Особеността на розовата ряпа е, че е доста голяма по размер. Теглото на един плод достига 300 грама. Споровете за произхода на дайкона все още продължават. Някои учени смятат, че това е резултат от кръстосването на репички с репички. Други упорито го смятат за обикновена голяма репичка. Тази култура се характеризира със сочна каша, поради което се превърна в любима на много градинари.
Описание на сорта
Коренът има гъста и сочна каша. По правило репичките имат кръгла форма, но някои сортове се характеризират с продълговати плодове, които приличат на цилиндър.Вътрешността на плода е бяла, а тънкият слой на кората е червен. Въпреки че вече са отгледани много хибриди, които имат противоположни характеристики, а именно червена плът и бяла кожа.
Вкусът на плода е умерено пикантен. Предимството на ряпата е, че тя е склад за полезни за организма вещества. Грубите фибри, съдържащи се в състава му, са известни със своите положителни свойства върху храносмилателната система. В допълнение, репичките почистват тялото от вредни токсини, подобряват апетита и предотвратяват запек. Антибактериалните свойства на зеленчука ви позволяват да се справите с патологичните процеси в червата.
Ако редовно ядете зеленчуци, можете да предотвратите подуване, тъй като помага за премахване на излишната течност от тялото.
Калорично съдържание на червена ряпа
100 грама дайкон съдържат само 20 калории. Това ви позволява да консумирате зеленчука в диети, насочени към борба с наднорменото тегло. Освен това репичките съдържат много витамини и минерали, като мед, фосфор, натрий и калций.
Полезни свойства
Богатият състав на дайкона дава възможност за използването му в народната медицина. Сокът от розова ряпа се предписва при анемия. Ако добавите към него малко мед, ще получите ефективно и вкусно лекарство за настинка, което децата приемат с удоволствие.
Тинктурата от червена ряпа се използва от много години при радикулити, ревматизъм и болки в ставите. За да направите това, сокът от репички се влива с водка и се втрива в засегнатите области.
Препоръчва се да се използва репичка за тези, които са изправени пред заболявания на черния дроб, бъбреците и жлъчния мехур.
Но полезните свойства на културата не свършват дотук. Компонентите от неговия състав имат много полезни действия:
- летливите фитонциди, съдържащи се в дайкона, почистват вътрешните органи от патогенни микроорганизми и предпазват от гъбични и вирусни инфекции;
- аскорбиновата киселина повишава устойчивостта на организма към бактериални и вирусни инфекции, намалява вероятността от развитие на рак;
- фибрите почистват тялото от токсини, подобряват усвояването на храната и стимулират чревната подвижност.
Вреда от дайкон
Въпреки многото полезни свойства, зеленчукът може да причини и вреда на тялото. Това важи особено за бременни и кърмещи жени. Daikon съдържа етерични масла, които се натрупват в тялото и предизвикват тонус на матката. Това състояние често завършва със спонтанен аборт. По време на кърмене кореноплодните зеленчуци трябва да се избягват, тъй като те могат да провокират алергични реакции при кърмачета.
Противопоказания
Освен бременни и кърмещи жени дайкон трябва да избягват хората с язвени заболявания на хранопровода, гастрит, ентероколит, сърдечни заболявания и пикочно-половата система.
Характеристики на отглеждането
Грижата и отглеждането на червена ряпа не се различава много от селскостопанските практики на други сортове култури. Кореноплодите се засаждат със семена в открита земя. Daikon практически не се отглежда в оранжерии. За да получите добра реколта и сочни големи плодове, трябва да знаете особеностите на отглеждането на дайкон.
Културата се нуждае от дневна светлина, която продължава най-малко 10 часа. По този начин семената се засяват в началото на пролетта. Но някои градинари предпочитат да сеят култури през втората половина на лятото, като същевременно не получават по-лоша реколта. Преди сеитба семената се накисват. Те трябва да бъдат във вода поне един ден, това ще ускори покълването им.Културата обича рохкава, плодородна почва с неутрална киселинност. Но расте добре и на други почви.
Градинарите засаждат семена на разстояние 20 см едно от друго. Препоръчително е да засадите кръгли кореноплодни растения малко по-далеч, на разстояние около 30 см. В този случай разстоянието между редовете не трябва да бъде по-малко от 50 см. Продълговатите кореноплодни растения могат да бъдат засадени по-близо: разстоянието между редовете е 40 см. cm, разстоянието между растенията е 20 cm.
Почвата за репичките се прекопава и наторява предварително. Семената се засяват 3-4 броя в дупки, чиято дълбочина е най-малко 2 см. След засаждането почвата се уплътнява и напоява задължително. За да се предотврати растежа на плевелите и изсушаването на почвата, площта за засаждане може да се мулчира със сено или слама.
Грижата за репичките е стандартна: плевене, поливане, редовно разхлабване на почвата. Въпреки факта, че дайконът се характеризира с любов към влагата, излишъкът му ще доведе до напукване на корените. Но неговият дефицит ще доведе до това, че ряпата ще стане много горчива. По този начин поливането трябва да се извършва правилно, 2-3 пъти седмично, но умерено. Също така е важно да се обърне внимание на метеорологичните условия.
Тъй като културата има тенденция да стърчи над почвата, тя трябва да бъде надигната. Така плодовете няма да изсъхнат.
Подхранването е необходимо само по-късно сортове дайкон. За тази цел се използват минерални смеси. Торенето се извършва на етапа на образуване на плодове. Ранните сортове не се нуждаят от тази процедура.
Съхранение
Червената ряпа не е предназначена за дългосрочно съхранение. Плодовете омекват и се развалят след 5-6 дни. Но ако ги поставите в хладилника, срокът на годност ще се увеличи няколко пъти.Но преди това е важно да подготвите правилно дайкона:
- премахнете развалените участъци или още по-добре сортирайте напълно такива плодове;
- опаковайте реколтата в найлонови торбички;
- Направете дупки във всяка опаковка, за да влезе въздух.
Оптималната температура, при която репичка се съхранява, варира от +1 до -2 градуса. Относителната влажност също играе важна роля. Оптималните му показатели са не повече от 90%.
По-късните сортове дайкон могат да се съхраняват дълго време. Те са натрупани и засипани с пръст. В това състояние престояват до 15 дни, докато изсъхнат напълно. Зимните сортове се съхраняват в мазето или хладилника. Преди съхранение плодовете се сортират и сортират по същия начин. Също така е важно да се регулира температурата на въздуха в сутерена, тя не трябва да пада под 0 градуса.
Използвайте в кулинарията
Някои страни използват репички задушени, пържени и дори варени. Но в нашата страна дайконът се консумира изключително пресен. По правило се добавя към салати. Броят на рецептите с добавяне на репички непрекъснато се увеличава. Ако например добавите зеленчук към салата от варени яйца и сирене, усвояването му ще стане много по-бързо. Съставка като репички придава на ястието лекота, пикантен аромат и богат вкус.
