки бодили, жълт кантарион, пирен, риган. Помага при заболявания на женската репродуктивна система.
гора
Има цвят от светло кехлибарен до кафеникав. Съдържа нектар от шипка, глог, липа, малина, калина и др. Горският мед отдавна се смята за лек за всички болести.
планина
Смята се за най-полезния продукт с уникален вкус и лечебни свойства. Използва се за лечение на дихателната система. Друга разновидност на билковия мед е майският.
Популярен и ценен вид от цветен прашец на растения, които цъфтят през април-май. Лесно се разпознава по яркия флорален аромат и златист цвят. Използва се като лек за почти всички болести.
Състав и съдържание на калории
Растителният нектар се състои от захароза и вода. Под влияние на ензимите, отделяни от пчелите, захарозата се превръща в глюкоза и фруктоза.
Но като цяло основните компоненти са сходни. Този продукт съдържа уникален набор от полезни вещества:
| витамини | Минерали и аминокиселини | Въглехидрати | Антиоксиданти | мазнини |
| А | калций | Глюкоза | Полифеноли | — |
| СЪС | Желязо | Фруктоза | ||
| Групи Б | Магнезий | Малтоза | ||
| ДА СЕ | калий | |||
| Фосфор | ||||
| Натрий |
Медът е доста калоричен. Средната хранителна стойност на един билков продукт е 310 килокалории на 100 грама. Една чаена лъжичка съдържа 30, а една супена лъжица съдържа 80 килокалории.
Полезни свойства и противопоказания
Сладкото вещество от пчеларите е естествен антиоксидант, антисептик, антибиотик, с антибактериални, противогъбични и пребиотични свойства. Като лекарствен продукт, продуктът се използва за:
- бързо възстановяване на тялото след операции, интензивна физическа активност;
- заздравяване на рани и язви;
- премахване на симптоми на нервно разстройство, стрес, борба с безсъние и нарушения на съня;
- подобряване на работата на храносмилателната и сърдечно-съдовата система;
- лечение на вирусни и бактериални инфекции, премахване на възпалителни процеси;
- укрепване на защитните функции на организма.
Противопоказания
Въпреки факта, че медът е много здравословен продукт, понякога трябва да го приемате с повишено внимание или да го избягвате напълно. Ограничения за прием:
- наличие на алергична реакция;
- диабет;
- остра форма на панкреатит;
- наднормено тегло;
- деца под 1 година;
- по време на бременност и кърмене.
Приложение
За да получите максимална полза от консумацията на мед, не е достатъчно просто да закупите натурален и висококачествен продукт. Трябва да го вземете правилно. На първо място, следвайте дозировката: възрастни - около 100 грама на ден, деца - 30-50 грама.
Медът от билки не може да се нагрява до температури над 60 градуса, в противен случай всички полезни свойства ще бъдат загубени и вместо да бъде от полза за тялото, ще бъде нанесена вреда.
Как да разпознаете фалшификат
Трябва да платите пари, след като се уверите в качеството и естествеността на закупения продукт и проверите за наличието на сертификат за качество на продукта. Когато купувате, обърнете внимание на основните характеристики: вкус, цвят и аромат. Горчивият вкус след дегустация показва фалшив продукт. В течно състояние медът е полупрозрачен, но след кристализация е светъл. Богатата и интензивна миризма на цъфтяща поляна ще помогне да се определи естествеността.
Билковият мед концентрира и съчетава в себе си полезните свойства на голямо разнообразие от растения, възприемайки техните ценни качества. Неслучайно той е желан гост на трапезата на всеки, който се интересува от поддържането на собственото си здраве и младост.
