Отглеждането на реколта е половината битка; трябва също да я запазите, за да се насладите на плодовете на труда си от есента до пролетта. Ако премахнете репичките от градината навреме, кореновата култура ще издържи до следващата реколта и ще остане силна и сочна. Пресните плодове компенсират липсата на витамини, фибри и калий през зимата, когато имунната система е особено отслабена.
Кога да берете черна, бяла, червена ряпа
Сладката ряпа с бяла и червена кора се отглежда за консумация през лятото или есента. Нежната му пулпа не издържа на дългосрочно съхранение. Дори късните сортове могат да останат сочни само за 2 месеца.Затова белите и розовите плодове на дайкон се събират през цялото лято и се консумират пресни. Ако кореновата култура се държи в земята, тогава вътре в нея ще се образуват празнини и пулпата ще стане твърда и безвкусна.
По-късните сортове бяла ряпа се оставят до септември-октомври. В райони, където студовете започват рано, трябва да имате време да го изкопаете, преди да настъпи студът.
Степента на зрялост на репичките се определя от големия размер на кореновата култура и изсъхването на върховете.
Черният зеленчуков продукт се засажда през юни-юли, така че достига техническа зрялост в средата до късна есен. Изкопайте го преди първата слана.
Всеки вид репички трябва да се събира навреме. Прибрана преди време реколтата ще изсъхне или ще покълне по-бързо. Има малка полза от такъв продукт.
Прибиране на лятната реколта
За консумация на кореноплодни растения през лятото се избират ранно узрели сортове, които се засаждат на открито или под филмови покрития през април - началото на май. След 1,5-2 месеца плодовете ще достигнат техническа зрялост и могат да бъдат изкопани.
Беритбата не трябва да се извършва веднага, а постепенно, като издърпате репичките от земята. Започват с големи кореноплоди, които вече са станали сочни и вкусни. След две седмици останалите се събират. Ако лежат в земята, те ще станат кухи, с изсъхнала каша.
Конкретните дати за прибиране на реколтата се определят въз основа на времето на сеитба и сорта на зеленчуците. За да сте сигурни, че кореноплодният зеленчук е готов за консумация, трябва да вземете 2-3 копия от градината и да го опитате. Състоянието на плодовете се следи редовно, тогава реколтата ще бъде събрана навреме.
Беритба на есенни сортове
Средносезонната репичка е зеленчук с кратък ден. Тя не се нуждае от много слънце.Ето защо не трябва да засаждате семената рано, в противен случай образуването на кореновата култура ще се случи в горещите дни. От това растежът спира и зеленчукът произвежда стрели с цветя. Важен е правилният избор на сорт растения. Отглеждането твърде дълго в райони с ранни студове ще доведе до загуба на реколта. Ранно узряващите сортове, които могат да се берат до септември, също са подходящи за есента, ако се засаждат през юли.
Беритба на зимни сортове
За зимно съхранение обикновено се оставят черни репички, по-рядко дайкон или зелени. Събира се в зависимост от района на отглеждане. В средната зона, в Урал, в Сибир, последната дата за прибиране на реколтата е средата на октомври. Ако започнат редовни спадове на температурата, тогава трябва да направите това по-рано.Въпреки че зеленчукът не се страхува от замръзване, ако замръзне, плодът ще загуби някои от ценните си свойства.
Кореноплодите винаги се изкопават не веднага, а селективно. Те извличат реколтата от земята, като я издърпват с ръце или я изкопават с лопата или вила.
За прибиране на реколтата трябва да изберете хубав ден, за да оставите плодовете в градината да изсъхнат. Внимателно издълбайте продукта, без да го повредите. След като почистите почвата, отстранете върховете, оставяйки пънче с размери 1,5-2 сантиметра. Когато режете стъблото, не трябва да наранявате кожата, в противен случай през раната ще проникнат патогенни микроорганизми и ще унищожат продукта.
Подготовка за съхранение
Кореноплодите, събрани навреме, трябва да бъдат подготвени за съхранение:
- Те започват със сортиране на реколтата, оставяйки настрана малки и леко повредени репички.
- За окончателно изсушаване поставете събрания продукт в помещение, където е добре проветрено и не е изложено на слънчева светлина.
Изби или мазета също се нуждаят от подготовка за съхранение на пресни зеленчуци:
- За да направите това, почистете помещенията от отломки, дезинфекцирайте дървените повърхности със специални разтвори и ги избелете с меден сулфат, разреден с вар в съотношение 1:20.
- Необходимо е мазето да се изсуши добре преди засаждане на кореноплодни растения.
- Не забравяйте за запечатването на пукнатини, които могат да станат проходи за гризачи.
Цялата работа трябва да приключи 2 седмици преди засаждането на репичките.
Съхранение през есенно-зимния период
Преди да поставите събраните кореноплодни на склад, те се сортират отново. Малките зеленчуци с диаметър 3-4 сантиметра е най-добре да се оставят за консумация и да се сложат в хладилника. Останалата част от реколтата се полага с дръжки надолу, като всеки ред се поръсва с пясък.
Ако има малко количество репички, можете да ги поставите в сухи дървени кутии, поръсени с мокър пясък или в найлонови торбички. Контейнерите не трябва да се затварят, продуктът трябва да се остави да диша. Оптималната температура на съхранение е 2-3 градуса по Целзий с влажност 85%. Цвеклото, поставено наблизо, защитава добре репичките.
През цялата зима трябва редовно да наблюдавате зеленчука, като избирате повредени, гнили плодове. Репичките, които започват да увяхват, веднага се отстраняват, като се опитват да се консумират първо.
Уверете се, че плодовете не замръзват. За да направите това, капаците на мазето са изолирани, покривайки ги със слоеве чул по време на силни студове. Ако кореноплодът замръзне, той ще стане негоден за консумация.
