Тайговият мед е много здравословен продукт, който се счита за един от най-качествените сортове. Събира се в Алтай. Това вещество се характеризира с приятен вкус и изразен аромат. Освен това съставът е разнообразен по отношение на ботанически произход. Ето защо се смята за изключително полезно. За да може продуктът да донесе ползи за здравето, е важно да го използвате правилно.
Външен вид и характеристики на тайговия мед
Естественият тайгов мед се счита за уникален продукт, който се добива в Алтай.По цвят наподобява кафе, примесено с различни нюанси на кафявото. Цветът може леко да варира в зависимост от растенията, от които пчелите са събирали нектар. Колкото по-тъмен е нюансът, толкова повече хранителни вещества присъстват в състава.
Вкусът и ароматът също зависят от растенията, от които е събран прашецът. Най-често в аромата на мед се усещат нотки на касис и морски зърнастец. Кедровият продукт ще има боров аромат. В същото време основните компоненти на сорта Алтай се считат за малини, огнище и ливадна сладка. Те влияят не само на аромата, но и на вкуса на продукта.
В допълнение към тъмния сорт мед, има лек аналог, който се прави от ливадни билки. Обикновено основата на продукта съдържа мента, ангелика, градински чай и горски здравец. Съставът може да включва и екстракти от други растения - по-специално рапица. Продуктът се характеризира с подчертани билкови нотки с подчертан послевкус.
Съставът няма твърде приятен вкус и кристализацията се извършва равномерно в целия обем на контейнера, тъй като масовата част на влагата в такъв продукт е не повече от 15%. Дори при дългосрочно съхранение течността не се появява на повърхността, а самата текстура не се отделя и не губи своята привлекателност.
Състав и калорично съдържание на мед
Тайговият мед съдържа много въглехидрати, които са лесно смилаеми. Продуктът не съдържа мазнини. Основата му е глюкоза, захароза и фруктоза. Делът на тези компоненти в меда достига 80%. 100 грама продукт съдържа 62,7% от дневната нужда от въглехидрати за човека. Хранителната стойност на веществото е около 315 килокалории.
Този сорт се счита за един от най-полезните. В същото време неговият състав се влияе от редица фактори:
- сезон;
- метеорологично време;
- брой медоносни растения;
- събирателно място.
През пролетта пчелите събират нектар от огнище, жълта акация, ангелика, бял дроб и подбел. През лятото те използват риган, майчинка и степни ягоди. Насекомите също получават нектар от малини и касис.
Тайговият мед съдържа много витамини B, A, C, E, K. Сред минералите той е богат на калций, йод и желязо. Продуктът включва също хлор, кобалт и калий. В състава има и органични киселини – винена, лимонена, оксалова, ябълчена, млечна. Общо този сорт има 300-400 активни компонента.
Предимства на продукта
Тайговият мед има много полезни свойства. Благодарение на употребата му е възможно да се засили имунната система, да се предотвратят вирусни и бактериални инфекции, да се стимулира работата на сърдечно-съдовата система, бъбреците и черния дроб. Това разнообразие повишава физическата и интелектуалната активност.
Медът също има благоприятен ефект върху функционирането на нервната система и има успокояващи свойства. Затова се препоръчва да се използва вечер преди лягане. В допълнение, продуктът може да подобри апетита. За да активирате храносмилателните процеси, съставът трябва да се приема сутрин на празен стомах с чаша вода.
В допълнение, тайговият мед се използва в козметологията. Маските и кремовете на базата на този продукт имат благоприятен ефект върху кожата, като почистват порите. Съставът има изразени свойства против стареене. Само след няколко употреби помага за изглаждане на бръчките и прави кожата по-гладка и кадифена.
Специфика на приложението
Няма строги правила за употребата на веществото. Лекарите обаче не препоръчват превишаване на дневната норма:
- деца под 12 години могат да ядат 2-3 чаени лъжички на ден;
- възрастните имат право да консумират 1-2 супени лъжици;
- За бременни жени е достатъчна 1 супена лъжица на ден.
Тази доза ще бъде достатъчна за поддържане на здравето. В същото време тайговият мед може да се консумира в чист вид или да се намаже върху препечен хляб. Допустимо е да се слага и в други ястия – например в сосове или дресинги.
За да предотвратите загубата на полезните свойства на продукта, не се препоръчва да го нагрявате над 40 градуса.
Продуктът може да се комбинира с други компоненти:
- за предотвратяване на анемия и недостиг на витамини, веществото се препоръчва да се използва в комбинация с морски зърнастец;
- за укрепване на сърдечно-съдовата система можете да пиете чай от мед с жълт кантарион;
- при липса на витамини и минерали ще бъде полезна медена напитка с добавяне на шипки;
- За да се постигне укрепващ ефект, съставът трябва да се комбинира с мумио или ядки.
Подобно на други разновидности, продуктът от тайгата може да се използва за меден масаж. Разрешено е да се използва и при заболявания на ставите, компреси и превръзки.
Противопоказания и вреда
Този сорт се счита за доста мощен алерген. Поради това е разрешено да се консумира не повече от 2 пъти на ден. Хората със склонност към алергии трябва да избягват меда.
Захарният диабет също се счита за противопоказание за употребата на продукта. С тази диагноза е по-добре да се консултирате с лекар.Съставът не трябва да се дава на деца под 3 години.
Как да разпознаете фалшификат
Тайговият мед се счита за рядък пчелен продукт. Поради това често се фалшифицира, заменяйки го със състав, направен от билки от всеки друг регион. В този случай разликите ще бъдат практически незабележими. За да не купите фалшификат, трябва да поискате от продавача сертификат за качество на продукта, който може да потвърди автентичността на тайговия мед и региона, в който е получен.
Можете също така да поръчате готови продукти от Алтай, Далечния Изток и Източен Сибир. В същото време можете да избирате продавачи въз основа на отзиви или лични препоръки на други хора.
Когато купувате мед, определено трябва да се съсредоточите върху неговия вискозитет и консистенция. Висококачественият продукт не съдържа бучки или зърна. Освен това бавно се стича по стените на съда.
Не се препоръчва да купувате състав, чиято повърхност има пяна. Този знак показва началото на процесите на ферментация.
Условия за съхранение
След кристализация съставът не губи своите предимства. За да се запазят свойствата на веществото по-дълго, трябва да се съхранява при температура от +5-18 градуса.
Не се препоръчва да поставяте буркани с мед на светло място или в хладилник. Това се отразява негативно на състава на продукта. Освен температурата е важно да се следи и относителната влажност. Не трябва да надвишава 60%. Що се отнася до съдовете, продуктът трябва да се съхранява в глинени, керамични или стъклени съдове.
Тайговият мед е уникален продукт, който съдържа много ценни компоненти. За да може съставът да донесе само ползи за здравето, важно е да го използвате правилно.
