Сафлорът се нарича още американски или див шафран. Отглежда се за търговски цели за производство на масло, бои и фуражи. В същото време пчеларите правят мед от това растение. Това е доста рядък продукт, който съдържа много уникални компоненти. За да е полезен медът от шафранка, е важно да се спазват основните препоръки.
Описание и разлики на шафрановия мед
Получаването на мед от шафран е много проблематично. Растението цъфти за кратък период от време и съдържа много малко нектар.В допълнение, процесът на неговото събиране е пряко повлиян от метеорологичните условия. Това не се случва всяка година. Цветният нектар се произвежда само при +30-35 градуса, което не е типично за други медоносни растения.
Основните характеристики на шафрановия мед включват следното:
- Светложълт, златист или сламен оттенък, който се запазва след кристализация.
- Изразен вкус с умерена сладост и медено-горчив послевкус.
- Лек аромат с едва забележими флорални нотки.
- Дълъг период на кристализация.
- Гъста и леко вискозна консистенция след изпомпване.
- Плътна структура след кристализация. На този етап медът прилича на крем и съдържа малки зрънца.
Състав и съдържание на калории
Шафрановият нектар е вкусен продукт, който съдържа много витамини и минерали. Богатият състав на веществото позволява да се използва за борба с различни патологии и поддържане на баланса на хранителните вещества.
Продуктът е доста калоричен. В 100 грама от веществото има около 300 килокалории. Съдържа още витамини В, РР, желязо, калий, фосфор. Съдържа магнезий и калций.
Веществото съдържа малко количество протеини. В същото време е богат на въглехидрати, които са представени от фруктоза, глюкоза и захароза. Делът на тези вещества е 80%.
Сафлоровият мед съдържа и органични киселини – млечна, винена, лимонена, оксалова. Също така включва малки количества хром, сребро, цинк и мед. Благодарение на ниското съдържание на влага, продуктът има дълъг срок на годност. Това обаче изисква осигуряване на необходимите параметри на влажност и температура.
Медният нектар винаги съдържа поленови елементи, на които сафлората е толкова богата. В същото време съставът и свойствата на продукта се влияят от мястото на събиране и времето.Важни са и други растения, от които пчелите са събирали нектар.
Полезни свойства и противопоказания
Сафлоровият мед съдържа голямо количество витамини и микроелементи. Благодарение на това има благоприятен ефект върху човешкото тяло. Систематичната употреба на продукта помага да се постигнат следните резултати:
- укрепване на имунната система;
- облекчаване на напрежението и справяне със заболявания на нервната система;
- подобряване на състоянието на кожата и ускоряване на нейната регенерация в случай на различни наранявания - за това трябва да правите маски с мед;
- правят косата по-лъскава и копринена;
- получават слабително и диуретично действие;
- подобряване на потока на жлъчката;
- облекчават болката при възпаление на ставите, артрит и ревматизъм;
- правят кръвта по-течна;
- справяне с настинки;
- премахване на възпалението в устната кухина и дихателната система.
В същото време неконтролираната консумация на мед може да причини сериозни вреди.
Ето защо трябва да се внимава, когато се използва. Основните противопоказания за употребата на мед включват следното:
- Алергични реакции - при непоносимост към пчелни продукти забранени са всякакви видове мед и продукти от него.
- Захарен диабет тип 1 - продуктът съдържа много фруктоза и глюкоза, както и минимално количество захароза. Не е необходимо да се елиминира напълно това вещество. В същото време е необходимо да се намали употребата му, ако заболяването не е напреднало. Във всеки случай е важно да се контролира общото количество захари в диетата.
- Детският ботулизъм съдържа бактериални спори, които могат да причинят това рядко заболяване. Поради това продуктът не трябва да се дава на деца под 1 година.Спорите няма да навредят на по-големите деца.
- Диета – продуктът съдържа много калории, така че неконтролираната му консумация води до наддаване на тегло. Ето защо е толкова важно да изберете правилната диета, като вземете предвид енергийната стойност на шафрановия мед.
Дозировка за деца и възрастни
За да може продуктът да донесе изключителни ползи за тялото, е важно стриктно да се спазват правилата за употребата му. Въпреки това, дозировката се различава в зависимост от възрастта.
Как да изберем качествен мед
Сафлоровият мед не се среща в чиста форма и следователно практически не се фалшифицира. Разграничаването му от другите сортове обаче не е трудно.
Веднага след изцеждане медът от шафранка има прозрачна консистенция. Ако го погледнете срещу светлината, можете да видите светложълт оттенък. Докато кристализира, продуктът придобива гъста и вискозна консистенция и запазва цвета си. Веществото има лек аромат.
За да закупите качествен състав, е важно да се придържате към определени правила:
- Купувайте продукта само от добросъвестни пчелари.
- Когато купувате, прочетете сертификата за качество.
- Контролирайте консистенцията на продукта. През лятото медът трябва да е течен, а през зимата – твърд и захаросан.
Практическа употреба
Редовната консумация на 2-3 супени лъжици мед укрепва имунната система и повишава съпротивителните сили на организма. За да направите продукта по-ефективен, ще ви помогне приготвянето на напитки с топла вода и лимонов сок. Те помагат за възстановяване на метаболитните процеси, премахване на токсините, нормализиране на апетита и справяне с подуване.
Шафрановият мед е много здравословен продукт, който съдържа много ценни компоненти. За да бъде съставът полезен, е важно да го използвате правилно, стриктно спазвайки дозировката.
