Zabrusov е медът, който изтича първи след изрязване на печатите от пчелната пита. Намира се непосредствено под восъчния капак и не преминава през етапа на изпомпване. Той съдържа допълнителни включвания и се счита за най-ценен. Характеризира се с широк спектър от лечебни свойства, богат витаминен и минерален състав и високи органолептични свойства. Но пчелният продукт има противопоказания, пренебрегването на които ще причини сериозна вреда на здравето.
Какъв вид мед се нарича zabrusny?
Zabrusny мед и zabrus са различни неща и това трябва да се спомене първоначално. Трябва да можете да видите разликата между тях, която е следната:
- лентата е восъчна капачка, чиято дебелина е не повече от 1-2 милиметра;
- нишкият мед е пчелен продукт, който се намира непосредствено под восъчния печат във всяка пита.
За да получат максимално полезно и вкусно вещество, след запечатване на пчелните пити, пчеларите оставят восъчните печати във вертикално положение за известно време. Основни характеристики на забрусовия мед:
- много сладък вкус;
- интензивен меден аромат;
- светложълт или кафяв;
- разнородна консистенция, в която присъстват частици от други пчелни продукти.
Етапът на кристализация на меда започва приблизително 2 седмици след събирането му, но може да отнеме до една година.
Състав и съдържание на калории
Медът, събран от кората, не може да се счита за отделен сорт пчелен продукт. По-скоро това е полезно остатъчно вещество, което се образува в резултат на жизнената дейност на пчелите. Съставът му е много богат – физичен и химичен. Ако разгледате и опитате масата, можете да усетите наличието на допълнителни частици в нея:
- прополис;
- восък;
- пчелна питка;
- прашец.
Ако говорим за химичната формула на продукта, тогава тя се формира:
- фитохормони;
- захари (фруктоза, захароза, глюкоза, малтоза, изомалтоза и други елементи);
- ензими;
- аминокиселини;
- натрий;
- калий;
- калций;
- магнезий;
- фосфор;
- селен;
- сив;
- цинк;
- бор;
- манган;
- флуор;
- желязо;
- мед;
- хром.
Продуктът съдържа витамини:
- ретинол;
- тиамин;
- рибофлавин;
- витамин B3;
- пантотенова киселина;
- пиридоксин;
- аскорбинова киселина;
- токоферол;
- витамини Н, К;
- фолиева киселина.
Медът е богат на органични киселини, флавоноиди, алкалоиди, естествени ароматични елементи и фитонциди. Трудно е да се назове точното калорично съдържание на сладкиши, тъй като зависи от това кой медоносен растителен прашец преобладава в състава.
Полезни свойства на меда
Ползите от меда от забрус са известни от много векове.
Това вещество се използва в алтернативната медицина за лечение дори на сериозни заболявания. И всичко това благодарение на неговата способност:
- намаляване на нивата на лошия холестерол;
- укрепват имунитета;
- повишаване на хемоглобина в кръвта;
- ускоряване на процеса на възстановяване на клетките;
- засилват заздравяването на рани;
- повишаване на зрителната острота;
- регулират метаболитните процеси;
- облекчаване на възпалението;
- унищожават патогенната микрофлора, осигурявайки антивирусни, антисептични, противогъбични и антибактериални ефекти;
- облекчаване на подуване на тялото;
- нормализиране на апетита;
- регулират нивата на кръвното налягане.
Пчелните продукти се използват за различни заболявания, което не е изненадващо. В крайна сметка той има впечатляващ списък от терапевтични свойства и на негова основа се правят наистина уникални и високоефективни лекарствени продукти. В някои случаи суровият мед дори може да замени фармацевтичните препарати.
Къде се използва?
Пчелният продукт се използва при:
- готвене;
- народна медицина;
- домашна козметология.
Но най-често този вид пчелен продукт е полезен за медицински цели. Използва се за лечение на:
- възпаление на сливиците;
- фарингит;
- настинки;
- бронхит;
- трахеит;
- болка в ставите;
- ревматизъм;
- възпалителни дерматологични заболявания;
- сърдечно-съдови нарушения;
- пневмония;
- плеврит;
- ларингит;
- възпаление на сливиците;
- ушни заболявания;
- офталмологични патологии.
Медът е подходящ и за профилактика на повечето от горните заболявания. В края на краищата основната му характеристика е способността да укрепва защитните функции на тялото, благодарение на което той се бори с патогенната микрофлора много по-ефективно.
Противопоказания и вреда на продукта
Употребата на суров мед е противопоказана при:
- индивидуална непоносимост към всякакви пчелни продукти или алергии към мед;
- всеки тип диабет;
- кърмене;
- тежко затлъстяване;
- наднормено тегло (над 10 килограма от нормата);
- непоносимост към сладко;
- ниска стомашна киселинност.
Извлеченият мед може да причини вреда на здравето само ако се пренебрегнат противопоказанията. В този случай може да се влоши хода на съществуващото заболяване, появата на симптоми на алергия и нарушаване на храносмилателния процес.
Как да разпознаете фалшификат
Истинският суров мед не съдържа чужди примеси. Изключение правят други пчелни продукти, като восък, пчелен хляб или прополис.
Но безскрупулните продавачи могат да смесят продукта със слама, други видове мед или дори мъртви пчели. Именно по наличието на такива примеси може да се идентифицира фалшификат. Затова винаги внимателно проучвайте външния вид на сладкото, преди да го купите.
Срок на годност и правила за съхранение
Правилното съхранение е ключът към дълготрайното съхранение и запазване на полезните качества на меда. Основни изисквания:
- Прозрачният стъклен съд е най-подходящ за продукта;
- оптималната температура на съхранение на продукта не надвишава +21 °C;
- Не можете да използвате метални капаци за запечатване на кутии - само найлонови.
Срокът на годност на суровия мед е 1-2 години.След това време започва постепенно да губи качествата си и качеството му намалява. От този момент нататък не трябва да се консумира, тъй като пчеларският продукт с изтекъл срок на годност може да причини нежелани реакции или да причини сериозни увреждания на здравето.
