По време на периоди на продължителна суша и при липса на цъфтящи медоносни растения, зеленият пчелен мед често се изпомпва от кошерите. Също така, пчелен продукт, смесен с прополис, може да придобие зеленикав оттенък. Защо медът, обичан от мнозина, придобива необичаен цвят, какви видове зелен деликатес могат да бъдат намерени на рафтовете на пазарите и магазините и защо е полезен, ще разгледаме подробностите по-нататък.
Видове зелен мед и разлики
Появата на необичаен цвят в познат продукт се обяснява с липсата на медоносни растения в местообитанието на пчелите.Но насекомите се нуждаят от ежедневно хранене и започват да събират сладки хранителни вещества от иглолистни и широколистни дървета. Такива съединения, отделяни от растенията, се наричат медена роса и именно те придават на деликатеса необичайния цвят и вкус.
Има два вида пчелен продукт:
- естественият манов мед придобива зелен или изумруден оттенък благодарение на дърветата, от които насекомите събират хранителни и полезни вещества;
- нектар, смесен в определени пропорции с прополис, също става зеленикав.
важно! Всеки от горните продукти се характеризира с високо съдържание на витамини и минерали, необходими за функционирането на човешкото тяло.
Състав и съдържание на калории
Разновидността на мановия мед се различава значително от обикновения нектар. Състои се от микро- и макроелементи, органични киселини и витамини, но не съдържа прашец.
Зеленият продукт се характеризира с високо съдържание на желязо, манган, кобалт и калий, витамини от група В, аскорбинова, никотинова и фолиева киселини. Зеленият деликатес се отличава от обикновения пчелен нектар с по-ниската си захарност. Съставът на влага в такъв продукт също е по-висок, достигайки до 17%. 100 г зелена медена роса съдържа до 330 енергийни единици, продуктът се счита за висококалоричен.
Натуралният нектар от медена роса се използва в народната и традиционната медицина за профилактика и лечение на много заболявания:
- зеленият деликатес активира мозъчната дейност, облекчава умората, повишава устойчивостта на организма към физически и психически стрес;
- предпазва тялото от развитие на тумори;
- насърчава правилното функциониране на сърдечно-съдовата система;
- има противовъзпалителен и антибактериален ефект;
- използва се при комплексно лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт.
Интересно! Древните египтяни са използвали зелената разновидност на пчелния нектар за лечение на заболявания на храносмилателния тракт и пикочно-половата система.
Приготвяне на зелен мед с прополис у дома
Не можете сами да приготвите манов мед, но можете да смесите нектар с прополис у дома.
За да направите това ще ви трябва:
- всякакъв пчелен цветен нектар в размер на 200 g;
- пчелен клей в количество от 10 g;
- контейнер за смесване на съставките и тенджера за водна баня.
Прополисът се счуква. За да опростите задачата, най-добре е да замразите пчелното лепило и след това да го смилате с помощта на обикновено ренде. След това пчелният клей се разтопява на водна баня. Медът също се загрява леко на водна баня и се смесва с прополис, като се смесват старателно съставките, докато се получи маса с хомогенна консистенция.
важно! Полученият лечебен продукт съдържа много полезни свойства, но също така е силен алерген, което трябва да се вземе предвид от хора с предразположеност към алергии.
Съхранение и срок на годност
Съхранявайте продукта от медена роса в стъклени или керамични съдове с плътно затворен капак. Поради ниското съдържание на захар натуралните зелени деликатеси не могат да се съхраняват дълго време и бързо вкисват. За да се удължи срокът на употреба на лечебния продукт, контейнерите с продукта се поставят на тъмно и хладно място.
Медът, приготвен от нектар и прополис, се съхранява дълго време, както всеки друг вид цветен продукт.
Как да разпознаете фалшификат
За да закупите натурален меден продукт, първо трябва да се запознаете с основните му характеристики:
- цветът на естествения манов мед зависи от растенията, от които насекомите са събрали хранителни вещества и може да има нюанси от светлозелено до ярко изумрудено;
- Вкусът на пчелния продукт също не е стандартен, с подчертана горчивина;
- няма флорални или плодови нотки в аромата и послевкуса;
- консистенцията на зеления деликатес е вискозна, вискозна и еластична;
- продуктът практически не подлежи на кристализация, бързо вкисва и се влошава.
важно! Истинският манов мед се определя от наличието на люспи във врящата смес, липсата им показва фалшив продукт.
Съхранение
Съхранявайте редкия, лечебен мед на тъмно, хладно място, под плътно затворен капак. Продуктът, направен самостоятелно, се съхранява като обикновен цветен нектар.
