Червената ряпа е животворен зеленчук, който осигурява пълно изчистване от ненужните токсини и насища с полезни вещества. В Русия червената ряпа винаги е била отглеждана, знаейки нейните ползи и вреди. Този зеленчук е разнообразие от черна ряпа, дори на вкус е подобен на него, само че в обикновения горчив корен има по-малко лютивина.
Описание на сорта
Червената репичка е ярък хибрид, възникнал в резултат на селективно кръстосване на люта репичка и проста репичка. Зеленчукът има големи подземни плодове, чието специфично тегло достига 300 г. Горчивата ряпа не е червена отвътре, но влакнестата му маса е бяла.Сега животновъдите са разработили и сортове пикантни зеленчуци с бяла кожа и наситено червено месо отвътре. Консумира се под формата на салати, предимно сурови. Съхранява се в сухи мазета през цялата зима. Има и традиционни рецепти за мариноване, но при домашното мариноване идва като добавка.
Съдържание на калории
100 г пресни кореноплодни съдържат само 20 ккал. Този нискокалоричен продукт е част от много зеленчукови диети. 100 пресни продукта съдържат 1,2 g протеини, 0,1 g мазнини, 3,4 g въглехидрати. Червеният корен е отлична храна за отслабване.
Съединение
Кореноплодът е богат на вещества, които са от особено значение за организма: калий, калций, натрий, ценно желязо, фосфор, мед, магнезий, важни витамини: А, В, С, Н.
Полезни свойства
Горчивият зеленчук е ценен от градинарите заради многобройните си полезни свойства. Пикантният продукт е полезен за нашето здраве, поради съдържанието на достатъчно количество груби фибри, има благоприятен ефект върху цялостното храносмилане. Зеленчукът може да подобри апетита, премахва натрупаните токсини. Редовната консумация на салати, съдържащи горчиви зеленчуци, е отлична профилактика на хроничен запек. Коренът също има антимикробни свойства и се справя добре с чревни заболявания.
Благотворното действие на горчивия зеленчук се дължи на високото съдържание на жизненоважни витамини и ценни микроелементи. Именно този състав дава възможност животворният зеленчук да се използва в традиционната народна медицина.
Някои диетолози съветват при открита анемия да се използва прясно изцеден сок от пикантния кореноплод.
Пресен зеленчуков сок с мед помага да се отървете от настинки.Прясната червена ряпа облекчава радикулити, хроничен ревматизъм и свързани с възрастта ставни заболявания.
Готовият продукт се нанася върху засегнатите зони и внимателно се втрива върху кожата. По подобен начин с пресен продукт се лекува и невралгия. Елиминира проявите на сезонен дефицит на витамини, с рязко намаляване на защитните свойства на организма.
Зеленчукът има следните полезни свойства, които са признати от диетолозите:
- Поради изразените антимикробни свойства на горчивия корен, консумацията му се препоръчва при хора, лекуващи заболявания на жлъчния мехур, дисфункция на черния дроб и бъбреците.
- Аскорбиновата киселина е насочена към повишаване на антиинфекциозните, антибактерицидни, антивирусни и онкологични защитни свойства на организма.
- Съдържанието на летливи частици, които имат противовъзпалителен ефект, спомага за прочистването на вътрешните органи от вредни среди и опасни вирусни или гъбични инфекции.
- Червеният корен съдържа достатъчно количество лечебни фибри. Консумирането на пикантния зеленчук в суров вид подобрява чревната подвижност и усвояването на храната.
- Аминокиселините и животворните витамини, съдържащи се в пулпата на естествените плодове от червена ряпа, пречат на по-нататъшното развитие на атеросклерозата и премахват натрупания холестерол от еластичните кръвоносни съдове.
- Зеленчукът се счита за ценен източник на калий, който е важен за нормалното функциониране на целия организъм. Ето защо суровите кореноплодни са толкова полезни при различни форми на подуване. Този елемент е жизненоважен за придаване на тонус на сърдечния мускул.
- Наличието на живителни витамини от група В в комплексния състав на горчивия зеленчук му дава възможност да участва в общото подмладяване.Тези антиоксиданти предотвратяват вредното въздействие на свободните радикали и помагат за подобряване на клетъчния метаболизъм.
- Жлъчкогонните и диуретичните свойства на пресния продукт са известни на хората отдавна, затова често се препоръчва на хора, които имат нужда от прочистване на жлъчния мехур и пикочно-половата система.
Най-известният лек на базата на пресни кореноплодни зеленчуци е пикантният сок в комбинация с натурален мед, който облекчава различни заболявания на незащитени дихателни пътища и настинки.
Вреди и противопоказания от червена ряпа
Въпреки положителните качества на пикантния продукт, все още има някои противопоказания.
Има обективни ситуации, при които консумацията на пресен продукт може да бъде вредна:
- Диетолозите съветват бременни и кърмещи майки да избягват консумацията на този продукт, тъй като съдържащите се в него летливи масла повишават тонуса на матката. По време на кърмене тези вещества предизвикват вредни реакции при бебето.
- Въпреки изброените ползи на продукта за червата, не се препоръчва консумацията на ряпа при тежки възпалителни процеси в стомашно-чревния тракт.
- Този продукт е в състояние да повиши нивото на киселинност на произведения стомашен сок, което е нежелателно при диагностициран гастрит, периодични чревни колики или тежка пептична язва.
- Хората, страдащи от сърдечни заболявания, патологии на пикочно-половата система и жлъчния мехур, трябва да консумират корен зеленчук с повишено внимание.
